видове бира ръководство

2А. Немски Pilsner (Pils) - немски Pilsner (Pils)

Аромат: Типичен зърно е светлина малц характер (понякога Греъм трошливоподобен) и отличителен цветен или пикантни благородна хоп аромат. Чисто, без плодови естери, без диацетил. Може да има първоначален мирис на сяра (от вода и / или дрожди) и на фона на слаб бележка на DMS (от Pils малц).

Външен вид: от слама до бледо златист блестящ да много ясно, с бяла капачка кремообразна пяна устойчива.

Вкус: горчив и свеж, с крайния изсъхне до умерено суха. Maltiness от умерена до умерено ниска, а добре отслабени, въпреки че може да е малък вкус на зърно и лека сладост. Хоп горчивина доминира вкус и усещане на финала и да остане в послевкуса. Хоп аромат може да бъде възходящи, но трябва да бъде получен само от немски благородни хмел. Чисто, без плодови естери, без диацетил.

Вкусовото възприятие. Тегло средно светлина, карбонизация на средна до висока.

Като цяло впечатлението: Свеж, чист, освежаваща бира с ясно присъствие на благороден немски хоп горчивина засилват още повече от наличието на сулфати във вода.

История: Копие от бохемски Pilsner и адаптирана за условията за приготвянето в Германия.

Състав: Pilsner малц, немски сортове хмел (особено благородни сортове за вкус, като Hallertauer Tettnanger и Spalt.), Srednesulfatnaya вода, немски бира дрожди.

Параметри: OG. 1,044 - 1,050
IBUs. 25-45 FG. 1,008 - 1,013
SRM. 2-5 ABV. 4.4-5.2%

Kommercheskieprimery: Битбургер, Warsteiner, Konig Pilsener, Jever Pils, Holsten Pils, Spaten Pils, Victory Prima Pils, Бруклин Pilsner

2 Б. край Pilsner - край Pilsener

Аромат: Богат със сложни аромати на малц и пикантен, цветен Saaz хмел. Някои миризма на диацетил е приемлив, но това не е необходимо. Във всички останали чисти, без плодови естери.

Външен вид: Много бледо злато до потъмняване на надраскване злато. от брилянтен до много ясно. с гъста, упорит, кремаво-бяла глава.

Аромат: Rich, комплекс малц характер в комбинация със силна, все още мека и закръглена горчивина и аромат хмел Saaz. Умерено миризма на диацетил е приемлив, но това не е необходимо. Горчивината е очевидно, но никога не е груб и не остават. Вкусът е балансиран между малц и хмел. Чисто, без плодови естери.

Усещане в устата: .Srednee тяло (въпреки диацетил ако присъства, тялото може да изглежда среда пълна), средно карбонизирането.

Като цяло впечатлението: свеж, сложен и добре закръглени, но освежаващо.

История: Първото произведена през 1842 г., тази бира първоначално е бил прозрачен, светъл.

Параметри: OG. 1,044 - 1,056
IBUs. 35-45 FG. 1,013 - 1,017
SRM. 3,5 - 6 ABV. 4.2-5.4%

Kommercheskieprimery: Pilsner Urquell, Budweiser Budvar (Czechvar в САЩ), чешки Rebel, Staropramen, Гамбринус Pilsner, Dock улица бохемски Pilsner

2 С класически американски Pilsner - класически американски Pilsner

Аромат: Може ли да е очевидно, зърно, царевица, подобни или сладко maltiness леко до умерено (макар и ориз на базата на бира по-неутрален). Хоп аромат на средно до умерено тежки, често се използва класически благородни хмел. Чисто светла характер, без плодовост и диацетил. Една малка степен на диметилсулфид е приемливо.

Външен вид: цвят от жълто до тъмно златисто. Съществена, постоянна бяла глава. Bright прозрачност.

Вкус: Maltiness умерена до умерено висока, подобен на характеристики на Европейския континентален пилзенска, но малко по-лек поради използване като добавка към 30% царевица люспи (царевица) или ориз. Леко зърно, царевица, подобни на сладост в резултат на използването на царевица с значителна промяна към хоп горчивина. бира версия, варени пресни върху ориз, земя, често им липсва царевица подобни вкусове. Hop вкус среден до силен от използването на благородни хмел (или края на скокообразното изменение на скокообразно изменение на първата мъст - FWH). Hop горчивина умерен до силен, не трябва да бъде груб и не разполага с остър вкус. Без плодовост или диацетил. Тя трябва да бъде гладка и добре опитен в мазето на лагер.

Усещането в устата: Средно тяло и дебел, кадифена вкусовото усещане. ниво газиране на средна до висока.

Общото впечатление: Съществена Pilsner, че може да бъде в контраст с класически европейски Pilsner, но които проявяват местни храни и вода, хванати под ръка немските пивоварите, когато те започнаха да варят бира в Съединените щати. Освежаващ, но с подчертани нотки на малц и хмел, че в него се подчертава в сравнение с други съвременни американски леките бири. Царевица придава отличителен зърно сладост. Фигура дава отчетливи, по-неутрален характер.

История: Версията на Pilsner сварено германските пивовари имигранти, които донесли със себе си в Америка процеса и маята. Те трябваше да работи с местните американски съставки, и те са създали уникална версия на оригиналния Pilsner. Този стил се измерва в резултат на Забрана но възкръсна като един вид домашно произведена бира поддръжници това хоби.

Състав: 6-ред ечемик 20-30% царевично люспи да се разтварят излишък протеин. Подходящи локални американски хмел като например, клъстери. или традиционните благородни хмел, благородни и модерни хибриди (Ultra. Liberty. Crystal) са подходящи. Съвременните американски хмел като Cascade не е подходящ. Използването на вода с високо съдържание на минерали може да доведе до неподходящо грубост във вкуса и остротата в послевкуса.

Параметри: OG. 1,044 - 1,060
IBUs. 25-40 FG. 1,010 - 1,015
SRM. 3-6 ABV. 4,5 - 6%

Търговски Примери: inogoda се подготвят да отбележат ресторантите бира и микропивоварните

Споделете с приятелите си.