Вар - рецепти, съставка за готвене
Родната къща на варта се счита Югоизточна Азия. Той е получил името си от арабската дума «līmah», но в българския език често е наричан просто зелен лимон.
В действителност, това е отделен вид плодове. Външно много прилича на жълто-зелено и лимон пулп го зелен, но полезните свойства, които съдържа повече. Lime расте в почти всички страни с тропически климат, особено този цитрусов е популярен, където поради високата влажност на въздуха не расте лимони.
Lime съдържа големи количества витамин С, с това, че е по-напред от всички други цитрусови плодове. В допълнение към неговия състав са витамини А, В1, В2, РР, В5, В6, Е, К, фолиева киселина и холин (витамин B4); на микроелементи - желязо, манган, мед, селен и цинк; на макроелементи - калий, калций и фосфор. Калории 100 г 16 ккал.
В медицината, вар се използва за укрепване на кръвоносните съдове, намаляване на холестерола и предотвратяване на атеросклероза. Тези свойства са присъщи на плода поради високото съдържание на аскорбинова киселина (витамин С), и калий.
Витамин С се съдържа в състава на вар помага за укрепване на имунната система и се препоръчва при авитаминоза. В допълнение, в Лима съдържа калций и фосфор, необходими за изграждането, растежа и поддържането на зъбите. През ХVIII век британските моряци просто трябваше да ядат от плодовете, така че да не се разболяват с скорбут.
Особено вар изисква през зимата. Това е свързано не само с възможност за защита на човешкото тяло от различни инфекции, но също така и с свойствата на вар като антидепресант. Плодът помага за подобряване на тонуса на кожата и се използва за предотвратяване на сезонната депресия.
Ако използвате вар със сол, възможно е да се отървете от запек. Ако ги полива месото, ястието ще е добре усвоява и абсорбира от тялото. Освен вар помага за премахване на токсините от тялото, както и етерични масла от плодове помага при настинки и грип.
лимонов сок помага да се отървете от излишните килограми, а дори и да е случаи, в които на сока от плодове и плодът се отървава от алкохола и зависимостта от никотина. Също сок помага при ухапвания от насекоми, сърбеж и болка стрелба. При заболявания на бъбреците, се добавя към чай.
Но вие трябва да знаете. че вар не се препоръчва за стомашна язва, гастрит и панкреатит. Плодовете на плода могат да причинят алергии, така че влизат в диетата на детето трябва да бъде с повишено внимание.
Как да изберем добър вар:
Узрелите вар ще има Зеленка равномерен цвят, и то трябва да бъде силна, на пипане.
Lime трябва да се съхранява на хладно място, така че може да запази своя вкус и свойства на около 10-20 дни. Въпреки това, плодовете на вар по-малко, отколкото на зреене на плодовете от лимон.
Прилагане на вар е много подобен на лимон. Той се добавя към чая и поднесени с рибни и месни ястия. Въпреки това, лимонов сок кисел и ароматен от лимона, така че тя се използва за приготвяне на сос или попълване на месо.
Lime често се използва като подправка за алкохолни и безалкохолни напитки. Ето защо плодът е много популярен сред бармани, които добавят вар в коктейли.
Обелете плода придава особен вкус на сосове и десерти. Особено популярни вар торта и пай ключ вар.
Използва се за рецепти
