узбекски Манти

Узбекски Манти - вкусно ястие от узбекски кухня. задушени тънък тесто на търг с сочно месо попълване вътре. Манта - тези "номади": първо, те са дошли от Китай до Централна Азия, и по този начин това ястие, със своята многостранна рецепта и начин на приготвяне "мигрират" в България и други европейски страни.

Като правило, се подготви кнедли за обяд или вечеря. Се сервират топли и все още димящите кнедли на голям цветен рита (ястие), а един е на точното количество от него. Повечето от ястия на узбекски кухня би трябвало да се яде с ръце, скатове, са един от тях. Между другото, те са доста трудно да се прибори за хранене, така че след няколко минути ще се разбере, че ръцете им е не само удобен, но и много по-вкусни - сочна плънка не попада, но остава със сока вътре mantyshki. Ето защо, ако вие сте поканени да посетят Узбекистан и служи скатове, сигурно яде с ръце - това не е в нарушение на добрите нрави.

Поради факта, че скатове са задушени, те задържа възможно най-много на хранителната стойност на зеленчуци и месо - това е особено известен с цялата узбекски кухня.

За да се подготви кнедли, използвайте рецепта по този начин:

0,5 чаши вряща вода;

1 супена лъжица растително масло.

100 г овце мазнини (по избор);

. 1 чаена лъжичка черен пипер;

1 ч. Лъжица кимион (кимион) или други подправки за месо.

Има и други рецепти, които могат да се използват за пълнене на ситно нарязани картофи и лук, картофи или с месо (50/50), или нарязан тиква. Важно е не забравяйте да добавите голям брой плънка нарязан лук - колкото повече лук, се получават по-сочни кнедли.

Как да се готви кнедли. месят тестото, както и за други брашно узбекските ястия. за тестване на "легни", си предварително покритие. През това време, можете да си приготвите плънката. Ако решите да се готви кнедли с месо, по-добре е да се вземе кайма или ситно нарязан себе си или кайма с помощта на голям грил. Тогава плънка добавите ситно нарязан лук, цялата сол и черен пипер на вкус, добавете подправките.

Започваме да извайвам кнедли. Има два варианта. Произход - търкаля тънък слой и се нарязва на квадрати от приблизително 8 х 10 cm втори вариант -. Roll няколко "колбаси" и да ги котлет на равни сегменти и всяка ролка тънко като кнедли, само по-голям.

След това, в средата на кръг или квадрат сложи супена лъжица смляно месо приготвен от върха, за да добавите парче масло или мазнина и започват да се закрепи краищата. Разбира се, тази техника е по-добре да се види веднъж, но ние ще се опитаме да ви кажа как да извайвам кнедли. Blind от две противоположни страни, но само в средата, за широчината на мляно месо, краищата няма да облигация. Тогава перпендикулярно слепите през страничните части на формата трябва да се обърне римски писмо I. В заключение, слепият 4 "в раздела".

За пара се нуждаете от специален mantyshnitsa (kaskan) в европейските страни, той може да замени на парахода. Ако нито едното, нито другото не го направи, ще помогне за заглушаване на инициативност и изобретателност. Например, можете да вземете това да гевгир и го взема тенджера, докато тя е напълно върху него се изправи. Въпреки това, той ще има само няколко парчета, когато в mantyshnitse време можете да се подготвите до 40 бр. и повече (тя може да бъде с различни диаметри и има няколко етажа).

Преди да оформяте мантия kaskan, параходи листове (или това, което сте решили да се готви), тя трябва да се смазва, това няма да се придържаме към повърхността на мантията mantyshnitsy. Можете да се изсипва в чиния малко количество слънчогледово масло и всеки роклята малко потапяне в нея, за да смажете само долната му част. Разположен над вряща вода с мантията на решетката, плътно покрива и варете 40-45 минути.

Имайте предвид, домакиня. Все още има един съвет, обаче, това изисква специална точилка или умение готвач. Подвижният утайка (квадрат), най-ръба на изчакване на ролка трябва да бъде по-тънка от средата на. После, след изготвянето на шевовете няма да бъде толкова груб. За Манти не изсушава и груб време на готвене, те могат да бъдат поръсени с вода.

Когато се изисква маса трябва да бъдат доставени до мантията още заквасена сметана, магданоз, сол, черен пипер и маслото. Ако по време на хранене в горещата мантия добави масло, сметана и черен пипер / dosolit вкус - ммм, тя се превръща в божествена храна!

Храната е сравнително тежък, но чудесно вкусно. След ядене един mantyshku, че е невъзможно да се спре и да се облекчи на желанието да се яде повече и повече.