Урни и други европейски Stuff

За първи път европейците се срещнаха с чай през 1610. когато корабите на холандската компания Източна Индия го донесени от Китай и Япония. Albion първи вкус на чай само 1658гр. Но след 10 години, британците успя сериозно да настоява за холандската част от износа на чай: те имат възможност да внасят китайски чай от Гуанджоу. Това са непосредствено засегнати от нарастването на потреблението на бира във Великобритания в края на 17-ти век чай станал любимец на нацията. Пристрастен към чай и холандски, но французите са консумирали най-една десета от собствен внос от Германия по принцип предпочитам кафе, камо ли за пиене на чай Испания.

Въпреки, че на първо място в Европа донесе зелен чай, но черно постепенно се превърна преобладаващ, от една страна, че има по-дълъг срок на годност, отколкото зелен, като транспорт до Европа дори Fleet чай машинката все още отнеме значителен период от време, и второ, Черен чай е по-трудно да се фалшифицира. До 1760 чаено парти във Великобритания се е превърнал в национален обичай. Чай се превърна в конкурент на джин и бира. Хора от всички социални класи в градските и селските пиене на чай, не само сутрин и вечер, но също така и в големи количества на вечеря.

Чай в Англия, както и в Европа, произведена в чайник, достатъчно силно (до 1 литър. Вряща вода 30-35 г сух чай), който се изсипва в чаши. Това беше британците въведе модата на чай с мляко, чай партия в Англия стана широко разпространена. Мляко или сметана, поднесени в бурканче с широка уста, в горния край на която е проекция във формата на "езика" - да направи по-лесно да се излива млякото в чаши. Такава млекар постепенно става част от чаения сервиз. Обичаят пиене на чай с мляко и приета в България. Но, както обикновено, те го променят: ако англичаните първо, изсипете затопля мляко в чаша, а след това допълни чая от чайника, след това се изсипва Bolgariyane първия силен чай, след което добавете вряща вода от самовара или чайника, а след това млякото. Млекар или сметана, порцелан или сребро, също са мигрирали в руските чай прибори.

Друг заемане на Европейския чай стана bouillotte устройство - устройство за нагряване на вода (поддържане вряла). Отопление на урните не е вътрешна гума-много горещ ден и духа лампа, монтирана под дъното на съда в специален слот. урни тялото може да имат различна форма - кръг, конична, с формата на чайник или дори парен локомотив (прочутата bouillotte "локомотив" на компанията Варшава Frager!

Тя е прикрепена към торса или стойка с ефектно украсени крака или спряно от куки върху рамката и елегантно обзаведени. Урни бяха не само алкохол, но също така и с пудовки. След това, в зависимост от формата, която те могат да бъдат много подобен на самовар - торса на тесен врата на доброто фигурата и палет с кран и дръжки, но в тези урни разположени глух тръба, без аут в яма пепел. Тръбата се зарежда с изгаряне "гира" - парче метал на суспензията и топлината не даде теглата хладка вода пълнене торса урни. Понякога, за по-голямо удобство урни бяха с с няколко докосвания.

В урните поставя малко количество вода, и това беше един вид заместител на масата за чай. В семействата, чиито начин на живот е в съответствие с европейските, не се придържат към "Москва Митници" неограничената гостоприемен масата ", три чаши чай у дома, чаша по време на парти, и две - лакеи напитки" - една поговорка определя размера на "европеизира" чай етикет, така че на малкия капацитет урни достатъчно стари.

Вариант урни е "яйце готварска печка" - чудесен инструмент за фина закуска готвене. Представете си кораб на кръгла или елипсовидна форма на високи крака с щанд, на която дух лампа. Вътре в "ориз готварска печка" - подвижна рамка с кръгли отвори с определен размер. Рамката е предназначена за поддържане на яйцата, които са приготвени в малко количество вода, отоплението е с лампа алкохол. Така самото устройство може да бъде изискано декорирана, например, на дръжката на капака тен оформени фигурки, носачки, и т.н. Варени яйца може да побере известно време в най-яйце готварска печка, за да ги нахранят и след това се затопли отново от подвижна рамка. Удобна и красива.

Друг вариант е по-общи урни - кафе с дух-лампа. Тялото на пот е поставена подвижна цилиндър с мрежести стени - смляно кафе. Цилиндърът е напълно потопен във вода, като правило, вече сварени. Отопление алкохол лампа ви позволява бързо да се готви на едно питие в обема на 2-4 чаши и след това да излее същия съд вземащите. Друга особеност на кафеварката беше стъклена куполна капак - това времето му позволява да се види момента, когато пяната се издига до върха, и угаси пламъка на спиртна лампа. Тази "Европейската трик" на българския таблицата е рядко, най-вече представители на столичния общество може да се покаже като новост на своите гости.

Украсата на предните таблици в домовете на висшето общество на Санкт Петербург и Москва по никакъв начин не отстъпва на Европа: една и съща порцелан и сребърни прибори, украсена маса благородните от 18-ти век, като огледални тави плато на френската модна отразено свещите, същите порцеланови фонтаните удариха за вино порция неговата изисканост. През 19-ти век, фонтани стомана, произведена от метал - на сребърно покритие завърши позлатени граници. Вино фонтан няма нищо общо с едноименния предмет на градина култура, а тя може да бъде объркан с самовар. Като самовар, преодоля или удължена торса, с тава и дръжка, капак и кран. Само не отопление тръба вътре друга страна вътрешна тръба заготовка може да бъде запълнена с лед, към виното се излива в корпуса, охлажда се и след това може да елегантно излее през кранчето. Понякога корпуса на фонтан може да бъде само кух без охлаждащ елемент, главната роля в предоставянето на вина тук изигра богато украсена екстериор на съда.

За да се охлади напитки използва мед или Tompakova, обкова със сребро, хладилници - широки съдове на краката без капак, с празна тръба широк вътре. тръба набор бутилка или гарафа напитката около тръбата е поставен върху натрошен лед. Хладилници припомниха късните шампанско кофи, но са били украсени с богати декорация на граници във формата на цветя и черупки. Изкуството на сервиране, способността да се подаде ястие или питие на масата в миналото, и е важно в съвременния свят. Възможност красиво украсяват тялото на самовара, следователно украсяване на процеса на семейството чаено парти, също играе важна роля в растежа на популярността на самовар в България.

Samovar на масата не е сам. Той е заобиколен от свита - не само чаени чаши и чинийки, но и много повече, не по-малко полезни и необходими. Обикновено самовара е прикрепен тава - че масата не се загрява от горещата повърхност на самовар. Самовар тави не са били широко - най-често във формата на правоъгълник със заоблени кратък страна, само за да се поберат самовар и помията мивка (от които по-късно). Вариант самовар тава е тава "Петербург" - комбинация от кръг с правоъгълник. На правоъгълно парче си е поставил самовар, кръгла - помията мивка и т.н. От регистрираните скъпи самовари също нареди услуга. В този случай, поднос - servizny - беше широк правоъгълен, с богати граници и дръжки, прикрепена към късите страни на тавата.

Отпадъчен материал мивка - задължителна част от самовар на услуги. Този нисък и широк чаша е била предмет на офис. Той се декантира от самовар на остатък вода, заваряване остатъци от съдовете, тя самовар поставя под кранчето за локва не и в тава от първата течна залети zavarnik когато сварено чай. Отпадъчен материал мивка бяха или на стенд-палет или къдрава стъбло. наречен "Рафаело" В последния случай този стил.

Чайник - незаменим атрибут на българската чай. Това се подготвя свой собствен чай - чай ​​листата са много силна инфузия. Обем чайник беше obychno1 литър (средната семейството), където произведена чай 5-6 супени лъжици: съгласно правилото за всяка чаша вода - 1 чаена лъжичка от чаени листа. Най-добрият материал за приготвяне на чай листа е Китай, но комплекти, сребро или алпака, направен от същия метал и чайници.

Европейска и българска култура на пиене на чай еволюира в продължение на много години и е развил много от тънкостите на подготовка и консумация на напитката. Това отговаря на много от тънкостите на специалните чай прибори, като носач на стикове. Първоначално чая у дома съхранява в малка порцеланова саксия, те са били доставени с чай от Китай. През 17 век в Европа започва да произвежда специална кутийка, изработена от различни материали и с различни форми. Някои от тях имаха 2-3 отделения за чай и захар. Такава кутийка, твърди кутии, отнема почетно място в хола, и заключени, ключът към които се съхраняват само за домакинята: така контролираната консумация на чай, ценени в тези дни доста скъпи. Впоследствие кутийка е под формата на кутии кръгли и правоъгълни с плътно монтиране капачка, обикновено от стъкло или порцелан.

През 1770. в Англия има специална малка лъжичка за чай Caddy с къса дръжка. Тези лъжици са били наети и да се съхраняват на сухо чай с чай в кутийката на чай. През 19-ти - началото на 20 век в Англия и България, използвани за приготвяне на чай капачки. Мода тях са възникнали в Англия, където те са били наричани чай Несесери или по прост уютен. в българската версия на това се нарича "баба", тъй като наистина са направени под формата на Краля с широк, дебел ватиран пола. Основната задача е да се топлят капачки заваряване. Днес модата за тях е преминал, освен ако тяхната полезност разпитан чай се запарва веднага затворете капака, той е по-ефективен добив на чай, напитката става горчив вкус. В края на 18-ти век. имаше чай цедка или ситка, които използва, за да ottsezhivaniya листа чай по време на изливане чаени листа. И ги освобождава под формата на мрежест Донец лъжици и една топка на верижка, а под формата на две sitechek свързана с дръжката от пролетта.

Сами чаени лъжички също се появиха в България в края на 18 век като модерен "европейски" новост. Някои български семейства са патриархално лъжица, обикновено сребро, издаден домакиня само за гостите на чест. Захар за чай, използвайки само бучка. "От захар пясък чай става мътна" - така учат младите домакини готвят книги от 19 век. Захар на бучки бяха натрошени на малки парченца с помощта на пинсета. Работните повърхности на такива устройства са под формата на лопатки с много остри ръбове. Сладкиши върху положи шпатулата на маса (торта) и сладкарски клещи, чиято дръжка е плоска.

Ако чай с мляко - е британската обичай, лимонов чай ​​- български навик. За лимони сервират кратък двустранен вилица, потопени в чаша чай с резен лимон. И още един руски мода, която се засилва не само в България, но и в други страни - да се пие чай от тънки чаши влакчета. Ажурна, с усукани дръжки, притежатели на сребърна чаша може да се види на масата, повечето от мъжете на дружеството, в офисите на адвокати и лекари на учителското бюро, по време на почивка на услуги за чай и почивка. В съветските времена, те са били подава в офисите на партията и административни ръководители, а сега те са оставени в дома само като знак за пътуване на дълги разстояния: в влаковете междуселищни обслужващи чай все още е в чашите с влакчета.

Чрез пиене на чай, ние вече не мисля, където се появява в България този или онзи обект служи като дълго време ги използваме - толкова познато и удобно, те са станали за нас. И въпреки че много от тях някога са били "извънземни". През годините тя се превърна в неразделна част от руската култура чай.