Управителят на ресторант

Основното задължение на управителя на ресторанта - е да осигури качествени и ефективни услуги за посетители. Въз основа на това, управителят на ресторанта има следните отговорности:
- организация и банкети;
- разделение на отговорностите между ресторантите на персонала;
- обучение, адаптация, мотивация на персонала;
- контрола за спазване на санитарните норми и разпоредби;
- контрола за спазване на стандартите за обслужване и процеси на готвене;
- контрола за спазване на правилата и нормите за безопасност на труда и здравето;
- Контрол срок на годност на продуктите, провеждане на материалните запаси;
- отчетния управлението на паричните средства, събиране на пари в брой;
- предотвратяване и разрешаване на спорове и конфликтни ситуации, свързани с посетителите и персонала на ресторанта.
За позицията на ресторант мениджър може да претендира за търсещите работа с трудов стаж като сервитьор или администратор на кетъринг зала. стойност на заплатите на управителя на ресторанта зависи от нивото на годност, професионален опит, длъжностна характеристика и ниво на организации за защита.
70% от кандидатите за позицията на ресторант мениджър - млади хора на възраст до 30 години, от които 64% ​​- са жени. Само 22% от мениджърите на ресторанта говори английски на правилното ниво.