Unit 10-ра група № 1006 обяснения са CNFEA

Позиция 1006: Фигура:

Заглавието включва:

  1. Не обелени ориз (неолющен ориз), т.е. зърното на ориз, които не са отделени филм.
  2. Кафяв ориз (неполиран) (товари ориз). който, въпреки че се подлага на механична пилинг, все още запазва перикарпа. Кафяв ориз почти винаги съдържа малко количество неолющен.
  3. Poluobrushenny Фиг. т.е. ориз с частично отстранена обвивката.
  4. Напълно смлян ориз (избелен ориз). т.е., на оризово зърно, от които перикарпа се отстранява чрез преминаване през специални конусообразни цилиндри.

Напълно бланширан ориз може да бъде полиран и след това остъклен за подобряване външния му вид. полиране процес (за подобряване на матова повърхност на зърното олющен), получен на четка машини или "полиране" конуси. "Наслояване" е за покриване на зърната смес на глюкоза и талк в специални барабани за наслояване.

Тази позиция включва също фигура "Camolino", състояща се от олющен ориз покрита с тънък филм от масло.

  1. Неработеща ориз. т.е. ориз, натрошен време на обработката.

Заглавието включва също така:

(А) обогатен ориз. състоящ се от смес на олющен ориз и много малко количество (около 1%) от ориз, покрити или импрегнирани с витамини;

(В) пропарен ориз. който е все още във филма, т.е. преди подлага на други процеси на лечение (например, лющене, колапс, полиране), се накисва в гореща вода или пара и след това се суши. В някои етапи от процеса на пара ориз може да бъде обработен под налягане или се поддържа в пълен или частичен вакуум.

леко сварен ориз структура на зърно в резултат на обработката се променя леко. След Олющване и полиране и т.н. като ориз може да бъде приготвена в продължение на 20 - 35 минути.

Сортове ориз, покрай лечение значително променя структурата на зърно, не са включени в тази позиция. Ориз, варено до пълно или частично приключване, а след обезводняване, в позиция 1904. Частично варен ориз става готов за употреба след 5 - 12 минути готвене, и се вари, докато готвят ориз изисква само накисване във вода и привеждане до възпаление преди сервиране. ориз "Air" чрез набъбване и готов за употреба, също е включена в позиция 1904.