Ухото на шаран

Ухото на шаран - един първи курс. рецепта, която искам да споделя с вас. Уши - ястие известна още от древността и популярно любим. Може би най-вкусните, че ще бъде, ако тя се готви на брега на река прясно уловена риба. Но у дома, можете да себе си и семейството лечение вкусна супа и богатство.

• 600-700 гр. шаран
• 1-2 моркови
• 2-2,5 литра. вода
• 1 или 2 лук
• 3-4 картофи
• сол
• черен пипер (земята и грах)
• бахар грах
• 1-2 дафинови листа
• кориандър
• червен пипер
• пресни зеленчуци

1. Ако имате кафяви шаран, измийте я, чисто и подредено, да не се повреди жлъчния мехур, изкормен. Гърбът ми и я нарязва на порции парчета. Ако искате да използвате за готвене главата супа шаран, то е необходимо да се премахне хрилете.
   
2. Органични зеленчуци - картофи, лук и моркови, измийте ги, и билки (магданоз, копър или див лук). Картофи, нарязани на кубчета или кубчета. За да белени картофи, които не са затъмнени, тя трябва да покрива със студена вода.
   
3. Морковите, нарязани на тънки филийки и лук - кубчета средни.
   
4. Картофи поставят във вряща подсолена вода, премахване на зараждащия се пяна.
   
5. полагане на отрязаните части на риба след 5 минути, добавете червен пипер, бахар, черен (прах и пипер), кориандър и дафинов лист.
   
6. Веднага добавете в тигана лука и морковите, се готви за 12-15 минути. (До приготвена риба) на слаб огън, непокрита. Когато тази риба е важно да не се смила до ухото запазва своята присъща характеристика сладост.
   
7. Изключете ухото си, сложи в тенджера нарязания на ситно билки, се покрива с капак и даде варя минути 8. Ако имате намерение да напусне ухото си до следващия ден, пресни билки са най-добре да се добавят само ястия. Ако го сложите в саксия, да вари в продължение на 3-4 минути ухо, а след това изключите.
   
8. Carp ухото се сервира топло, поставяйки във всяка чиния парче риба и се поръсва със ситно нарязан билки. Към ухото служи свеж и ароматен черен хляб, лук, нарязани или стъбла на зелен лук.
   

Бон апети!

Мразя шаран :( може би много подправки и най-вече наличието на кориандър потискат миризмата на шаран ... Аз не знам дали аз ще се опитам да се готви тази супа е с шаран ...

Юлия, че не е имало неприятна миризма на блато, по-добре да се избере за готвене шаран млад (не е твърде голям). Друг начин да се отървете от миризмата на тиня - добър ръми с подготвената риба с лимонов сок. Аз ще се радвам, ако тези прости съвети ще ви помогнат да се влюби в ястия от шаран :)

Отлично ухо оказа, плюс Добавих някои ориз. Благодарим Ви!

Благодаря ви за милите думи :) И добър апетит!

Много просто, но много вкусно ястие)))

Егор, много се радвам, че такова ухо дойде по свой вкус!

Отлично ухото навън. Vkusnotischaaa :) Благодаря ви за голяма и лесна рецепта.

супер. семейство се радва))) зад ушите изскочил)))

Александър, е много доволен, че ще изпрати ухото вас и вашето семейство, за да опитате!

Имам добавят Pshenko вкусно ...)

За първи път е направил ухото, благодаря за рецептата се оказа перфектно!

На здраве, Иля! Много се радвам, че рецептата удобен и хареса :)

Аз приготвена с домати, много вкусно е случило. и вместо да се добави чесън кориандър

Интересна идея! Опитайте :) Благодаря ви!

Защо толкова много черен пипер? Само един черен пипер и lavrushki, а дори и ако добавите разбитото яйце, а след това като цяло "пожар" навън. )

Всичко се оказа супер. Благодарим Ви! Надявам се, че любовта ми го!

Анна е много щастлив, че ухото е добро! Също така се надявам, че семейството ви е вероятно да се обжалва пред вас :) Весели празници!