Turtle супа - Рецепти със снимки

В източните райони на най-популярните сравнително редки и дори екзотични ястия за нас. Така че, от източните райони дойдоха да ни костенурка супа, която вече е популярен в почти всички морски курорти. Изготвяне на ястие с месо костенурка, с добавянето на други видове месо и зеленчуци.

Dish се приготвя, като правило, въз основа на зелената месото, Cayman, дръвник костенурки или Далечния изток. Ако по някакъв начин е купил месото, а след това да се опитате да се готви екзотична супа у дома, това не е голяма работа.

Рецепта №1: костенурки супа с колбаси

Необходими продукти за готвене:

• 200 грама месо костенурки;
• 100 грама говеждо месо;
• 100 грама телешко месо;
• 100 г от домашни птици (пилета);
• един морков среден размер;
• магданоз;
• лук;
• чаена лъжичка нишесте;
• смес на ароматни билки;
• растително масло за пържене;
• смлян черен пипер на вкус;
• сол на вкус.

Как да се готви супа костенурка - Инструкции:

Сложете на огъня тенджера с вода, добавете малко сол и да започне да се занимава с месо. Костенурка месо трябва да се изплакне под течаща вода. Той се нарязва на малки парченца. Месото се поставя в тенджера с подсолена вряща вода вече от дълго време, и варени, около 4 часа. След което се извлича от бульон.

Други месо - телешко месо, телешко и пилешко и промива, нарязани на филии и лежи в кипящ бульон с костенурки месо. Кук, докато варено месо. По това време, моркови, лук и магданоз корен почистват, измиват се и се смила. След това корените се поставят върху всяко растително масло до златисто кафяво. Spassirovanye зеленчуци лежаха в готовия бульон. Чорбата положи сготвеното месо и варете супата за около 40 минути.

Отделно се загрява бехеровата чаша вода се прибавя в него смес от билки, загрява се до кипене и се оставя да варя билки за 15 минути. След това, полученият бульон се прехвърля в супа. Добавете сол и черен пипер на вкус.

Нишесте, разреден в чаша с малко количество студена вода, след това, при непрекъснато разбъркване, разтворът се излива в костенурки. Завършеният ястието се отстранява от огъня и го оставете за известно време, така че да се сгъсти. След това се изсипва в купички и сервирайте.

Рецепта №2: Turtle супа с лимон

Необходими продукти за готвене:

• един костенурки;
• един моркови;
• супена лъжица картофено нишесте;
• 50 грама масло;
• лимонови резенчета за хранене;
• захар и сол - на вкус.

Получаване на офертата костенурки супа:

Костенурки обвивка се почистват, промива се и се вари в продължение на 30 минути. След това се екстрахира от черупката на костенурка месо, който се нарязва на сравнително малки парченца. Бульон, която дотогава е варено костенурка, филтър. Сложете на огъня гърне с вода. Моркови се почистват, измиват се и се нарязва на малки ивици. Морков лежеше в тигана с вече вряща вода, добавете сол на вкус, щипка захар и масло. Супа варете, докато варени моркови. След това парчетата се приготвят месо и без това обтегнатите бульон.

Нишесте разрежда в стъкло в малко количество студена вода и се излива в тенджерата. Костенурка е доведен до точката на кипене и отстранете от огъня, подправете с лимонов сок и го оставете в настоящето.

Рецепта №3: ​​корсар костенурка класически

Получаване на прости корсари костенурки супа рецепта:

Супата се прави от месото на морските костенурки. След клането той е оставен на кръвоносните чашите. На ястие и да предприеме твърди части - нагръдник и щит, който се нарязва на еднакви парчета размер. Те се бланшират във вряща вода за няколко минути, след премахване на тънка роговица, което ги покрива.

Предварително приготвено ароматно и богата супа с помощта на говеждо, телешко и пилешко месо, кореноплодни зеленчуци, ароматни билки и подправки. В крайния супа подредени парчета костенурки и подготви шест или седем часа. Когато месото е готово, то се приема, obsushivayut и разглоби чрез премахване на костта. Месото се нарязва на малки парчета, оставяйки ги в топла супа. Останалата част от хранителната среда е добре филтрира, загрява се и се разрежда вино. Мадейра шери или добавени в съотношение чаша до една четвърт литър бульон.

Рецепта №4: костенурки супа с доматено пюре

Необходими продукти за готвене:

• месо половин килограм костенурка;
• литър вода;
• две лампи;
• един дафинов лист;
• лют червен пипер - една четвърт от една чаена лъжичка;
• масло - 5 супени лъжици;
• хранене - една трета от чашата;
• три супени лъжици доматено пюре;
• три супени лъжици сос Уорчестър;
• една трета от чаша силен пилешки бульон;
• 2 яйца, твърдо сварени и ситно нарязан;
• ситно нарязан връзка магданоз;
• Лимонов сок - една четвърт от една чаша.

Получаване на доматена супа костенурки:

пан костенурки месо се излива вода се добавя лук и дафинови листа, лют червен пипер, сол и варени два часа на слаб огън, отстраняване на ръжда скимер, докато месото е мек и леко. Завършеният месото се изважда от тигана с решетъчна лъжица, нарязани на малки кубчета, остави настрана. Прецедете бульона и е готов да положи също.

В тенджера стопи маслото на средна температура, печено нарязан лук до златисто кафяво, че периодично се разбърква. За да добавите брашно лука и се запържва, като се разбърква, до златисто кафяво. Активно разбиване бъркалка тази смес се излива в нея висящо бульон и се вари до дебелина. След това добавете доматено пюре супа и сос Уорчестър на. Кук за 10 минути на слаб огън.

За супата добавете пилешки бульон, нарязани яйца, лимонов сок и месо. След това, костенурка трябва да се вари още пет минути. При сервиране супа украсена с нарязан магданоз.