Турските рецепти кафе в пясъка и не само
В онези дни, когато нашата кухня все още не е на мода кафе машини и кафе машини, изненада гостите и лечение на себе си може, подготовка турско кафе - на обикновена плоча в Турку, попълване на къща аромата на прясно зърно.
В света на кафе тази напитка - една вечна класика. Подгответе правилно - цяла наука, и днес тя може да бъде направено чрез различни устройства, същите кафе машини, например.
Историята на напитката започва с 1544. когато на територията на съвременна Турция (това е документирано), откри първия кафене.
Снимка от миналото може да се наблюдава в известния телевизионен сериал "Великолепната век": сред ориенталски базар на шум в повече или по-малко спокойно място, което бихме днес наричаме лятна кафене, местните жители се събират да се насладят на прекрасна напитка, като за кратко от забързаното и ежедневни грижи.
В друга версия на откривателите на напитката не са били турците, както и азиатски и северноафрикански каравана, чийто път водеше през Йемен, Сирия и Турция.
Те се използват житото на кафе дървета, открити в Етиопия, и да се подготви едно питие в техните места за паркиране - в близост до огъня, в горещия пясък. Така че трябва да пие Турция и да го спечели много фенове тук.
Как да варя кафе в пясъка в Турку
Турско кафе се препоръчва да се готви най-различни начини:
За напитки, получени по такъв начин, много ароматно, гъста пяна.
Но това не е всички тайни. Важно е внимателно да избират съставките. Водата трябва да не съдържат соли или други примеси. Зърнени изискват високо качество и шлайфане трябва да бъдат много малки (под формата на смлян зърно наподобяват брашно).
У дома, можете да направите кафе в пясъка и без специално оборудване. В този случай, достатъчно дебела да бъде дълбок тиган (тефлон ястия не е подходящ за кафе) и добре измити речен или морски пясък.
Пан, пълна с пясък, поставен върху огън при непрекъснато бъркане на съдържанието на една песъчинка затопля по същия начин.
Саксии с вода и се смила зърно се потапят в пясъка, така че турчинът и "пясъчника" не е в пряк контакт, в противен случай това ще се отрази неблагоприятно на качеството на напитката.
Течността трябва няколко пъти нагоре и надолу, но в никакъв случай не се вари - това може да бъде постигнато чрез преместване саксии поне част от затопля тиган или няколко секунди чрез изместване на импровизиран тава от горелката.
Какво оборудване може да се използва
Какво е това? Външно hovoli често изглежда като стар нещо. Въпреки това, дизайнерите са създали устройство, така че съвременният човек лесно може да се справи с него.
Обикновено устройството е монтирано PETN (тръбна електрически), чиято задача - бързо и ефективно топъл пясък.
Управление на мощността позволява да контролирате процеса, може да се използва не само за да намерят най-подходящия температурен режим торби пясък, но и за промяна на топлинна енергия, ако е необходимо.
За всички, сходството на техническите характеристики на устройството, се отличават със своя дизайн, който е определящ фактор при избора на купувача на устройството.
Ако покупката е на средно ниво за цената, можете да се откажете за продуктите на гръцката марка Джони: бронз или мед тяло, оригинален дизайн, електрическа връзка.
По принцип, подобна техника се превръща ресторантьори, но също така и за физически лица (за домашна употреба), то е доста способни.
Устройствата с изключителен външен вид са, разбира се, много по-скъпи - те са богато украсени с антични, изработени от скъпи материали.
Все пак, това не променя същността. Във всички случаи, устройството е един вид платформа, напълнени с пясък, който, когато е свързан към електрическата мрежа започва да се загрява.
Когато температурата достигне желаното ниво (както се случва в рамките на няколко минути), се понижава в саксии.
По-добре днес се счита за монтаж на съдомиялна машина, направена в Гърция.
Сред продуктите Джони гръцки производител има устройства, предназначени специално за домашна употреба - те много горещ ден, не е за всеки специален щанд, а на печката, електрическа или газ.
Какво кафе машина за добре
Някои видове кафе уреди са предназначени единствено за приготвянето на напитка на турски.
В този случай, дори и кафе-машината изглежда като традиционна Turk, монтирана на стойка, в която е монтирана на нагревателя. Такова оборудване е компактен, удобен за използване у дома и в офиса.
Според експерти, това е виден производител Beko (производител - турската компания Arcelik).
Друга популярна марка кафе машини - Arzum Okka. Интегрирана мелница наистина се превръща в прах зърна на кафе се обърна към пяна - ако традиционната техника смила зърно за 3,5 хиляди частици, а след това Arzum Okka тази цифра е около 10 пъти по-висока.
Рецепти турско кафе (кафе-ET)
Като насока за правилния баланс на кафе и вода в напитката може да служи като т.нар маршрутизация - препоръка за приготвяне на храна.
Според картата, на 105 г вода е необходимо да се вземат 10 грама кафе. В дома рецепти могат, разбира се, да се направи по друг начин, за да се приготви напитката, водени от собствения си вкус.
Някои като турско кафе с подправки и други - с ядки или с черен пипер и сол.
Ето как да се подготви истинско турско кафе (в класическия вариант) със собствените си ръце на дома кухня, стъпка по стъпка: вземете една чаена лъжичка кафе от всякакъв вид, които искате (толкова дълго, колкото той е бил фино смлени), а след това го сложи захар на вкус и се изсипва 50-60 мл студена вода.
Турку сложи на малък пожар. Важно е да не позволява на течността да ври. При първите признаци на кипене е отстранен от топлинен капацитет, както и на няколко секунди се връща обратно към чинията.
Искаш ли промяна? Вземете пакет от мляно кафе с мастика - мастика. Неговата миризма е сходна с хвойна и розмарин. С най-ароматно, Хиос мастика продукция кафе в Гърция.
Въпреки това, можете да добавите в едно питие някои други съставки, не се страхувайте да експериментирате - да направи кафе, което посетителите ще разгледат вашата марка, както и техните ентусиазирани отговори ще стоплят душата ви не е по-лошо от великата напитка.
Ето някои от възможните рецепти.
С чесън и мед
Към 10 грама на наземните боб е добавен половината от малки скилидки чесън, изсипете 100 мл гореща вода и сложи на огъня Тюрк.
Още в чашата се поставя една чаена лъжичка мед (тя трябва да бъде добър, естествено) и се поръсва със захар (0,5 чаени лъжички).
Разбъркайте съдържанието на чашата не е необходимо - захар и мед трябва да се разтвори на техните собствени.
Всички предимства и вреди на кафе с лимон обсъжда в този материал. И, разбира се, много и различни рецепти за напитки!
С портокалов сок
В тази необичайна рецепта в Turk (тя трябва да бъде малко по-топло предварително) поставен не кафе с вода, кафе и портокалов сок. 1 чаена лъжичка кафе ще трябва половин чаша сок.
Тази технология на получаване: малка тенджера излива половин чаша мляко, 10 мл сметана, хвърли три кардамон шушулки, отопляеми, охлажда се и се филтрува.
Отделно сварено кафе, и след това се свързва с млякото, охлажда се и се поставят в лед за напитка 2-3.
Други рецепти на кафе фрапе (студен кафе) ще открият връзката.
Как да кандидатствате и да пие турско кафе
За подаване на турско кафе изисква чаша, малък обем, но с дебели стени, чинийка и една чаена лъжичка с дълга дръжка.
Според експерти, тя все още е различно предназначение: вода, за да пият кафе, да се унищожи, останали в устата вкус обядвал или закуска и оценят богатството на вкусове на кафето.
Подаване не е съвсем правилно, ако не и предварително се затопли и чашата се пълни с вряща вода за 1-2 минути.
И още един важен момент: на снимката в интернет турско кафе винаги има пяна. Тя не се разпространява по повърхността на напитката, и се поддържа в продължение на няколко минути под формата на малка капачка. Това е - знак, че напитката се приготвя в съответствие с правилата.
Захар в кафето не винаги се поставя. и за тези, които искали да го пия с нещо сладко, предлага турски сладкиши - дати, халва, локум. Български мед, също ще дойде по-удобно.