Туршия пиле - нови и доказани рецепти

Ако някой от вас е имал възможност да посетите този селски украински сватба, която се играе във всички традиции, мисля, че имаше възможност да види на супата от таблицата, на вкус е много прилича на туршия. Той обикновено се сервира на втория ден на сватбата, а може би и с една единствена цел - да се подобри положението на тялото, когато се приема градуса.

Като правило, на сватба в село играе повече от един или два дни, така че такова лекарство е подходящо, както винаги. Има специално изграждането на пещта на глина под хижата, и поканени известни готвачи на селото, който се приготвя и всички лакомства за сватбена маса. Сварете супата в големи казани, и отнема само един миг.

И не се опитате да се готви туршия у дома. Спомням си, че в съветските времена, в който и да е полуфабрикат за разсолник продаден в половин литър буркани. Къщата е достатъчно да се вари в тенджера vodichku или вари пилешки бульон, добавете съдържанието на банките и всички - готови да се маринова. Но, в същото време, има няколко възможности за готвене разсолник, както и някои от неговите рецепти за вас и анализира.

Разсолник рецепти с пиле:

Рецепта 1: туршия пиле

За да се подготви разсолник пиле подгответе следните съставки: пилешко месо - 300 г; туршия - 2 бр.; картофи - 3 бр.; Фиг - 50 д; моркови - 1 бр;. Лук - 1 бр. лавров; растително масло - 2 супени лъжици. нарязан магданоз и копър - 2-3 супени лъжици. заквасена сметана - 2 супени лъжици. пипер и сол.

Прието разсолник за готвене пиле и ориз. Да намали месо на кубчета, ние го пропуснете в малък тиган и попълнете половина литра студена вода. Сложете тиган на табелката и се оставя да заври. Веднага се намали огъня и варете на пилешки бульон по конвенционален начин, като не забравяме да се премахне времето на пяна. Изготвяне на бульон от около 40-45 минути.

До бульон ще има върху печката да готвя, ще се подготвят от другите съставки. Първото нещо, което един добър изплакнете ориз, зад него на сито или гевгир да капе. Туршия, нарязани на кубчета и се заделят по една чиния. Почистваме картофите, а също и това ще намали кубчета. Лук и морков капка.

В тиган загрейте маслото и започват да го задушавайте моркови и лук - да гарантира, че на носа не изгаря, но само врят, без да се променя цвета си.

Така че, нашият бульон е сготвено, и ние можем да изпратим един картоф в гърне с ориз. Готвене на 10 минути, след това добавете към тиган пасиране на зеленчуци, дафинов лист и най-накрая, кисели краставички. Защо краставици добавят в края? Не забравяйте, че кисели краставички може да бъде изпратен в тигана само след картофите са варени в туршия напълно. Ако добавите краставиците и преди, тогава рискувате, че остава половин печени картофи и неприятен вкус. Оставя се да ври 5 минути, се добавя към мариновани нарязани билки, подправки на вкус със сол и черен пипер. Махнете от огъня.

Да му дадем още един щанд под прикритие в саксия на около 5-7 минути, а може да се изсипва в купички. Сервира се със заквасена сметана.

Рецепта 2: туршия пиле

Месо за разсолник помия и ние ще го нарежете на кубчета средно. Гърнето с широк дъното и се изсипва водата го изпрати парчетата месо. Водата в тенджерата трябва да бъде не повече от 1,5 литра, така че ние се обърна богат бульон, вкусна туршия съответно. Кук бульон среден огън за 45 минути.

Буйон, че трябва да се готви, а ние в друга тенджера отвара от грис от ечемик, го хвърли на екрана - дори и в очакване на своето заявление. Туршия и картофи ще намали кубчета и ги сложете в отделни купички. Лук ситно shinkuem и моркови RUB на груби ренде.

Изсипете в тигана малко масло и да го изпратите на лука и морковите се преминават на слаб огън. Когато лука започва да кафяво малко, добавете към тиган доматено пюре, разбърква се и измъчва всички заедно за още 2-3 минути.

Когато чорбата е сготвено, изпрати в пот картофи и грис от ечемик е, разбърква черпака и да продължи да се готви за туршия 10 минути. След това добавете дафинов лист, Пасажирането зеленчуците и се готви за още 10 минути. Сега е време да изпрати туршия кубчета от кисели краставици, тя сезон с приземен черен пипер и сол и се готви за още 5 минути.

Рецепта 3: туршия пиле в Суздал

Подгответе следните съставки: пиле - 1 бр. Сушени гъби - една шепа; туршия - 3 бр.; моркови - 1 бр;. лук - 2 бр.; целина и магданоз - 1 бр. подправки, сол, дафинов лист и 3 супени лъжици масло.

Изсипва се в тиган vodichku и я сложи на средна температура. За да изрежете пилето на порции и се пропусне яхния. В купа, се накисва сушени гъби и ги сложете да ври в отделна тенджера. Когато те са заварени, по тяхно хвърляне гевгир, но предварително оформен чаши бульон, в който са варени. Гъби охладят леко и ние ще ги нарязани на ивици и падат до пилето. Напълнете чаша бульон гъби и да продължи да се готви.

Лук, нарязани на половина пръстени, корените на целина и магданоз се нарязват на ивици. Налейте масло в тиган и запържете нарязаните зеленчуци в нея.

Туршия почистване на дебелото черво от пилинг, премахване на семена, ако те са големи, а ние трябва да намали диаманти или квадрати. Картофи, нарязани на кубчета и се изпращат на бульон, в която варени пиле и гъби. След 10 минути игра, ние го изпраща на пържени зеленчуци, подправени с подправки, сол и черен пипер на вкус. Кук, докато напълно варени картофи и добавете кубчетата кисели краставички. Оставя се да ври 3-4 минути, добавете нарязан билки и отстранете от огъня. Ние покриваме тенджерата с капак и оставете на една страна към друга на настоящото туршия 10-20 минути. Във всяка купа добавете нарязан зелен лук и една супена лъжица заквасена сметана дебели дома.

Туршия пиле - тайни и съвети от най-добрите готвачи.

- Туршия добави към туршия винаги е последното нещо! непременно трябва да се спазва това правило!