Турция в заквасена сметана
Турция месо - отлично, ценен и уникален хранителен продукт, който съдържа много полезни вещества, включително и много по-необходими от човешкото тяло триптофан, както и голям брой витамини А и Е и различни микроелементи. За разлика от месото на другите животни, месо, пуйка мазнини е минимален, човек може дори да се каже, малко по-суха. Пуешко месо е лесно за храносмилане, тъй като тя се подготви разнообразие от ястия, включително и гасят (гасене - само здравословен начин за затопляне на хранително-вкусовата промишленост).
По-сочно задушено пуешко получавате, когато се готви със заквасена сметана. По-добре да се използва достатъчно мазнини заквасена сметана, най-важното е, че тя е истинска (а не някакъв съмнителен "крем продукт" с добавка на различни химикали нездрав).
Пуешко филе задушено в сметанов сос с чесън
- пуешко месо (гърдата филе с или без бедрената кост, хрущял и кожа) - 600 г;
- Лукът - 1 бр;.
- подправка сух смлян (по ваша преценка, може да се използва смесен без натриев глутамат, сол и неприродни добавки);
- Natural заквасена сметана - 150 мл;
- Чесън - 2-3 карамфил;
- Пресни билки са различни;
- растително масло или пилешка мазнина.
Пуешко месо се пресичат зърното на кубчета или къси ивици и белени лук - Квартал пръстени или по-малък. В дълбок тиган или тенджера, затопли добре мазнината или маслото и леко запържете лука. Добавете месото и варете, всички заедно, докато месото променя цвета на среден огън, активно манипулира лопатата. Намалете огъня и оставете да къкри, докато готвят с подправки, покрити с капак. Ако е необходимо, добавете вода и разбъркайте.
Сега за заквасена сметана. Ако кисел обработва топлинно при температура над 80 ° С, дори само за няколко минути, е необходимо да се пресече, т.е. промени структурата,
Алкохолните напитки могат да бъдат избрани бърбън, Mezcal, текила, гроздова водка, pulque или трапезни вина, най-добрата светлина.