Тук е тортата! И вие можете да го готвя сам
Вие няма да повярвате, но не е необходимо да бъде сладкарят да се готви такъв голям многопластова торта. Това е силата на всяко лице, което най-малко веднъж в живота си да се справи с печене на бисквити. Торта за рожден ден с ръцете си, торта сватбена торта като подарък за значителен дата - един. Просто това е бомба!
Торта с ръцете си
За 15-инчови торти (2 броя необходими за подреждане)
- растително масло за смазване
- 150 г масло омекотена
- 200 грама пудра захар
- семена от 1 ванилия под
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 3 средни яйца
- 225 гр на пресява брашно
- 1.5 ч.л. бакпулвер
- 3 супени лъжици гореща вода
За 20,5-инчови торти (2 броя на ред)
- растително масло за смазване
- 275 грама на омекотена масло
- 375 грам пудра захар
- семена от 1 ванилия под
- 2 ч.л. екстракт от ванилия
- 6 средни яйца от пилетата във фермата
- 425 гр пресяват брашно
- 3 ч.л. бакпулвер
- 5 супени лъжици гореща вода
За 25.5-инчови торти (2 броя на ред)
- растително масло за смазване
- 500 г масло омекотена
- 650 грама пудра захар
- 2 семена от ванилови шушулки
- 1 супена лъжица екстракт от ванилия
- 10 средни яйца от пилетата във фермата
- 750 г пресяват брашно
- 5 ч.л. бакпулвер
- 10 супени лъжици гореща вода
За захарен сироп
550гр пудра захар.
550 мл вода.
Вкус на избор
900 грама на омекотена масло.
1,8 кг на пудра захар плюс допълнително за поръсване.
2 супени лъжици екстракт от ванилия.
2 кутии от 375 грама качество ягода или сладко малина
Майсторски клас за готвене с диференцирана торта
- Фурната до 180 С Леко растително масло избран от долната страна и vystelit сладкарски пергамент, рязане на 4 см над ръба на формата. За диаметър торти на 20,5 см и 25.5 см извън форма разгънатата ивица хартия слоеве 7 и изравнителен конвенционален (синтетичен) въжето да не Perepeka бисквита.
- В голяма купа разбийте с миксер, сметана масло, захар, ванилия семена и ванилия екстракт от паста и лека пухкава маса - 2-3 минути.
- На един диск в яйцата. Ако тестото започне да се лющи, добавете 1 супена лъжица брашно. В няколко техники, добавете брашното, преобразяващ агент и вода, месят, докато гладка. Излива се в тесто готови тиган, изглаждане на повърхността.
- Пече се 15 cm торта 1 час - 1 час и 10 минути; 20,5 см - 1 час и 15 минути - 1 час 25 минути; 25,5 см - 1 час и 40 минути - 1 час и 50 минути, докато на тортата не се покачват и не стават еластични (проверка на готовността дървена пръчка). Оставя се да се охлади във форма на 15 минути. Премахване на топчета разделяне плесен, дънната форма с решетка Korzh пренареждане на до окончателното охлаждане. Пече се на останалите торти.
- Направете захарен сироп. В голям тиган на слаб огън излива вода захар и се разбърква, докато се разтвори и прозрачност. Сварете за 1 минута, свалете от огъня да се охлади. Разделете сироп в три части: 175 мл за един см торти 15, 350 мл за 20,5 см торти и 550 мл за 25,5 см торти, добавят вкус избран (виж сироп с различни вкусове.).
- Масло крем торта готви директно пред събранието, че остатъците от крема мека и еластична. Ако не разполагате с голяма купа, направете крем в две части. Разбийте маслото, докато омекотена миксер, добавете половината от пудра захар, размахване дървена лъжица, докато стане хомогенна. Добавете останалите прах и ванилия екстракт, разбийте с миксер в продължение на 3 минути в лек пухкав маса. Разрежда се с мляко, за да дебел, за мазане глазура. Да се отмени, затягане на повърхността на филма, за да не кристализира.
- Как да стигнем до сглобяване на тортата. Разделете тесто пергамента от дъното на тортата, поставете тортата на ротационен или дъска за рязане. Ако повърхността е неравна торта, а след това да го приведе в съответствие с нож, пила за нокти с, така че следващия тортата плътното прилягане.
- Здраво държи торта страна отбележат нож-трион средна височина, а след това, запазвайки плосък нож, внимателно изрязани продължи на ниво оригиналната марка, постепенно се превръща тортата пред вас, докато не го нарежете на половина хоризонтално.
- Преди разделяне на слоевете, направете тънка вертикална разрез от едната страна - тя ще служи като ръководство при комбинирането на слоеве, когато се съберат на тортата. По същия начин, втората половина нарязани на тортата - в края на краищата вие ще имате четири торти с еднакъв размер за едно ниво.
- Мазнините торти от разрез с вкус на сироп (вж. Сиропът с различен вкус). Promazyvat бавно, по избор с 10-минутна пауза на торти накиснати правилно.
- Изберете плавните торти за челната, включете отсича се и се оставя настрана. Останалите блатове за мазане, пълнене, преди да се съберат от първи ред, че пълненето се изстисква, когато стека торти един върху друг. Сложете дори слой от крема върху дъската за торта със същия размер с Korzh, в горната част на по-ниска е тортата. Повърхността на всяка от останалите три торти дебелина намазка крем, на самия край. Най с равномерен слой на конфитюр, оставяйки ръба на ръба на 2 см.
- Внимателно лежеше намазва пълнене shortcakes взаимно (ръчно или специален кръг шпатула за торти), комбиниращи марки, жлебове на ръба. Поставете последния отляво, за най-плавните торта върховете. По същия начин се приготвя и монтаж останалите нива.
- В долния етаж на вертикално поддържащи пръти 8 да се плъзга по окръжност с диаметър малко по-малък от средния (20,5 см) слой. В средата на кръга, за да плъзнете трите пръчки, на същото разстояние от центъра за допълнителна подкрепа. Бутални пръти бисквитена в цялата дълбочина на борда до марката и се занимава с дръжка 3 мм от повърхността на бисквитите. Премахване на този, пръчки от един и с остри ножици направи разрез на марката, а след това се скъса в жлеба. Пръчици да се плъзга назад, за да се направи дупка в бисквити. Направете същото с средния слой чрез маркиране, рязане и вмъкване на задните пръчки в подкрепа на горните кръгове 15 см.
- Транспортиране на всеки ред по отделно, най-накрая се съберат на тортата, където ще се реже и яде. За да се съберат, извадете внимателно от кутията за доставка и инсталиране на средния слой за подпомагане на по-ниската пръчка. Той трябва да разчита на магическата пръчка, за да не оказва натиск върху себе си бисквити. По същия начин, определени горния етаж.
- За завършване, ако е необходимо, почистете излишния крем между слоевете плосък връх гребло на. Сладкарски четка нанесете към краищата на захарта на торта пудра (по желание). Украсете с пресни цветя.
Съвети, че точно се нуждаят от
Всяка подреждане на четири слой се състои от две половини изрязани бисквити. Като цяло, 3-стъпаловиден торта, ще трябва два 15-инчови, две 20.5 инча и две 25.5 инча торта.
За гъба торта е правилно и propeksya, продуктите трябва да са при стайна температура, след което тестото е еднакво.
Маслото трябва да е мека, така че можете да мушкам с пръст лесно. Ако тя е по-дебел, размахване си предварително миксер.
Когато разбиване масло със захар тесто се аерира да осигури пухкавост бисквити, обаче внимателно камшик за много блед (почти бяло), буйни, подобен на пяна пяна.
Всеки бисквити се пекат отделно, магазин и се замразява в съответствие с нашите препоръки.
Съхраняване и замразяване
Сироп може да се вари предварително в пълен - 2 седмици преди накисване торти и се държи в хладилника. Разделете сироп на порции и се добавят ароматизатори преди рязане сладкиши.
Събраното парче трябва да се консумира веднага. Остатъците могат да се съхраняват в херметически затворени контейнери до 2 дни.
Изготвяне на сироп с различни вкусове
Горна подреждане - 175 мл захарен сироп за импрегниране на 15 см Бисквити
Средния слой - 350 мл захарен сироп за импрегниране 20.5 сантиметрови Бисквити
Долният слой - 550 мл захарен сироп за импрегниране 25.5 сантиметрови Бисквити
В челната редица. добави в 175 мл сироп 2 ч.л. ванилия паста
Средния слой. добави към 350 мл сироп 4 TSP ванилия паста
Най-ниско ниво. добави в 550 мл сироп 6 ч.л. ванилия паста
В челната редица. добави в 175 мл сироп жар и лимонов сок 1
Средния слой. добави в 350 мл сироп жар и лимонов сок 2
Долно ниво: добавете 550 мл сироп жар и лимонов сок 3
На Съвета. Ако го направите сироп с различни аромати за различни нива, се готви цялата необходима количество сироп като цяло, а след това се разделят на порции и се добавят ароматизатори.