Търся изпитана на личен опит, СССР рецепта
Дами, аз споделям рецептата на сладкиш от маслено тесто, което се готви баба ми, и аз наскоро научих как да се готви. По мое мнение, аз го направих дам всичко най-добро в неговия предмет, но също така реши да го напишете тук. Две изменения:
- свинска мас е вече знам откъде да вземем, за да върви по обичайния маслото
- и наистина, торта купих в "Pyaterochka" на запасите от евтини масло е много по-добро разпространение и маргарин, така че можете спокойно да сложи 250 грама масло.
- 200 грама маргарин (икономика версия - nouneymovy маргарин за 4 рубли 50 копейки, аз варени с и никой не е бил отровен, но маслото, отново, толкова по-добре)
- 50 грама свинска мас (отново виж по-горе)
- чаена лъжичка сода за хляб
- оцет
- едно яйце
- ванилин
- чаша захар (250 гр, обичайната фасетиран стъкло)
- брашно
- 150 г крем (15% се "мътеница")
Последователността е както следва: на първо място в купичката / гасят сода тиган, а след това се опитва да управлява до яйцеклетката, добавете заквасена сметана; след това добавете предварително извадени holodosa маргарин и масло, месят, докато гладка като искаме: в случай на маргарин попитах един приятел да ви помогне, защото бучки маргарин е много трудно да се разбърква; омекотена маслото се смесва перфектно без помощта на миксер. Сега можете да добавите захар постепенно и като постепенно - брашно (не забравяйте за ванилия / ванилова захар, можете да добавите канела и какао). В един момент престава да бъде течността в тестото сега хвърлят го на дъската, предварително набрашнена и добавете брашното, докато, докато тестото е, добре, нормално изпитване, подходящи за моделиране. За неопитен - като мека глина.
(Написах тази рецепта за нейните приятели, които не се готвят, така че той е подробна, "притъпява")
Освен това се препоръчва да се сложи тестото в хладилника за около час, но аз обикновено го правя през нощта и на сутринта се разточва и се пече.
Разточете тестото може да бъде по-тънък, може да бъде по-дебел; оптимално - слой леко по-тънки от см, а вътре в меките бисквитките. Ако валцувани-тънък, по-суха, и то коремни преси (изчислява времето за готвене, в противен случай ние се въглища). Форми и реже с нож. Ако форми или нож пресоват в брикети масло - оказва по-лесно. Пече се 20 минути при 180 градуса.
Glaze - половината от протеина (половината - защото на целия протеин е твърде много лед и пудра захар изисква много) и пудра захар, готови или мелница. Говорейки за кафе: ако добавите прах в него, какао или канела, вкус и цвят, съответно, ще се промени. Технологията е както следва: в чашата / pialki протеина постепенно се добавя прах и се разбърква с вилица, плътността е определена от око - на заледяване бисквита върху снимките по-плътно, малко по-мек от същия тест (маса беше покрита с хартия или кърпа, така че не излъскване). Прах продава в Spahr и струва копие (26 рубли малко).
