Търсене на помещението за ресторант
Търсене на помещението за ресторант
Търсене на помещението за ресторант
Когато търсите място, трябва първо да се разгледа концепцията за ресторант, кафене.
Всяка идея при избора на помещенията на ресторанта има свои собствени предпочитания в подреждането:
- Бързо-храни в непосредствена близост до метрото, гари, търговски центрове.
- Демократическата ресторант с малко разстояние от деловия център, търговски център, T.R.K.
- За гурме ресторант (Fine deining) е по-добре да изберете място в историческия център на града или елитен район.
Намерете подходящи помещения във всяко едно отношение не е лесно.
При търсене на помещението, което трябва да се вземат предвид изискванията на концепцията: посещаемост площ и капацитет на ресторанта за сядане.
- Посетителите заведения за бързо хранене (бързо хранене) ресторанти в деня на не по-малко от 6 души на място, площ 150-200 м 2
- Демократическата ресторант дневно не по-малко от 1.5-2 на място, на площ от 250 - 800 м 2
- Гурме ресторантът на ден 1 хора на мястото, на площ от 250 - 400 m2
Съотношението на производствените мощности с ресторант зала, кафене на българските санитарни стандарти е около 50 до 50. Средният темп на наем място за ресторант, кафене в столицата днес 500 - $ 800 за м 2 годишно.
За да търсите в помещенията трябва да бъдат третирани с особено внимание. Не бързайте да се вземе решение. Преди да подпише договор, Провеждане на пазарни проучвания, за да се определи колко предложената площадка е подходяща за вашата концепция на ресторанта. Можете да извърши проучване, сами по себе си, както и да се възползват от услугите на маркетингова агенция. Основната цел на това изследване е да се изчисли пропускателна способност и ниво на конкуренция.
Пропускливост (трафик) може да бъде измерено, както следва:
- Около предназначени ресторанти, кафенета зона 3 се формира в радиус от 5 000 m, от 5 000-9900 т, от 10 000 до 14 900 метра.
Хората, живеещи в радиус от 5000 м, ще бъдат потенциалните покровители на вашето заведение. Radius, който обхваща 5000-9900 т, ще направи потенциални посетители, които ще пътуват, за да видите нещо ново. Радиус от 10 000 m, потенциалните посетители, които ще пътуват специално, за да посетят вашия ресторант е, ако има някакъв вид специални функции.
Нивото на конкуренция, се изчислява по същия начин, както е крос-кънтри
- Около предложеното съоръжение, образуван от 3 зони: до 5 km, от 5 до 9.9 km, от 10 до 14.9 km.Restorany си концепция в радиус от 5 km ще направи пряка конкуренция. Вие трябва да отида и да премине всички кетъринга в този радиус, за да се оцени тяхното ниво на конкуренция, цена и качество, маркетингова стратегия, място, и т.н.
Поставянето на ресторант или кафене, като правило, стават собственост на, или влиза в дългосрочен лизинг.
Когато търсите място под демократичен ресторант трябва да изпратите следното изискванията по проекта
Изискването да се поставят р търсене ри:
- Самостоятелни сгради.
- Pristroennyeetopomescheniya с основната сграда на общите носещи стени и основата трябва да бъде отделена с противопожарни бариери.
- Вградена и свързани помещения, са част от основната сграда, като правило, част от първия етаж.
- 1-ви етаж.
- Площ от 25 ° до 800 т2.
- За предпочитане правоъгълната форма на помещението.
- Възможност за идентифициране на търговска площ от 220 m 2.
Изисквания към мястото в търсенето:
- Градът с население не по-малко от един милион души.
- 1-ва линия на движение на улицата.
- Основният транзит път на пешеходните потоци.
- Пресечната точка на главните улици на града.
- Гъсто населените райони.
- В централната част на града.
- Настаняване в молове, търговски и развлекателен комплекс.
- Непосредствената близост до основните бизнес центрове, търговски центрове и станции на метрото.