Трънка състав, калории, добри, рецепти

Описание на тръни, химическия състав и калоричност на плода. Полезно киселинни свойства слива и ограничения на употреба. Рецепти с тръни. Споменете на трънливите растения в митовете и легендите на различните народи.

Съставът и калорийното съдържание на тръни

Малки слива повече калории, отколкото техните по-големи роднини, но в размер на хранителни вещества не отстъпва. Официалната медицина не отрича лечебните свойства на сини-лилави плодове, покрити с белезникав разцвет.

Калории тръни на 100 г 54 ккал, от които:

Протеини - 1,5 г;
Мазнини - 0.3 грам;
Въглехидрати - 9,4 г;
Диетичните фибри - 2 гр;
Ash - 1,3 грама;
Вода - 85,5 грама

Като част от завоя богат комплекс от хранителни вещества.

Витамини на 100 G:

Витамин РР (ниацин еквивалент) - 0,3 мг;
Витамин Е (алфа-токоферол) - 0,5 мг;
Витамин С (аскорбинова киселина) - 17 мг;
Витамин В2 (рибофлавин) - 0,05 мг;
Витамин В1 (тиамин) - 0,04 мг;
Витамин А (ретинол еквивалент) - 0,233 мг;
Бета-каротин - 1.4 мг;
Витамин B3 (PP) - 0,2 мг.

Макронутриенти на 100 грама:

Фосфор - 25 мг;
Калиев - 239 мг;
Натриев - 14 мг;
Магнезий - 17 мг;
Калций - 32 мг.

Трейс елемент на 100 г продукт е само един - желязо, 1,9 гр

Съставът на плодове на 100g тръни присъстват други компоненти:

Нишесте - 0,1 грама;
Дизахариди - 9,3 г;
Органични киселини (ябълчена, лимонена, винена, palmintinovaya) - 2,5 грама

Стипчивост и стягащ ефект след хранене плодове осигури пектини, танини, мастни киселини и етерични масла, флавоноиди, висши алкохоли.

Състав, съответно, и вкуса на плодове в много отношения зависи от условията на отглеждане, сорт растение, степен на зрялост. Киселинността се изчислява от ябълчна киселина и 8,14-8,24 рН на ембрионите на диви растения. В разсад засадени изкуствено, с по-големи плодове, тази цифра е по-малко от една единица.

От съдържанието на аскорбинова киселина е по-добра, за да включите касис, освен това се държи перфектно. Високото съдържание на аскорбинова киселина, желязо - необходим елемент за поддържане на нивото на хемоглобина в кръвта - почти напълно се абсорбира.

На свой ред голямо количество бета-каротин, който се нарича още еликсир на младежки или младеж витамин. Усвояване в тялото, това вещество се превръща във витамин А, има превантивен ефект, предотвратява развитието на рак, като помага да се отървете от свободните радикали, укрепва зрението, нормализира функцията на простатата.

Още от химичния състав на завоя, можете да видите колко е полезно за човешкия организъм. За съжаление, вкусът не му позволява да се яде в големи количества, дори и след замръзване.

Полезните свойства на тръни

Традиционната медицина използва всички части на растението, в някои рецепти са били използвани, дори и костите, които съдържат цианогенни гликозиди, отрова. Този токсин при поглъщане трансформира в циановодородна киселина. Но размерът на циановодородна киселина, е толкова малка, че уплашен, ако глътка ред да кост, че не е необходимо.

Трънка ползи за организма:

Ускорява метаболизма, като помага да се отървете от излишните килограми, ускорява усвояването на храната.

Той има слабително и диуретично действие на слабо изразено, предотвратява чревни спазми, намалява вероятността за възникване на колит и ентероколит, намалява образуването на газ и натрупване на камъни в бъбреците.

Елиминира бактерии свръхрастеж, премахва фекални камъни.

Има антибактериални свойства по време на сезонните епидемии се използват за намаляване на висока температура, премахване на възпалението и улесняват храчки изход.

Нормализира кръвното налягане, има тонизиращо действие.

Повишава устойчивостта на стрес, той помага да се справят с повишена раздразнителност, задух и безсъние, причинени от емоционална нестабилност.

Това стабилизира пулсация укрепва съдовата стена, намалява нивото на холестерол в организма.

Тя помага на организма да се очисти от натрупаните токсини, така че народната медицина смята за подходящи, за да го включи като съставка в рецепти за бъбреците и черния дроб.

Увеличава стомашната киселинност, стимулира производството на храносмилателни сокове, по-специално солна киселина.

Тя стимулира апетита, има благоприятен ефект върху maloezhek.

Използването на завоя по време на менструация подобрява настроението, помага да се справят със симптомите на предменструален синдром - световъртеж, гадене, временна емоционална нестабилност.

Най-ясно изразени и благоприятните ефекти превръщат упражнява върху мъжкото тяло - увеличава локално имунитета и предотвратява развитието на ВРН.

Вредите и противопоказания за употребата на търна

Когато се използва алергични реакции на индивидуален характер може да се развие кисели сливи. плодове нетърпимост не е необичайно.

За да използвате завоя противопоказания са както следва:

Повишена киселинност на стомаха и всички заболявания, свързани с това състояние - гастрит, пептична язва, ерозивен увреждане на лигавицата на хранопровода и стомашно-чревния тракт;

Хронична хипотония за гадене и виене на свят;

Повишена съсирването на кръвта с остри прояви - тромбофлебит и разширени вени.

Една шепа от тръни няма да доведе до увреждане на зъбния емайл, но ако ядете тези плодове в най-малко сума, равна на половината от стъклото, а след това posineyut зъби и да се отървете от петната ще бъде възможно само след 4-5 дни, дори ако много пъти, за да ги почисти. Предупредете естетичния вид на дефект, само ако веднага след хранене кисела изплакнете устата с вода слива лимон.

Компот от тръни, споени с камък, след дълготрайно съхранение не трябва да се дава на деца и възрастни хора. В този случай, цианогенни гликозиди се натрупват, и могат да се развият токсичност. тялото силен здрави хора обикновено се справят с интоксикация сам, и деца, възрастни хора и пациенти със заболявания на стомашно-чревния тракт може да се наложи медицинска помощ - измиване стомаха и червата, на рецепцията на сорбенти, въвеждането dezotoksikatsionnyh наркотици.

Диетолозите съветват да се избегне трънливи диети, въпреки тяхната ефективност. Препоръчителната норма на потребление на плодове - 200 г за една седмица. Желателно е това количество е разделена на 2-3 порции.

Рецепти с тръни

За консумация от човека и домашните препарати са подходящи само еластична плодове с гладка кожа, без петна или пукнатини, които показват появата на кариес. Такъв плод е по-сладко, но има върху тялото има отрицателно въздействие - може да предизвика гадене, повръщане, диария трайно.

Рецепти с тръни:

Ternovka. За да се подготвите дома ракия, захар и плодове вземат в равни количества - от 1 до 1. Включете се измива, изложени върху плоска тава - по-добре от пластмаса, покрийте с найлоново фолио, завъртя няколко пъти с точилка да смаже плодовете. Spread слоеве се превръщат в контейнер за допълнително инфузия, редуващи се със захар. Ако съдовете избрани бутилка с тясно гърло, плод и се изсипва захарта заедно и след това се разбърква с енергично разклащане. От гърлото на гумени ръкавици бутилка износване, се пробива малка дупка в нея, поставете "строителството" в жегата - на батерията или на слънце. След 5 дни на ферментирал сок се оттича, отстранете семената от плода, за пореден път поставя на топло място - сега на шията са увити с марля. Разклатете 2 пъти на ден - сутрин и вечер. След 20-22 дни отново се филтрува бренди няколко пъти през тензух, сгънати в 3-5 слоя. Всеки път, когато вземете марля мрежата. Бренди вече е възможно да се отпуснете и да пие и торта се препоръчва да се излее водката и сложи да узреят в продължение на 4 месеца - тинктура се нарича още Ternovka.

Мариновани завой. За преформа 500-600 грама на плодове със семена за подготовка подправка: чаена лъжичка горчица семена, 3-4 грах бахар, чаена лъжичка нормална оцет трета чаена лъжичка сол, карамфил 3 пръчки и 5 г канела на прах, супена лъжица захар. Всички подправки са поставени на дъното на контейнерите, разделяне равномерно разпространение на върха на завоя. Cook маринатата, добавяне на 300 мл вода, захар, сол и оцет. Изсипете марината над банките и стерилизирани в продължение на 7-10 минути, ролка покрива. Ако се охлади под одеяло. Мариновани своя страна се съчетава с месо, риба, използван като закуска навици.

Jam. Пропорциите на горски плодове и захар - до 1 1. Плодове, поставени в контейнер, налейте вода и слагат гърне на огъня и се вари в продължение на 2-3 минути, след което ги търкайте през сито. Bones с плът варено многократно втрива отново. Трънливия каша добавете захарта и се вари в продължение на около 20 минути, докато омекнат. Bone могат да бъдат отстранени предварително или след варенето, а след това се готви сладко ще бъде по-лесно - можете просто да се смесват пулпата със захар и се смила в блендер.

Tkemali от тръни. Най-лесният рецепта. 1 кг промива трънки зрънце поставени в саксия, изсипва чаша студена вода, доведен до кипене. След като заври водата, тя свали кантарион и ментата на връзки. След 15 минути, отстранете вързопите и оставете соса да къкри още 15 минути под капака. Чрез това време, изключете пламъка и да позволи на съдържанието на съда, за да се охладят, без да отваряте капака. Охлаждане плодове през сито, тури на огъня, добавете сол - чаена лъжичка черен пипер - чили шушулка, захар - 2 супени лъжици. Докато сос чезне, 4 раздробява скилидки чесън, кориандър и мента на лъча и произведена с тези добавки, докато сос сгъсти два пъти. Можете да добавите сол и захар на вкус. Ако имате намерение да направите подготовка, се увеличава времето за готвене с 10 минути. Банките стерилизирани tkemali изсипва гореща.

Кнедли с тръни. Замесете тесто от кисело мляко, добавяйки, яйца, сол и захар. Когато стане плътна, но мека, тя се оставя да престои 15 минути. Тестото се разточва в резервоара, нарязани кръгове с помощта на чаша или специално устройство, във всеки кръг се разпространява някои грозде без семена и малко захар. Краищата на тестото се сплотява, образувайки кюфте. Кнедли приготвени в двойно дъно около 5-6 минути.

Пай-работник. От тръни отстранени костите, се омесва тесто от брашно и 1,5 чаша 0,5 чаша захар, 2 яйца. Добавен при смесване малко сол и канела. В тиган се загрява, се стопи малко парче масло, попълнете чаша захар и се разпространява на търна. След като захарта се обърна на сок от трънки да сиропа плодове разпределени равномерно и се разпространява в горната част на тестото с лъжица. Pan се поставя в пещ, предварително загрята до температура от 180 ° С, пекат в продължение на 20 минути. Извадете тавата от фурната, направи разрез, е по-лесно да се получи пай от своя край. Pan тури на огъня, дава бонбони се разтопи и след това обърнете тортата в една чиния.

За десерти са годни само максимален плодове зрялост за сосове можете да вземете плодове с Zelentsy. Храната се използва и да се засадят цветя - чай са изключително вкус и аромат.

Интересни факти за началото

Митовете и легендите на народите на Кавказ, който е посочен на търна, той надарени жизненост. В действителност, това растение бързо обрасли изоставени градини, свободни позиции, клирингови след пожар гори. Но в древна Юдея се превърне той е смятан за символ на запустението.

С очарованието на силни дървесни тръни защитени от bosorki - т.нар вещица, която през нощта се пие кръвта на хората и домашните животни, жителите на Карпатите. Ако краве мляко се развали ", а след това се филтрира през сито, изтъкан от тръна клоните. Венци на тръна прикрепени над вратата на къщата или над плевнята, където държат животните.

Виното трън е задължително, използвани в погребалните ритуали, те поръси раните и ожулвания, както "мъртва вода", която бързо оздравее. Трънка регенеративни свойства на виното не трябва, но отвара от листата на трънлив стимулира синтеза на колаген. Испанските магьосници използват бодливи тръни, за да прониже куклите восък. Живо трънлив ограда се счита за най-добрата защита срещу свръхестествени сили.

Iisus Христос носеше венец от тръни. Оттогава споменаването на трънения венец се разглежда като истории за тяхното страдание.

В легендите на Англия къпина храсти - мястото живеят феи. Тя Gankoner - елф практикува на съблазняване. Gankoner може да бъде един мъж и една жена. Elf примамват плячката си седи на клон на тръни. Enchanted пътешественик, не забележи болката, която се прилага към шиповете, има тенденция да й любовник. След съблазняване Gankoner изчезва и любителите на злочест не могат да излязат от храстите на трън и умират кървене. До сега, те казват - "през тръните към звездите", без да мисля защо е направил това поговорка.

За плодовитост тръни легендарен, дори сгънати поговорка: храст трън не е празна.