Трагакант д 413 свойства и приложения

Траганакант Astragalus - нисък бодлив храст от семейство бобови. Тя расте главно в подножието на Крим, Централна Азия, Кавказ, Иран, Турция, Гърция.

В дърво или смола съдържа gummitragakant. А вискозен смолист вещество в резултат на повредени области на кората с началото на SAP поток, има търговска стойност като хранителна добавка.

Име на продукта

Хранителна добавка е регистриран в Европейския кодификация под символ Е 413 (E-413).

• трагакант;
• трагакант;
• трагакант;
• Syrisch Gummi, Tragakant, немски;
• Захарен адрагантова, френски.

тип вещество

Добавка Е 413 се класифицира като сгъстител. Веществото има уникален вискозитет дори в ниски концентрации. Причината за високия процент на клей в боб Astragalus-производители.

Това е смес от кисели и неутрални въглехидрати. Продуктът обикновено се означава като неразтворими полизахариди, но неговата структура е както силно набъбващи монозахарид (bassarin) и разтворим (tragakantin).

Изготвен от подслушване трагант, подобно събиране бреза сок.

В основата на основния багажника на разреза храст. Изтичане на венците се втвърдява след няколко дни, се превръща в твърд вещество различни форми. Тя се събира и подрежда по цвят: по-висок клас включва чисти ясни или светложълти парчета. Те отиват за нуждите на фармацевтичната и хранително-вкусовата промишленост. Смола тъмни нюанси, с пясък или дърво е полезност. Ако е необходимо, суровият материал се избелва и се суши чрез пулверизиране.

Особено оценено прах. Процесът на получаване отнема много време, тя е няколко пъти увеличава цената на продукта. Твърдите частици са трудни за смилане. Да работят използва специален разтвор, предварително загрята до 40 ° С. Важно е да се даде точна издържат температура. Чрез увеличаване на общия отоплението при 10ºC трагакант тъмно и не може да се дължи на по-висок клас.

опаковани трагакант производителя в следващата опаковка капацитет:

• картонени кутии и барабани с допълнителна полиетиленова обшивка;
• двойни полипропиленови торби;
• пластмасови варели и бутилки.

Хранителната добавка Е 413 тегловни до 5 кг опаковани в торбички от фолио и затворени за осигуряване на уплътнение.

приложение

Добавка Е 413 има висока цена.

При производството на храни се използва само в случаите, в които технологичните възможности, които не ви позволяват да го замени с по-евтини съставки (желатин, алгинат. Карагенани или други смоли).

Обикновено сгъстителя в количество от 5 до 30 г / кг може да се намери в състава:

• киселина пълнежи и сосове, като веществото не губят емулгиращи свойства при повишена рН ниво;
• ароматизирани напитки на базата на какао на прах (например, млечен шоколад) се увеличава плътността на етерични масла не позволява частици да се натрупват на повърхността на течността, създава еднородна текстура;
• плодови пълнежи за сладкиши (запазва висок вискозитет при нагряване);
• желиращи покрития за плодове: дори силно разредени дъвка форми траен филм устойчиви на механично напрежение и температурни промени.

Добавка Е 413 е много популярен сред пудра. Въз вещества правят мастика за покриване на торта и моделиране, не склонни към напукване, различна текстура и силна висока еластичност.

Траганакант удължава срока на годност на продуктите, тъй като почти не се влияе от патогенни микроорганизми.

В фармацевтичен използва най-високата степен смола като бели или прозрачни ленти, подобни на плочи. Веществото се използва за получаване на хомогенен, не подлежи на отлепване текстура при производството на суспензии, мехлеми и други форми.

Заедно с добавката Е 414 (гума арабика) е част от лекарствени свещи и сгъстени течности със специално екраниране действие за лечение на заболявания на храносмилателната система.

Като емулгатор, трагакант и teksturatora използвани при производството на пасти за зъби, спирала, кремове за бръснене, оформяне коса скоби.

Ползи и вреди

Допустимото дневен прием на храна сгъстител Е 413 се ограничава до 2 г / кг телесно тегло.

Трагакант гума като груба храна не участва в метаболитния процес. Показан почти непроменен.

Като част от хранителната добавка не е вредно за здравето: производители няма нужда да превишава установените технологични стандарти. Скъпи високо вискозно вещество се прилага в ограничено количество.

В редки случаи, индивидуална непоносимост, проявяващо се с гадене, нарушение на храносмилателната система може да бъде проверена.

Хранителната добавка Е 413 се отнася до неутрални продукти без предприемането на значителни вреди или осезаема полза.

Одобрен за използване във всички страни.

Арабиногалактанов (E409), произведена от лиственица кора.

За производството на всички продукти, използвани янтарна киселина? Научете повече за това в нашата статия.

Какво свойствата на хранителната добавка Е127? Подробности за това казахме тук.

Основните производители

Световен лидер в събирането и обработката на gummitragakanta Иран.

Ключови играчи на пазара са ирански компании Jilybily пълен цикъл и BARSAM Билкови ресурси.

Изработване трагакант:

• Имран Усман Enterprises (Пакистан);
• CHEZE RVC (Франция);
• Шънси TOP Pharm Chemical Co. ООД (Китай);
• Vasundhara Gumsand химикали (Индия).

Интересен факт! Траганакант е бил известен в древността. Авицена смола причислен "специфични лекарства" и съветва сок женско биле готвене за лечение на белодробни заболявания.