Традиционен китайски упойващи напитки - Радио Китай

Пиенето на културата в Китай има същата дългата история като историята на чайната церемония. Дори по време на династия Хан Север (207 г. пр.н.е. - 25 г.) е написана "Книгата на етикет» ( "礼记"), които са били регистрирани и правилата на маса етикет. Между другото, днес китайци са съхранили традициите и ежедневието, не се налага, злоупотребяващи с алкохол.

Още през династия Джоу (1046 г. пр.н.е. - 256 г.) е имало класификация на алкохолни напитки. Така че, има 5 вида водка за степента на крепостта, 3 вида време на неговото производство. В "Книга на песните" (Shijing), древни паметници на китайската литература (. XI - VI в.пр.Хр.), има линии: 十月 获 稻, 为此 春酒, 以 介 眉 寿 - «Ако през пролетта да се пие ориз водка, изработена от есента на реколтата, ние може да живее до дълбока старост. "

Трябва също така да се каже, че от древни времена в Китай, на базата на оризово вино варени различни тинктури, които се използват като лекарства.

黄酒 (huantszyu - "жълт ликьор"), оризово вино кехлибар - тайните на това вино са далеч в миналото и се предават от поколение на поколение. Те казват, че тя е тук, че датира от китайската винена индустрия. Най-добрият жълт виното, произведено в Shaoxing (провинция Zhejiang), така че често се нарича "Shaoxing Лао Дзъ", т.е. shaosinskoe старо вино. Имаше един обичай: раждането на дъщеря си купих (или готови) вино, я изсипа в буркани, плътно затворени и оставени сами до издаването на дъщеря омъжена. Неговата така наречената "вино дъщеря." Vintage вино има по-ярък вкус, цвят и мирис.

Традиционно, жълто вино се сервира топъл. Неговата загрява в метал (обикновено мед или бронз) кани или казани, половината потопен във вода. Жълт вино е също често се използва при приготвянето на месо, риба.

红酒 (Hongji буквално "червен ликьор".) - плодови вина. В Китай Hongji изработен от слива, черница, личи, кайсия, нар. Той е особено популярен вино от сливи ум. Тя е с деликатен букет, с нотки на слива ями. Между другото, в канала се смята за символ на дълголетие Китай.

啤酒 pitszyu - бира. Китай вече е бирата, може би най-популярната напитка опияняващо. Историята на бира в Китай не е толкова дълго, колкото историята на водка или вино. Първата пивоварна се появи в Китай през 1900 г. в Харбин, откри своя български предприемач. Днес "Харбин Beer" - това е огромна компания с 14 фабрики в различни градове на Китай. В момента, в началото на 3 производител на бира може да бъде идентифициран в Китай, тази компания Tsingtao Brewery Company Limited. Пекин Yanjing Beer Group. Китай изследвания Snow Breweres.

Древни съдове упойващи напитки

От гледна точка на традиционната китайска медицина, водка преди ядене малко по-добре да се загрее: когато затопляне на вредните вещества, съдържащи се в водката, се изпари. В Китай има дори специален съд за отопление водка - ventszyuhu. Това са две от чайника, една голяма и една малка кана, че по-малки, има цилиндричен резервоар. В голям съд, изпълнен с топла вода, и малък - водка и чай по-малък размер да бъде пуснат на свобода. По този начин, водка се загрява и по-дълъг престой на топло.

В древността упойващи напитки съдове, изработени от глина, с стомана и други материали са използвани във времето.

1. Керамичен съд за водка (неолита)
2. бронзовата чаша (Shang 1600-1046 GG. Пр. E.)
3. Regia Лаковото съд (Han Dynasty 206 пр. ЕД 220 AD)

4. глазирани кораб за водка (династия Северна Ци 550-577 GG.)
5. Charca сребро (Tang Dynasty 618-907).
6. порцелан пот за затопляне водка (Song Dynasty 960-1279).
7. Jade чаша (Ming Dynasty 1368-1644).
8. Съд за водка злато (Цин 1636-1911 жж).
9. Charca слонова кост, инкрустирана с тюркоаз (Шан)
10. чакра на носорог рог (Ming династия)