торти температура на съхранение и условия, близостта осветление

Торти крем трябва да се съхранява при +2 до + 6 ° С, и времето на съхранение зависи от съставките, от които са направени. При по-висока температура, времето за съхранението им е много намалена.

По-често при температура от 2 до + 6 ° С може да се съхранява и сладкиши с бита сметана и сметана, тяхната годност е само на 6 часа. Ако торта или торта яйчен крем, крем, крем сирене или смеси от тези кремове на, срокът за съхранение на такива продукти е 18 часа от момента на производство. Торти с кисело мляко пълнене, пълнени с сладък крема сирене с захаросани плодове, маково семе имат срок на период от 36 часа, като торта "картоф". Статии, пълни с плодове, желе или бита протеин суфле плънка могат да се съхраняват до 72 часа, при условие, че няма други нетрайни масло или сметана. Ако кремът е, срокът за съхранение на торти и сладкиши се намалява до 18 часа, и ако тортата е покрита с бита сметана - до 6 часа.

Торти с крем бита сметана зеленчуци могат да се съхраняват в продължение на 5 дни.

Срок на годност и сладкиши може да е малко по-големи, ако кремът съдържа консерванти. Например, торта с крем в състава, който е сорбинова киселина, може да се съхранява 36 часа при температура до 20 градуса, и колкото 120 часа в хладилник или в витрина за сладкарски изделия.
Сухи сладки и вафли, основани на шоколад, сладкиши и бисквити на меренге могат да се съхраняват при стайна температура, но трябва да се има предвид, че в прохладните тези продукти е по-добре запазена. На срок на годност и условията на съхранение влияят върху степента на мазнините, използвани за глазура или пълнеж от шоколад: колкото по-дебел шоколад, толкова по-малко продуктът може да се съхранява с него. Декорирани в смели шоколадова торта, дори и ако те не са нетрайни пломби, в горещо време е по-добре да се сложи в хладилника или в прозореца, като шоколада се разтопи и след това продуктът ще загуби привлекателен външен вид.

Торти могат да се съхраняват заедно с други десерти и сладкиши, но неприемливо ги съхранява с месни продукти, сирене, риба и други продукти, по-специално с остър мирис.

Тъй като торти често се изкушават да купуват техните вкусни възгледи, или да ги придобие като подарък, твърде често избират най-красивите продукти, дизайн на витрини важно. Търговско оборудване трябва да се подчертае и, доколкото е възможно да се демонстрират външни предимства на торти и сладкиши, което е и причината за тях често се използват прозорци, които всички четири стени от стъкло, и които могат да бъдат поставени в центъра на търговски етаж - в продуктите такива торти могат да бъдат разглеждани от всички страни. Компактни настолни прозорци също са подходящи за настаняване на малки сладкиши и торти.

Отбелязването на витрини "студена" светлина може да направи торти и сладкиши-малко привлекателни. би било за предпочитане да ги държи в прозореца на чисто бяла или жълтеникава светлина.

Обмен и рекламации