Торта от трите вида мляко (Tres Leches торта) - TIP
Тази торта-торта сладък десерт, вкусен, и един милион повече имена и титли струва да умреш. Нямам какво повече да се добави!
Продукти за тортата от 3-те вида мляко:
- 1 чаша брашно
- 1,5 чаени лъжички бакпулвер
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 5 жълтъка
- 5 белтъка
- 1 чаша захар
- 3 саше ванилин или 1 чаена лъжичка ванилия екстракт
- 1/3 чаша мляко
- 1 кутия кондензирано мляко
- 1 кутия кондензирано мляко
- 1/3 чаша сметана 10-12% мазнини
Комбинирайте брашно, бакпулвер и сол.
Разделете жълтъците от белтъците. Миксер на висока скорост, победи яйчни жълтъци и захар, докато дебели и бледо жълто.
Добавете 1/3 чаша мляко и ванилия и да продължи да бие по-ниската скорост за около 1 минута.
Внимателно изсипете получената смес в резервоара от яйчни жълтъци с брашното и се разбърква.
Разделените протеини размахване миксер за получаване на меки върхове.
Добавете 1/4 чаша захар и продължават да размахване на максимална скорост до гъста, плътни и устойчиви върхове. Но не прекалявайте и да се избегне дехидратиране протеиновата маса.
Внимателно се използва каучук или пластмаса шпатула добавят разбитите белтъците на теглото на брашното и бита яйчен жълтък. Леко разбъркайте.
Излива се получената смес в тавичка и изглаждане с шпатула.
Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 35-40 минути. В края на този път, поставете клечка за зъби в средата на тортата - тя трябва да е суха и тестото не трябва да се придържаме към нея.
Охладете тортата при стайна температура, както и повратна печене, преместете готовия пай пече в дълбока чиния.
В купата на миксера, комбинирайте кондензирано мляко, стерилизирано мляко без захар и сметана. Леко разбийте с минимална скорост за около 1 минута.
Използване на вилица преминават през отвори през повърхността на утайката.
Внимателно се излива върху мляко формула торта. Погрижете се за мляко смес равномерно разпределени.
Когато се излива всичкото мляко на тортата е, тъй като тя се издавиха в него. Това е нормално и както трябва да бъде.
Е буквално тридесет минути по-късно ще видите, че тортата се абсорбира напълно цялата влага в долната част на ястието е почти без капка течност е останало. А сега си представете как сочна и нежна сте включили функцията
Камшик тежки сметана (30%) на захар и разпространение по цялата повърхност на тортата. Сервирайте нарязани на малки парченца. Тази торта е невероятно вкусно кафе!
Itochnik рецепта за торта и снимка