Тънки палачинки и сладко (семинар)

Палачинки могат да се научат да се пекат една проста формула, толкова по-често ще го направя - толкова по-добре да го получи. И, разбира се, има и тайните на тънки палачинки: тесто, специален тиган, нож нож за включване добре, а в действителност, умение и желание.

2 яйца
600мл мляко
200 мл вода
500 мл брашно
2-3 супени лъжици захар
щипка сол

масло за пържене

Получаване:

Разбийте с миксер яйцата със сол и захар, добавете млякото и брашното и продължи месене, докато гладка, започнете да добавяте вода, като се разбърква тестото с лъжица, добавете части на тази минимална дебелина, при която, където ще бъде в състояние да палачинки, за да ги обърнете, за да се получи мека, тънък, но не се счупи, е по-добре да се пекат тест палачинка, след това се разрежда допълнително.
Като се има предвид, че палачинките се пекат на 5 години, за мен, е такава оптимална плътност, така че тънка струя течеше, капки падане:

Както арсенал бъде палачинки чугун или специален тиган с незалепващо покритие, и тънък перли на ниско както кофата, за да излее палачинки при удар и широк нож нож или

Някои добавят към тестото растително масло, за да не се запълнят по време на тиган, но по-вкусно, ако се разтвори парче масло в горещ тиган преди всяка палачинка, за сума в размер на: по-малко накланяне чаена лъжичка тиган да се разпредели равномерно му

На топъл, намазана тава, започнете Изсипете сместа, тя накланя над газ почти вертикално, така че тестото равномерно в един слой в тигана хвана, без остатък

Газът трябва да бъде такова, че палачинките са пържени бързо, но трябва време, за да ги обърнете преди Undermountain като покафенеят - обърнете удобна лопата, масло за втората страна не поставяйте

Ако направите всичко правилно, то това количество тесто е достатъчно за 18-20 от тънки палачинки, изчисляване на класическата палачинка тиган (26 см)

Е, след като е въпрос на вкус - някои ги обичам с конфитюр, някой с кондензирано мляко или мед. За вашето здраве!

Вижте домакиня LadyKitchen.ru кухня: Тънки палачинки

тънка палачинка рецепта със снимка

Тънки палачинки съставки

мляко - 500 мл

брашно - 150 гр

нишесте - 100 грам

Яйца - 4 бр

растително масло - 2 супени лъжици

захар - 1-2 супени лъжици

сол -. ч.л.

НО! За моя вкус в палачинки чух вкуса на нишесте. Докато един от тези, които го опитах - никой не забеляза. Може би трябва да не се опитват да картофено нишесте. Така че, ако се пекат палачинки да се организира карнавал и се чувства пълен със заквасена сметана или конфитюр, - аз ще печка на класическата рецепта без нишесте. Но за най-различни палачинка или торта, когато палачинките като основна съставка на ястието - просто перфектната рецепта.

Така че тук и да отидем. Смесете брашно и нишесте.

нишесте брашно и сол

Сухата смес за тънки палачинки опитват да управлява яйцата и разбъркайте добре. Още на този етап е да се получи един много хомогенна маса без бучки.

Изсипете топлото мляко и разбъркайте отново, за да няма повече бучки.

излее топло мляко

След мляко, добавете растително масло. Тестото се получава достатъчно течност. Това е правилно.

Сега тестото трябва да престои 30 минути. По време на тези 30 минути, глутена в брашното и се подува палачинки са еластични.

добавете растително масло

Първия път (при първия опит) - смазване на тиган с олио. Повече от това не би трябвало да се направи.

Fry тънки палачинки рецепта необходимо да се използва тиган с дебело дъно.

Тестото се излива върху вече много добре нагрява тиган.

Изсипете необходимото, така че тестото не покрива дъното и други.

Когато едната страна е напълно СРЮ старателно - обръщат и се запържва от другата страна. Но мисля, че е ясно на всички.

За тънка палачинка рецепта е перфектна. Те могат да бъдат пълнени, правят палачинки от тортата, но можете да pooriginalnee нещо да се готви.