Thai горещо и сладко-кисели сос
Както научих как да се направи вкусни пикантни тайландски сладко-кисел сос.
Съпругът ми обича тайландски сладко-кисел сос. И купих си литрови бутилки със завидна регулярност. Погледнато, погледнах в размер на консумираните сосове, прочетете част от соса върху бутилката и тя решава да направи сладко-кисел сос Thai. Не по-рано заяви, отколкото да се направи. И ето! Сосът е много вкусно и гарантирано без никакви консерванти или химически бои. Време е да се готви сладко-кисел сос, Отне ми смешно малки, само на 40 минути. И през повечето време, ангажирани в подготовката и стерилизация на бутилки и да ги налива в соса. Сега, тайландски сладко-кисел сос винаги е в къщата, и ако бях приключила, аз бързо се готви отново и отново. А люти чушки и чесън могат да бъдат закупени през цялата година.
Thai сладко-кисел сос, без оцветители и консерванти
- Захар pesok- 400 грама
- Сол - 2 супени лъжици. лъжици
- Вода - 600ml
- Чесън - 12 скилидки
- Hot червен пипер - 8 броя
- Ябълковият оцет - 80ml
- Нишесте - 4st.lozhki
Както аз готвя тайландски сладко-кисел сос
Червената люта чушка и чесън база, тайландски сладко-кисел сос
Моите бутилки и метални кутии за сладко-кисел сос. Стерилизирани в микровълнова печка. От моя опит, достатъчно място за съхраняване сосът трябва да бъде nebolshoy- 200- 400 мл.
Ми, аз нарязани и пречистен от семената лют червен пипер. За феновете на остроумен Оставете малко семена. Почистете и ми чесън.
Пиле и се смилат в блендер, черен пипер и чесън. I се смила фино, но не до получаване на хомогенна маса. Така се оказва, красива.
Получената маса се поставя в съд, добавяне на захар, сол, вода и ухапване preemeshivayu. Ако оцет pobolshe- добавите към 120 мл, соса може да се съхранява без хладилната и тъмно, сухо място. Е, аз обичам сос с по-малко ususa.
Сложих на умерен огън. След кипене, аз намалете огъня и да продължи да се готви за още 7 до 10 минути на слаб огън, докато се сгъсти.
Кук Thai сладко-кисел сос в продължение на 7-10 минути на среден огън
Едновременно порода нишесте с вода (8st.lozhek) в чашата.
Нишестето се разрежда със студена вода
Излива нишестето в леко кипене сос бавно и внимателно се разбърква. Не трябва да има бучки.
Sauce бързо бутилирана. Затвори. Тръгваме нашите бутилки със сладко-кисел сос под кърпа, докато изстине. И ги сложи в хладилника.
Сосът се съхранява в хладилник за дълго време.
През последните години съм бавно и сигурно се върна към детайла. Причината за това е проста, здравеопазване. И сосове са сред любимите ми парчета на зимата. Въпреки че, ако искате това сладко-кисел сос може да се направи по всяко време на годината. Но аз предпочитам да се направи сос през лятото, когато е налице сезон на зеленчуци. Мъжете, сравнявайки моя сос и магазини, бяха приятно изненадани. Първият път, когато се използва по-люта чушка зелено, така че цветът на готовия сладко-кисел сос не беше много запазена марка. Докато си мислех за естествени багрила, купен от люта чушка червена пазар. И соса веднага завързали златисто-червени нюанси. Просто шик! Сосът се извършва бързо, че е много вкусно и красиво. И това, което е ароматно! Аз разлее соса в стъклена бутилка и се съхранява в хладилник.
Така че, как да се готвя тайландски пикантен сладко-кисел сос:
- Захар pesok- 400 грама
- Сол - 2 супени лъжици. лъжици
- Вода - 600ml
- Чесън - 12 скилидки
- Hot червен пипер - 8 броя
- Ябълковият оцет - 80ml
- Нишесте - 4st.lozhki
Този сладко-кисел сос е подходящ за всички видове месо, пиле, риба, ориз, зеленчуци. Племенникът ми, да прекарва време на парти, като изливаше всичко, което могат. Обичам да използвам Thai сладко-кисел сос в маринати и в подготовката на някои ястия. Така например, пилешки крилца в сладко-кисел сос. Като цяло, сладко-кисел сос е един от моите vyruchalochek-столове.