Тесто с мая с царевично брашно рецепта със снимка
Домашно приготвени сладкиши, може би, като във всяко семейство. Предлагам ви рецептата за постно тесто с мая с царевично брашно. Това тесто е идеално за пържени пайове. Рецептата Аз съм с много захар, затова се планира да се готви сладкиши. Но постно тесто за пайове и добър с чубрица пълнене, е само за да се намали количеството на захар и 1 чаена лъжичка. Има ли захар не го препоръчвам - мая се нуждае от "дресинг", а като към тестото малко захар, ще осигури добър тест на възстановяване. Царевично брашно ще изисква доста малко за нея, аз маневрира по време месят тестото върху работната повърхност. За приготвяне на тестото, се използва пластмаса или стъкло, дрожди не като метал. В дълбока купа, изсипете половината от нормата на топла вода, добавете измерено количество прясна (компресиран) мая. Не забравяйте да се рушат маята. След това ги смесете с вода и даде време да се разтвори.
Добавете захарта и малко по-малко от половината от нормата на пшенично брашно. Разбъркайте. Така че ние сме подготвили отвара.
Bowl трябва да бъдат покрити с кърпа и се оставя на топло за 20 минути. Както можете да видите, през това време ние започнахме да работим активно мая - се появи на повърхността на мехурчетата на тестото и неравности.
Добави към варя остатъка от водата, щипка сол и останалите брашно.
В купа, разбърква шпатула на тесто (отново, дърво, пластмаса, но метал).
След смяна на тестото на масата. Поръсете царевично брашно, започват да се месят.
Вътре в тестото топки се задълбочава и се налива малко слънчогледово олио, продължават да се месят.
В резултат на това, ние получаваме една буца еластична меко тесто. Ние го сложи в купа. Нулиране кърпа и поставете на топло място за около 1 час.
След 1 час, за да премахнете купа кърпата. Както можете да видите, перфектно втасалото тесто, около 3 пъти.
Внимателно натиснете тестото на ръка, но не много месят. Той трябва да остане мека и пухкава. Царевично брашно направи малко в насипно състояние, така че тортите от този тест се получават буйни. Успешните кулинарни експерименти!