температура дестилация в варя каша на различни апарати
Поддръжка оптимална температура дестилация до получаване на кристално чист, без мирис и варя замърсители. Това е един от най-важните етапи на пивоварната, без да знае въз основа на които ние не можем да разчитаме на добър резултат. Без да се съобразява с процеса на дестилация, дори и от най-добрия дом варя самогон получите лошо.
Теория. Процесът на дестилация каша възможно благодарение на разликата в температурата на кипене на алкохол, вода и фузелово масла и други примеси на. В същото налягане 760 mm Hg температурата на кипене на етанол - 78,3 ° С, вода - 100 ° С Braga - смес от алкохол, вода и други вещества, следователно, неговата точка на кипене в интервала 78-100 ° С Колкото по-висока концентрация на алкохол в Брага, по-ниска точка на кипене, и по-лесно е да се получи високо качество на дестилат.
За повечето практически на температура традиционен лунна светлина лунна светлина дестилация - 78-83 ° С, е необходимо да се поддържа по време на избора на главната фракция. Но в зависимост от дизайна и Модул на температурен диапазон може да бъде различен, трябва да се провери с производителя, общата препоръка не е тук. Алтернативно препоръчваме на разположение с други методи за разделяне на фракции от дестилата. подходящ дори за устройства с термометър.
Това позволява да се контролира температурата в изпарителя изграден течен термометър. В някои модели Moonshine температура на течността в термометър куб дестилация, но получените стойности не са толкова точни, както в първото изпълнение.
Температурните стъпки от дестилиране каша
1. Избор на летливите фракции (точка 1). Когато температурата на кашата достигне 65-68 ° С, за да започне да се изпари вредни леките фракции (метанол, ацеталдехид, мравчена етил естер, оцетна метилов естер и други). Оказва се, алкохол и мирис на първите капки от кондензирала течност.
Получената отвара популярно нарича "Pervak" или "pervach" и се счита за най-добрия. Това всъщност е смес от отровна напитка, която е опасна за здравето. Поради високата концентрация на вредни примеси pervach бързо опиянява, но използването на последиците са отчаяно. В тази класическа дестилация първата част се нарича "глави", които "отрязани" - се събират в отделен контейнер и след това да се използва само за технически нужди.
Докато температурата достигне 63 ° С, се нагрява при топлина максималната Braga, тогава скоростта на нагряване рязко намалява до достигане плавно 65-68 ° С Ако пропуснете този момент, горещо сварено бирата може да се стигне до хладилника и други части на лунна светлина. В резултат на това, напитката ще стане фузелово цвят, но качеството ще се влоши значително. Положението коригира втората дестилация варя след разреждане до 20 градуса.
2. Получаване на основния продукт (точка 2). Когато изходните "глави" се прекратява, е необходимо да се замени барабана за пара (ако има такъв), да замести варя събиране на контейнер, и постепенно увеличаване на мощността нагревател да доведе Braga изходен температурата на дестилация - 78 ° С След известно време, което зависи от конструкцията на сварено апарат, ще получава основният продукт.
Постепенно каша температура ще се повиши и интензивността на изхода на инцидента. Съберете варя спира, когато сместа се нагрява до 85 ° С От този момент започват да се изпари Фюзелово масла, като лунна светлина облачно и влошаване на качеството.
Ако термометърът не е, тогава изборът на основния продукт се прекратява, ако:
- напоена с лунна светлина хартия престава да горят с пламък синьо;
- при 83 ° С добивът пада до нула;
- лунна светлина крепост е по-малко от 40 градуса.
3. Избор на последната фракция (точка 3). Braga запазва определена концентрация на етанол в екстракта от алкохол, но повече или по-малко чиста форма няма да успее. Следователно, при температура от 85 ° С или по-висока дестилат се събира в отделен контейнер. Това е третата мътна фракция, наречена "опашки", които могат да бъдат добавени към нова партида от дома варя за увеличаване на крепостта.