Телешко задушено с вино - готвене за мъже
Снимки на говеждо месо, които tushilas в червено вино. Той е само на ястие. Зехтинът да изпържи печено говеждо държавни големи парчета от плът, а след това се изпраща на чайника с месни нарязан лук, а след това моркови. Подправете със сол чиния, изсипете няколко чаши червено вино, а след това се задушава телешко с вино за около час при затворен капак. В продължение на 10 минути преди края на готвенето ястия, чайник изпратен билки (мащерка, розмарин), чесън, нарязани филийки и смлян черен пипер. Наред с готвенето на месо се готви гарнитура. Достатъчно е да се създаде казана (директно върху месото) глина или порцелан купа с зелен боб и / или броколи, зеленчуци по чудо задушени.
съставки:
- Говеждо или телешко месо (охладени, маса) - 1 кг.
- Червеното вино - 2 чаши. Ако не знаете кой вино да се използва сухо или полу-сладък - виж бележките към тази рецепта ..
- Лук - 3 вторичен глава;
- Морковите - 2 бр.
- Чесън - 5 скилидки
- Olive (или растителни) масло - 80 мл.
- Розмарин - 2-3 клончета;
- Мащерка - 5-7 стръка;
- Сол, черен млян черен пипер - на вкус.
- За гарнитура - купа зелен боб и / или броколи;
Рецепта за говеждо задушено с червено вино. Наред с готвенето на месо, задушени, вече е лесно гарнитура - зелен фасул и броколи. Рецептата е много проста, но ястието се оказва много интересна и вкусна, което е доста подходящ за романтична вечеря или нормално.
Една от тях беше в магазина и видях една прекрасна охладено говеждо месо за печене. Както обикновено, първо аз купих на месото, и едва след това започва да се мисли как най-добре да се подготви. В резултат на това, което мислите, а идеята да се изнеса на месото в червено вино, както и идеята за гарнитура, като цяло е имало около средата на това ястие ... Аз привлека вниманието ви, че за тази рецепта е подходяща само прясно, охладено или замразено говеждо месо (и като цяло по-добре телешко месо). И сега се процедира, за да опише как се приготвя това задушено говеждо с вино.
Месо ми добре, или да изтриете ненужните вени и филми, нарязани на месото в големи парчета, като около половината от кокалчето и суха хартия (или обикновени) кърпи. Cauldron подпален или дебелостенна дълбок тиган, да го излее зехтин, за да се запълни дъното на около 3 мм.
След като маслото е добре затоплена, ние хвърлят в разфасовки казан с говеждо месо,
Запържете месото от всички страни до златисто състояние,
Лук, нарязани на средни кубчета,
Изпрати лук в котела,
Всичко добро раздвижване и запържете лука с месото, за закупуване на лук прозрачна държава,
И докато лука са пържени с говеждо месо, чисти и ще намали тук такива пластмаси моркови. Ако решите да я отдалечи говеждо месо с сухо вино, моркови могат да вземат още един,
След като лука станат прозрачни, изпратете го морков,
Пържено телешко с лук и моркови в продължение на 15 минути, след което се изсипва в казана две чаши вино,
И говеждо задушено с вино за още един час при затворен капак при средна температура (задам 6 от 9 чинията ми), но ако решите да се подготвят храна, която е готино поне фантазия гарнитура
Тогава за това просто трябва да зададете казана (директно върху месото) глина или порцелан купа, пълна с зелен боб и / или броколи. Зеленчуци, ще трябва да се подготви на пара, задушено говеждо с вино. Ако зеленчуците са замразени, те трябва да го кажем със студена вода през гевгир, след което се отцеди излишната вода от тях ....
След инсталирането на купата, с гарнитура, изглежда необходимо да се плътно затворете капака и се готви съдържанието му, както вече посочих по-горе, на 1 час на умерен огън.
Докато месото е задушени зеленчуци и са подготвени, подготви билки, чесън и черен пипер прясно смлян,
А 15 минути преди изтичането на час задушено говеждо с вино, отворете капака, сол ястие на вкус (боб и зеле също може да бъде малко по-prisolit), и го изпраща в казана билки, чесън и черен пипер, отново затвори казана, и оставете да къкри останалото месо в продължение на 15 минути след това,
Внимателно извадете купата с боб и зеле, и виждате тук, е величието, както е показано на снимката рецепта
Сега само трябва да сложите готовия говеждото със зеленчуци на тепсия, и веднага се прилага това великолепие на масата, да не забравяме още веднъж готовия ястие поръсете с прясно смлян черен пипер,
Е, тази снимка задушено с вино, месо и зеленчуци, приготвени по един чифт, направени в близък план, не изглежда апетитно. Всеки се насладите на храната и късмет в подготовката на горепосочената рецепта на говеждо задушено с вино.
Бележки към рецептата
Ако не знаете кой вино да се използва (сухо или полу-сладък) в тази рецепта - просто реши какво вкус искате да получите от храната си. В съответствие с това вино за това ястие, което трябва да се избере въз основа на собствените си предпочитания. При използване на сухо вино - говеждо месо ще бъде леко кисела (в този случай, ястието, което искате да добавите малко повече от един морков, а дори и да попълните щипка захар, за да се балансира кисел вкус), както и използването на полу-сладък - готовия ястие ще бъде приятен, леко сладък вкус. Ако се готвите ястие за първи път, аз препоръчвам да използвате някоя полу-сладко вино.