Телешко варено с сини сливи рецепти за готвене 3

В резултат на завършен месо чиния до голяма степен зависи от добре подбрани съставки. Дори и най-обикновено горещо придобива пикантен вкус, когато се добавя към стандартния набор от зеленчуци никакви подправки или плодове. Например, сушени сини сливи.

Говеждо с сини сливи: тънкостите на готвенето

Телешки за това ястие е по-добре да се вземе по-младите. Тя след топлинна обработка и бързо, да получите по-меки и сочни. Месо може да се реже като малки парчета и големи - 2-3 парчета на порция. Ако все още имам старата говеждото, тя предварително се маринова в слаб разтвор на оцет или лимонов сок. Прозорливите чревоугодници препоръчва да се маринова говеждото в лек вино. От само себе си се добре с лук и сини сливи.

Поради сини сливи говеждо получава сладко-кисел вкус и деликатен плодов аромат. Поради това, с изключение на сушени сини сливи, не е необходимо да се добавят силно ароматизирани зеленчуци и билки, които са прекъснали вкусът му. Дори и моркови поставят само в случай, че тя е сред любимите на другите зеленчуци.

Тя върви добре с говеждо месо и сушени сливи, лук. Апетитни ястия се възползват само от това.

Телешко варено може да бъде лека или сос, добавяйки, доматено пюре, ще получиш червен сос.

Сосът може да бъде течна или гъста. Всичко зависи от това колко вода ще попълни пържено месо. Ако искате дебел сос, а след това, преди да се постави парчета месо в тигана или чайника, овалваме в брашно или нишесте.

Сините сливи трябва да бъдат с добро качество, еластична, не пресъхна. Той се добавя в края на охлаждането, когато месото омекне. Ако сини сливи, поставени преди време, че е от продължителна термична обработка сварят губят форма.

Телешко варено с сини сливи, може да се готви в тиган, който и да е дебелостенна пот, микровълнова печка и multivarka.

Телешко задушено с сини сливи: канела

говеждо месо - 500 г;
Лук - 3 бр.;
сливи - 10-12 бр.;
доматено пюре - 1 супена лъжица. л.
Рафинирано слънчогледово масло - 40 д;
сол - на вкус;
захар - 1 ч л.;.
5% оцет -. 1 чаена лъжичка. (За стари говеждо);
канела - щипка.

Телешки измиване, суха кърпа. Премини през зърното на а ла карт парчета. Ако месото е стар, а след това се поръсва с оцет и се оставя в продължение на 2 часа, за да мариновани. Young месо не може да се маринова.
Лукът чисти. Нарежете на половина пръстени.
В тиган, налейте масло се нагрява. Поставете резените телешко и бързо запържете до златисто кафяво. Трансфер до голяма кана или дълбоко соте тиган, изсипете във вряща вода, докато леко покрити месо. Сложете чайника на малък пожар и да се ангажират другите съставки.
На останалата масло запържете леко лука, опитвайки се да не преварявам. Добавете доматеното пюре, сол. Фрай всички заедно в продължение на 2-3 минути, след това се прехвърля в голяма кана с месо. Телешко варено, докато омекне.
Подрежете измийте с топла вода. Нарежете на половина или да напуснат цялата форма. Свържете се с месо. Поставете канела, захар и сол на вкус. Кук при ниска вари в продължение на 15-20 минути.
Телешко варено с сини сливи служи с хрупкав ориз.

Телешко задушено с сини сливи: морков

говеждо месо - 500 г;
малки моркови - 1 бр;.
лук - 2 бр.;
сливи - 10-12 бр.;
слънчогледово масло - 40 д;
сол - на вкус;
доматено пюре - 1 супена лъжица. л.
нишесте - 1 ч л;..
захар - 1 ч л.;.
5% оцет - 1 супена лъжица. л.
черен пипер - щипка;
Чесън - 2 скилидки.

говеждо филе, изплакване, потупване с хартиени кърпи. Премини през зърното на тънки филийки. Сложете в купа, поръсва се с нишесте и разбъркайте.
В тиган, налейте масло се нагрява. Поставете месото на силен огън бързо се запържва до златисто кафяво. Сложете месото в дълбока соте тиган, налейте малко топла вода и сложи яденето, което прави малък пожар.
Чисто лук и морков, измийте ги със студена вода. Лукът се нарязва на половина пръстени, морков нарежете на фини ленти. В останалата мазнина от пържене месо соте зеленчуци. Добавете доматеното пюре, захар и оцет. Разбърква се и се загрява заедно в продължение на 2-3 минути. Свържете се с месо. Подправете със сол. По желание добавете още малко вода. Оставете да къкри, докато омекне месото.
В продължение на 20 минути, докато варени, поставете измити сини сливи и нарязания на ситно чесън. За вкус, добавете оцета.
На гарнитура към месо, задушени с сини сливи, служи картофено пюре, макаронени изделия или ронлива елда.

Телешко задушено с сини сливи: без домати

Филе от млад говеждо месо - 500 г;
лук - 4 бр.;
Чесън - 2 скилидки;
сини сливи - 10 бр;.
слънчогледово масло - 40 д;
пипер черен - 10 бр.
Карамфил - 2 пъпки;
сол - на вкус.

Готови говеждо филе нарязани на големи кубчета. В дълбок тиган загрейте маслото добре и бързо запържете месото до златисто кафяво.
Чисти лук, изплакнете го със студена вода, нарязани на ивици. Сложете в тенджера с месо, разбърква се и се готви на силен огън, докато омекне.
Налейте гореща вода, така че да обхванат месото на две трети от височината. Подправя се със сол и черен пипер и място карамфил. На много слаб огън се готви, докато омекне месото.
Добавете измитите сини сливи и нарязания на ситно чесън. Кук за още 20 минути.
На гарнитура за месо, задушени с сливи, служи картофено пюре или ориз.

Камериер върха

Ако се готви говеждо задушено с сини сливи за празничната трапеза, не го правя с много сос. Или, с месо на обща чиния и соса, който tushilas говеждо месо, сервирани отделно в сос лодка или дълбока чиния.

Месо нарязани на части от същия Средният размер.

Ако режеш голяма, тя се срязва по дължина на две половини. Броят на цели сини сливи трябва да бъде достатъчно за всички гости.

Сервира се с варени картофи. Той е удобен да се прилагат в личното плоча от обща чиния. Ако говеждо задушено с сини сливи ви служи на всеки гост в отделна чиния, е възможно да се готви ронлива ориз.