Телешки гулаш - рецепта със снимки

Телешки пране, химическо и нарязани на малки парченца за същия размер. Лук кори и нарязани на тънки полухалки, чушка Wash, отстранете семената и се нарязва на ивици. Морковите се почистват и се нарязват на малки кубчета или решетка.
В един котел или дълбок тиган загрейте маслото и го постави на настърган си месо. Изпържи телешко на висока температура за около 1 минута, като се разбърква толкова често, колкото е възможно. Добави към пържено месо лук, моркови и чушка, добавете около 100 мл вряла вода и се разбърква.
Намаляване на топлина към ниска, покриване на тиган с капак и се готви телешко със зеленчуци 1.5 часа. На домати да направим малък кръстовидни разрези и ги сложете в тенджера с вряща вода. Минута изтичане на кипене и се изсипва плодовете със студена вода за няколко минути. Отцедете водата, за да изчистите от доматен пилинг, премахване на мястото, където на стъблото и да е прикрепена месят пулпата в картофено пюре донжуан или пасатор.
След по-горе се добавят към съда и се разбърква земята червен пипер. Обелете картофите и нарязани на малки кубчета, добавете към къкри 15 минути след пипер звънец с доматено пюре. Ако се използва доматено пюре, трябва да се разрежда с 150 мл вода.
Подгответе говеждо задушено около 20 минути на средна температура. Извадете тавата от топлина, капак и оставете за 10-15 минути. След това махнете капака, да се задушава в купички и сервирайте. Бон апети!