Телешки бульон, супи рецепти
Наред с другите неща, това е невероятно скромен и лесен за подготви рецепти. Къде другаде можете да включите останки от кости и парчета зеленчуци по такъв ценен хранителен продукт? И ако знаете как да се хвърлят на съставките в пота и запали горелката, можете да се готви чорбата!
Аз предпочитам да се използва тенджера под налягане. Разбира се, можете да използвате редовно тиган. Това е само моето лично предпочитание.
Има много различни начини да се готви супа. Ето, аз ви кажа как да го направя. Както при всяко ястие готвене говеждо бульон определено не е точна наука. И аз лично мисля, че това е един от най-простите и полезни рецепти първи курс, това, което мога да направя.
За да се подготви Буйон нужда:
- 3-5 литра вода
- 1,5 кг. говеждо месо с кокал
- 1 супена лъжица растително масло
- 1 нарязан лук
- половина средни моркови
- 1 Нарязани целина (по избор)
- магданоз и сол на вкус
Как да се готви говеждо бульон:
1. Моите говеждо кости и избършете хавлии. Загрейте голям тиган с дебело дъно над средните топлина. Добавете олиото, и го разпространява на дъното, за да покрие всички бази. Добави костите и ги запържете до покафеняване от всички страни. По-добре е да го направя често.
2. Едновременно с това, едро нарязани лук, целина и моркови половина.
3. Когато костите са добре запечени, добавете 3-5 литра вода и разбъркайте добре, за да пържено месо зад дъното.
4. Бейтс топлина, за да се забави, отстранете пяната. Добавете нарязаните зеленчуци и магданоз клончета. По желание добавете лук люспи за цвят. Бейтс огън и варете в продължение на около два часа.
5. Broth филтрува през тензух или фина мрежа нето в тенджера.
6. охлажда бульон и се оставя една нощ.
7. На сутринта първото нещо, замразени премахване на мазнини от повърхността.
8. За да приключите с бульон за половин час, преди да подаде, добавете останалите моркови, магданоза и сол на вкус.
9. варете на слаб огън, докато морковите са нежни. Сервирайте на масата.
