Таман Вестник общество сладък изкуство

Какво е сватба без Кубан прекрасен Gilzem? "Преди булката преди сватбата е направил" Gilzem "- сватба дърво. Обикновено това е украсена с цветя, панделки, - казва Надежда Basenko на п Arrow .. - Днес аз правя Gilzem на карамел. Gilzem представлява цъфтящо дърво - символ на младост, красота, благополучие на младите хора, чистота на мисълта и искреност на желанието. Когато изкупените булката преди сватбата, тя взе със себе си, от бащиния си дом Gilzem и я занесе в къщата на свекърва си. "

Надежда запазва традицията на вземане на бонбони скулптура. Това изкуство се предава в семейството си за поколения напред. Фигури от захар прави дори прабаба си. Надежда припомня първия си продукт: "В осем години, за първи път го направих мъжките. Мама ги поставя в един шкаф и не е позволено да се докоснат. Все още помня аромата на карамел мъже. "

Рецепта за карамел маса остава една и съща: варено захар, вода и оцет. Най-важното нещо - Предполагам, че когато карамелът е готов да се гарантира, че тя се е объркал, а след това заслепен kakuyunibud фигура. Ако карамел не е Dowar, цифрата ще бъде "излезе" и ако усвоява - почивка. Хвани най-подходящия момент, когато достатъчно захар е заварено, че е трудно - точката на кипене на захар + 450 градуса. Умения идва с възрастта.

Днес Надежда достигна умение, което не просто цифри от карамел и създава пейзаж и тематични композиции. Например, за фестивала "Диня рай" е направил поле диня, за да отпразнуват 2600letiya Таман взе кошница от грозде и плодове. И все пак основната му работа е посветена на сватбените традиции казашките. Карамел парчета са били много популярни в сватби казаци.

Сред другите традиции - трябва да стои Чудните на масата сватба - карамел скулптура на цветя. "Чудните - символ на просперитет. Когато гостите дойде в къщата, те за първи път погледна в чудния, а след това на по-младите. По този начин, се е смятало, че той държи млада двойка от човешка лошо око "- каза Надежда. Задължително атрибут на сватбата бяха захарни конуси, които дарява булката и младоженеца гостите. Днес асортимент от фигури на захарта е нараснал значително. Надежда направи лебеди, гълъби, подкови, сърца. Там имаше една безсънна нощ, когато в творческия процес, тя измисля нови форми и мисли как да ги въплъти в карамел.

Умения Надежда Basenko известен в целия регион. Тя е участник и носител на различни фестивали и изложби. И в сезона на сватбите да отида там от различни градове и села на Кубан тези, които искат да празнуват сватба в традициите на предците си - винаги с Gilzem и чудо на масата, и да дари гостите с вкусни и красиви пъпки.