Така че колко пиене български мъж

Спор за текущото пиене (темата е изключително уместно), често се нарича отдалечеността на българската традиция на употреба на алкохол, което води по този начин да стане болезнено познато, и много съмнително за автентичността казва за княз Владимир на Киев: ". Весела Русия има Пити"

"Като цяло, трябва да се отбележи, че сред селяните, селяни непоправим пияница много рядко. Сега живея в годината село и настоящи пиячи, с подути лица, затъмнена ум, ръкостискания, между мъжете не бях виждал. След като прочетох във вестниците за извънредно развитието на нашето пиене, аз бях изненадан toyu трезвост, която видя в нашите села. Разбира се, пие от време на време - светец nikolytsina, pokrovschina, сватби, кръщенета, погребения, но не повече от време на време, което правим. Случи се да съм на събирания селяни и конгреси избирателите собствениците на земя - Добре, не мога да кажа, където те се пие повече. Всичко, което е написано във вестниците за прекомерен пиенето, пише кореспондент, предимно служители на града. Често лечение ви селяни водка, водка даде много, но нищо друго лошо не е видял. Напитки, poveseleyut, пеят песни, някои от които може и отломки, понякога идват да удари, положително, казвам, не е по-лошо от колкото ако имаме Zacuto Erber »[1].

втора дъщеря Новгород хазяин Енгелхард е, виден член на Cadet страна А. Tyrkova-Уилямс: "Правото за лечение на себе си и на лечение е била важна част от селото фестивали. Останалата част от момчетата не толкова напитка, тъй като те обикновено се говори за. Само една пияница пиеше, когато той дойде, веднага след като ще звъни в джоба си пари. Тези механа редовни, шумни, палави, готови да изтегли всички, са в малцинство, най-малко, в ъгъла на Руската селото, когото познавах добре. Повечето дори в неделя правят без водка, рядко отиде да kasenka, въпреки че кръчмата е клуб на селото. Но по Коледа, Великден, на празника си ден, почти всички водката се свива като камила се свива до ключ след дългия път в пустинята ". [2]

Български поет и земевладелец AA Фет, депозиран на земята през 1860 г., пише: "Въпреки очевидните явления, ние се осмеляват да се каже, че пиянство въобще не е отличителна черта на нашия селянин. Пияница, като постоянен опиум се използват широко, болен човек, който ще категорично съответно с нуждите на наркотици. Вид на хората преобладава в бюрократичен свят на Иберийския, между просяците Москва и след това, пръснати по лицето на руската земя, без разлика на класове. Очевидно е, че притежателят на селянин не се вписва вида. Ние не искаме да кажем, че сред селяните не са имали пияници в пълния смисъл на думата; но не мисля, че повечето от тези сравнителни образци падна на паркинга на селяните, собственикът доставя позиция в неблагоприятни условия за безкористна пиенето "[3].

Доста често той споменава, водка, известен публицист популистки Н. Astyrev в известната си книга "Чиновникът енория: Скици на селянин самоуправление" (Москва 1896). Да, и как да не говорим, когато събранието на селото, има пиене, "sluplennaya" с някоя от заявителя. В "кофа", които (обикновено) "polvederka", след това "chetverochku" - тези мерки са пияни и блеснаха в длъжностната характеристика на пенсионирания. За тях безкрайно споменато съвременници - от романист PI Мелникова Crypt да есеист AI Ертел ( "Имате едно банално нещо - парче от светски земята питие"). Според съвременните концепции - чудовищен: кофа с водка! Все пак, нека да се брои: кофа - 12.6 литра; ако събирането участват най-малко 50 души, а след това всеки ще има не повече от една чаша; Според Енгелхард, за здрав човек, който тича по въздуха - малка доза. Събиранията не са едни и същи всеки ден, а не дори всяка седмица - добре, ако веднъж месечно.

Въпреки това, консумацията на водка кофи (така наречената изба renskovij пусна своя мярка поне кофата!) Ще доведе до огромна консумация на алкохол в страната. търговия Статистика на вино в страната е доста подробна, особено през втората половина на XIX - началото на XX век. Интересът към тази статистика се увеличава във връзка с прехода към монопол седалищно: необходимо е да се разбере дали този преход е от полза и колко приходи, получени от държавата [4].

В статията "Пиянството" Енциклопедичен речник ФА Brockhaus и IA Ефрон (към който е прикрепен и солиден списък с препратки по темата), можете да намерите доста неочаквани неща. Оказва се, че от 14-те "напреднали" държави от Европа и Америка, на нивото на консумация на алкохол е България. (!) На осмо място, той споделя със "цивилизованите" от Швейцария (6 литра на глава от населението); е далеч зад себе си не само от Дания и Австро-Унгария (около 14 литра), но дори и от Франция, Белгия, Германия, Холандия и Швеция. 6 литра на година (все пак, дадени на детето) - половин литър на месец. Просто нещо! Консумацията на вино (3,8 литра) България изостава не само от Италия (95 литра) или Франция (79 литра), което е съвсем естествено, но и от Австро-Унгария и Германия; Швейцария е един и същ, в допълнение към 6 литра водка (на глава от населението), а дори и консумира 75 литра вино. Данните за потреблението на бира е още по-поразително: пиенето на 5 литра на напитката през годината, населението на Русия (! Включително балтийските провинции) изпревари само италианците (0.86 литра), прекомерно зад, например, Белгия и Англия (с 136.7 л).

Това очевидно парадокс може да се обясни с отново да припомним статията в речника Brockhaus и Ефрон: "Няма съмнение, че в тези страни, където още е обикновено ежедневно умерена консумация на избягват към ексцесии по-малко в сравнение с тези местности, където пиенето не е толкова често, но в по-големи количества. Когато течността се използва по време на хранене и се смесва с месото, степента на концентрация се намалява, отслабени от техния ефект върху храносмилателния тракт и на целия организъм. Разбираемо е, че често в някои области, и особено в България, пост използва за пиене по-вредни от повече увеличава действието на алкохол върху тялото "[7].

Но ако селяните в България пиха толкова малко, а след това, които пият по половин кофа годишно в населението?

PH Shvanebah резултатите от сравнителни статистика на консумация на водка в областите (т. Е. селяните) и в градовете няколко провинции. В Новгород област съотношение е 1. 6 и 1. Смоленск 5.2. Пиеше половин кофа от тези предимно граждани: напитка може някой, който не е работил, който седеше на бюрото си в офиса или офиса си, който беше ограничено работно време и неработен неделя. AN Енгелхард пише за "истински" пиячи, които се намират ". между фабрика, двор, пенсионирани войници, служители, длъжностни лица, собственици на земи, пиян и се понижи до последната степен. " Съгласен съм с него AA Фет: "Сравнителни най besprosypnyh пияници - провинциалните длъжностни лица, служители и бивш двор, по-образовани от селяните" [8].

Пиеше наемодатели: много мемоари, написани за уникалния си пиянство; отегчени от страната още какво ще правят?

Пилотни служители - в подкрепа дават свидетелски показания на генерал AA Игнатиев: "Способността да се пие дузина купища шампанско в кооперация на офицерите е задължително за конна гвардия. В интервалите между песните, пие безкраен "чаша" - всички по ред на старшинство, като се започне с командира на полка. Монотонността, скуката потиснати, много хора искат да си лягам, но преди да напусне полка командир никой няма право да напусне фермата на служителя. Така че за всички празници - полкови, всяка от четирите ескадрили, бойни команди, всеки ергенско парти, срещи офицери един към друг полка - през цялата година и всяка година, а за някои от тях, може би дори за цял живот. Аз трябва да се уточни, че полкът се счита за нашия наред с други полкове скромни, и най-важното - "не за пиене", да не говорим за живота хусарски, където повечето от служителите са били разрушени в една до две години, или конна гвардия, където целогодишно са известните "Chetvergova обеди "- излезе" на живо "[9] не беше лесно", с такава вечеря. Но ако го изпи капиталовите охраната, това, което е сред офицерите бяха разквартирувани в провинция глухи градове окръг ниво и дори села?

Пилотни служители - никой от мемоарите не гледат анкети, понякога служители гуляите, особено в по-ниските етажи на длъжностни лица.

Видях интелектуалци - много български писатели, художници, композитори се пият в пълния смисъл на думата? изкуствовед NP Кондаков припомни: "По това време в Москва водка напитка е толкова лош навик веднъж завинаги, че е да се каже за него. Водка Пилас, тя може да се каже, между другото. Дойдох в Москва да защити докторска дисертация. и на другия ден сутринта отидох на главния секретар на Факултета - Tikhonravov. Николай Savvich. на първо място, да не се превръщат дори говори в подробности, довели до трапезарията си стая, помолен да си приготвите чай и нареди да представи водка. Още по-жестоко е моята позиция в училище сред новите преподаватели колеги, много от които са били в това отношение на нивото на българския войник, прави кръстен знак пред водка Charco "[10]. Убиецът е често срещана сред студенти пият "Krambambulya": бутилка водка, три бутилки бира, захар и яйца за коагулация на Фюзелово масла.

Много пиеше духовенство - нито една от мемоарите, поне споменава енорийския свещеник, дякон и клисаря, не подминава тази функция от живота си. Да, това и е ясно: молитва услуга кръга селски домакинства, в които смятат, че е необходимо да донесе на баща ми чаша всеки, безкрайни покани за кръщенета, сватби и се събужда, семинария традиция в описанието NV Гогол или NG Pomyalovsky.

Страшен от време на време, за да погълнете търговеца - най-малко достатъчно, за да се прилага към историята, NS Лесков "Chertogon". И това е ясно: на твърда самодисциплина, когато стотинка направи състояние, това е довело до такова напрежение на нервната енергия, която постоянно се изисква продукция. Имаше дори специален, любимо вино търговец ", lissabonchik" - порт, подправени първо в Англия (където той е бил внесен) и след това в България. Много внимание търговци предвидени Мадейра и шери, произведена от "chikhir" Кавказ (водка от смачкани плодове) в Ярославъл и Кашин. А "за корекция" те изобретил сега забравени "lampopo" (половин) - смес от шампанско и зеле.

И накрая, за пиене еснафи; занаятчии обикновено пиели в продължение на седмица или две (не за нищо, че в България се каже "пиян като лорд"); фабрични работници чувствали задължени да пият до лудост всяка неделя. Ние пише за това в големи подробности не само писатели, есеисти и мемоари, но на учените труда проблем "в България.

Делът на всички тези класове не по-малко от 5 литра имал (6 на глава от населението според статистиката на населението). Селянин, макар и да пие "изгаряне", но рядко, най-вече в големите църковни празници. В този случай, трябва да се отбележи, че селяните по това време бил причина за над 90% от населението, така че делът на мъжете отчитат водка "с gulkin нос." VK Дмитриев заяви: "В крайна сметка, с" "могат да се насладят на потреблението през годината, дори повече, отколкото в обичайното-редовните (по същото време), че можете да, но не и в този момент количество алкохол, което трябва да има дял?" Спорадично Селото " което е представително за "спорадично" консумация. за всеки реален потребител. трябва да дойде в размер на алкохол, в които обичайно-редовната консумация на психологически (или, може би, дори физиологично) е невъзможно, тъй като сумата, която разпределя равномерно във времето, ще даде акции едно време толкова малка, че въвеждането му в организма може да не причинява значително нервно-психологически ефект. "[11]

Читателите, запознати с нашата съвременна действителност, а след това възкликва: "А лунна светлина?!"

Въпреки отвара се появи в България само в Първата световна война, когато той е обявен за "сух закон": Как човек на разходите война без алкохол? А преди това, най-ниската цена на водката, не е необходимо лунна светлина, толкова повече захар земеделският производител не е изобщо да си го позволят, маята не е била и си хляб и храна е достатъчно само до средата на зимата.

Причината е, че по-внимателно вглеждане прилича на въпроса за пиянство на българския народ и неговите традиции, не е подобен на настоящето.

[1] Engelhard AN От селото. 12 букви. 1872-1887. М., 1956 S. 41-42.