Тайните на успешния избор на хладилник за съхранение на вино

Вино - това е един от легендарната напитка известен на човечеството от древни времена.

За да се насладите на богатството на вкус и усещане, както е разкрито букет, виното трябва да се съхранява при идеални условия и подходяща температура.

За съжаление, оборудвате ресторант винарна не може всеки собственик на ресторант, кафе, така че да се запази напитки, по-голямата част от предприемачите придобие специални вино, охладители.

Невероятно оборудване и неговите варианти

Шкаф за вино - хладилник, в които няма ниска температура единица.

Тези устройства се предлагат в няколко варианта:

малък автомобил хладилници, предназначени за 2-6 бутилки, задвижвани и снабдена с термоелектрически охлаждане система на батерията;
стационарни шкафове с капацитет от 11 до 500 бутилки;
търговски хладилни уреди, които могат да съхраняват до 3500 бутилки едновременно.

Модели на шкафове могат да бъдат:

С температурен режим от 8 ° С до 14 ° С
С две температурни режими. Такива устройства са разделени в две зони, така че те да могат да съхраняват напитки от различни сортове. режим отделение температурата за съхранение бяло вино е от 6 ° С до 10 ° С В зоната, където се съхраняват червени вина, могат да бъдат настроени температура от 10 ° С до 18 ° С
С три температурни режими. Тези шкафове са предназначени за съхранение на три вина - блестящи, червени и бели. Температурата в областта, предназначена за пенливи напитки е 8 ° С
Multitemperature устройство, в което броят на отделенията е от 4 до 6. При тези модели шкаф осигурява пространство за отделно съхранение:
- червени вина от дадена реколта при температура от 16 ° С;
- пенливи напитки при 6 ° С;
- Мерло, бордо, бял обединяват и сухо червено вино при температура от 12 ° С;
- роза вино напитка при температура 8 ° С;
- Сухо бяло вино при температура от 10 ° С

В зависимост от модела, устройствата могат да бъдат самостоятелни или вградени.

комбинират с всеки кухненски мебели,
изграждане на стена
разположен един над друг или един до друг.

Функция шкафове за вино

Вино рафтове имат редица предимства, и ви позволяват:

съхраняване на максимален брой бутилки в най-малката площ, поради хоризонталното позициониране;
запази уникален, присъщи на специално различни вино вкус;
Напитки предпази от пряка слънчева светлина.

Тези устройства са снабдени с:

прозрачни врати или оцветено стъкло;
абсорбция или термоелектрически тип охлаждане, така че техниката работи без видими вибрации;
функция на "охлаждане / отопление", което позволява да се инсталира хладилник в стаята, която не е подадена отоплителна система;
показва показване на температура и влажност;
един, два или три вентилатори;
Смяна на посоката на врата;
режим за отопление бутилки за вино;
дървени или хромирани рафтове, разположени под определен ъгъл и дава възможност на гостите да покажат колекция от наличните напитки;
въглища филтър за запазване на свеж въздух в устройството;
охлаждащата течност.

Как да изберем висококачествено оборудване

При избора на вино багажник в ресторант или кафене трябва да се счита:

колко бутилки и вина трябва да се съхраняват в хладилник;
размерите и техническите характеристики на устройството;
тип хладилник (вградени или самостоятелно);
температурни настройки за всяка зона;
външен дизайн;
разходите;
модел и производители.

Кафе къща - един от най-доходоносните бизнеси днес, така че е ценна инвестиция за закупуване на франчайз, "Coffee House".

За собствениците на мини-пекарна винаги е дилема: тя е по-добре да се купуват готови набор от оборудване или всяко устройство поотделно. Полезни съвети, които можете да намерите в тази статия.

Преглед на модели от реномирани производители

На българския пазар особено популярен и да спечели доверието на потребителите стелажи вино от немския производител Liebherr и френска компания Transtherm.

Модел «WTEes 2053" от Liebherr - е единична камера вино рейка сребро, неръждаема стомана, стои самостоятелно. устройството е проектирано:

размери 56 х 56 х 122,1 см;
е-управление;
една врата;
климатичен клас ST, SN;
две температурни зони;
температура от 5 ° С до 18 ° С;
бутилка капацитет 64;
звукова сигнализация;
присъствието на въглероден филтър;
вентилационна система;
шест рафтове.

Средната цена за шкаф е създадена в района на 128 000 рубли.

За информация как устройството се оказа на работа, кажи на купувачите:

"Купих шкафове за вино в ресторанта му през миналата година. Предимство се дава на компанията Либхер. Тази фирма подобно оборудване в продължение на много години произвежда. Качество на отлична техника, не вреди не е за всяко използване на времето. Аз съм доволен от покупката. "

"По мое място шкафове немски вино от Liebherr-те години. дизайн на устройството ми харесва, качеството аз съм напълно удовлетворен. "

Transtherm

Самостоятелна от вино кабинет Manoir Transtherm компанията има следните характеристики:

контрол на температурата - от 10 ° С до 14 ° С;
брой камери - една;
брой на вратите - он;
Заетостта - 137 0.75 литрови бутилки;
вида на контрол - електромеханично;
тегло - 79 кг;
цвят - кафяв.

Средната цена на устройството е 145 000 рубли.

На хладилника, казва Виктор, собственик:

"TRANSTHERM на фирмата, които съм купил вино кабинет, просто е специализирана в производството на такова оборудване. В такова устройство, не мога да съхранявам моята на запасите от вино ресторант за неопределено време. Много лесен за използване машина, бутилките може да побере много, цвят е красива. Аз съм много щастлив с техниката ".

Дръжте виното трябва да е в съответствие с всички изисквания, посочени на бутилката. Само по този начин напитката ще запази цялата богат вкус и уникален аромат букета.

За да се подготвят в ресторант или кафене винарска изба е доста проблематично, но за да получите специална вино кабинет - задача, е възможно за почти всеки предприемач.

Местни и чуждестранни производители имат удоволствието да предложи на клиентите си широка гама от такова оборудване, различни по размер и цена.

Ако даден вино асортимент институции не са твърде големи, можете да управлявате малка единична камера.

Ако събирането на ресторанта има няколко десетки вина от различни класове изискват просторни, в случай, камери, оборудвани с различни температурни режими.

Тази техника не е евтин, но и местата за гостите ще оценят качеството на доставките на вино и ще се върне в ресторанта отново и отново.