Tagine с пиле и зеленчуци
Необичайно вкусна получен в специален тиган таджин. Днес ние ще подготвим специална вечеря за цялото семейство - таджин с пиле и зеленчуци.
За да се подготви това ястие, ние се нуждаем таджин. Тази специална ястия, които се състоят от керамични или чугунени тигани и керамични куполовиден капак. Ако все пак не Tazhin, можете да го замените с конвенционален дълбок чугунен тиган с капак. Тахин - тя е много популярна в Мароко и Тунис ястие. Tazhin направена от месо и риба, пиле и зеленчуци.
- Пиле бедрото - 1 кг,
- Картофи - 500 г,
- Череша домати - 300 гр,
- Пилешки бульон - 1 чаша,
- Лукът - 2 бр.
- Зелените - един куп,
- Куркума - 1 чаена лъжичка,
- Кориандър - 1 чаена лъжичка,
- Джинджифил прах - 1 чаена лъжичка,
- Сол и черен пипер - на вкус
- Растително масло за пържене.
Изплакнете и подсушете бедрата пилешките. Загрейте чугун тиган и се изсипва в Tagine нея растително масло. Запържете пилешките парчета на силен огън до златисто кафяво. Прехвърлете пилето на тепсия.
Лук нарязан, да се пренасочат към тигана и запържете леко, докато прозрачни. След това добавете подправки, разбърква се добре и се готви за още няколко минути.
Измийте картофите, обелете и нарежете на големи парчета. Домати изплакнете и подсушете.
Сложете лука в тиган на парчета пиле, картофи и домати, подправете със сол и черен пипер.
Изсипете горещ бульон. Покрийте и оставете да къкри на слаб огън за 1,5-2 часа. Сервирайте топли с Зелените.
