Свинско с картофи
Немски храна - мастен и питателна. Ето защо по време на квартира свинско с картофи почивка е най-добре да се промени на втория ястия. Това е, когато гостите са както следва rasprobuet Оливие, мушкам вилица в прасе, наденица или риба лифт в чест на няколко чаши и да завърши първата серия от танци.
На седмицата, това ястие може да се прилага към втората. Но само при условие, че, тъй като първата е била лека супа вместо подхранващ супа с предизвикателно стърчат от тях с лъжица. Стомаха, разбира се, спорна идея, но вкусно ястие като свинско месо и картофи чрез сила - лоша форма.
Противно на общоприетото схващане, тя е станала популярна в България благодарение на германците, французите не. Веднага след като картофите бе отстранен класифицирани като "строго секретно", и тя започва да се отглеждат с не по-малко усърдие, отколкото много по-обичаните в Германия боб, селяни веднага на старата традиция започва да се готви с месо. Или да направите крокети в свинска мас. След тежък селянин търсенето на работна ръка нещо по-сериозно или сандвичи със сирене. И тъй като живота в селските райони в България е имало по-малко трудоемък, българските войници, които се проведоха в XVIII век. по цялата дължина и ширина на Германия, бързо прие неусложнени готварски умения картофи с бекон (независимо от това месо е не всеки може да си позволи, и зъби).
Въпреки това, за почивка или любимо семейство, очаквам с нетърпение да вкусно на стойност rasstaralas и да се готвя това ястие:
- свинско филе - 1 кг
- мас - 0,2 кг
- картофено - 2 кг
- сметана 15% мазнини - 100 гр
- лук - 2 бр.
- моркови - 2 бр.
- дафинов лист - 4-5 бр.
- Черен пипер - 5-6 парчета.
- сол и други подправки - на вкус
Изчисление на продуктите - за 4 човека.
- Котлон или utyatnitsu
- тиган с капак
- дъска за рязане на месо
- дъска за рязане на зеленчуци
- нож
- вид морска птица
- ренде
- супена лъжица
Свинско трябва да бъдат нарязани на парчета от около 50 гр Обелете и решетка на средно ренде 1 морков със средни размери, фино котлет 1 средно голяма глава лук. Сложете свинско или мангал utyatnitsu, добавете вода или бульон, така че месото е разположен на 1 см под нивото на течността. Поръсете си лук и моркови. Плътно затваряне на тава с капак и къкри за 40 минути на ниска средна температура.
В същото време, задушени свинско, която поглъща остротата на лук и моркови нежни, че е необходимо да Обелете картофите и нарязани на филийки (1 средно голям картоф - 4-5 кръгчета). Стопи в тиган 100 гр мазнини и отстраняване на пръжки. Леко запържете картофите до златисто кафяво. По това време месото трябва да е почти готова. Сложете във фритюрника с пържени картофи и месо бульон или се изсипва вряща вода, така че да обхване почти го напълно. Ястието все още не е разбъркване!
Настържете на средна ренде 1 морков и котлет друг 1 глава лук. Разтопете в тигана за още 100 грама мазнини, а след това отстранете пръжки. Сложете морковите в кипяща свинска мас и се пържи на средна температура в продължение на 2 минути, като се разбърква непрекъснато с лъжица. Намалете огъня и покриване на тиган в носа. Смесете го с морков. След като мазнината започва отново shkvorchat, изсипете тънка струя пържени сметана. Сметана трябва да бъде един или два часа преди готвене на храна от хладилника. Разбърква се пържени, затваряне на съд с капак и намаляване на топлината до минимум.
Сега е възможно да се отвори тава и разбъркайте внимателно с решетъчна лъжица картофи и свинско месо. След 5 минути, добавете пържен сос, черен пипер, дафинов лист, сол и подправки на вкус. Отново, внимателно се разбърква съставките. Покрийте тава с капак и след това още 5-7 минути. Преди да сервирате, свинско с картофи ще изглежда още по-привлекателна, ако тя се поръсва с билки. Бон апети!
Александра Максимова специално за comfort-kitchen.ru
Оповестяват темата по-подробно: