Свинско руло от хълбока - ефектна почивка предястие

Мийт Лоуф, направена от свинско фланг, не забравяйте да се наслаждавате на вашите гости и отлетя от масата "като топъл хляб". Пече той трябва да бъде в чантата или фолио на фурната.

Съвсем наскоро, всички информационни агенции бяха пълни с доклади и дискусии на доклада на Международната агенция за изследване на рака експерти, които твърдят, че дневната консумация на колбаси, кренвирши или бекон, увеличава възможността за рак на дебелото черво. Толкова ли е, че е налице или не е - на всички нас, но фактът, че местните деликатеси - и по-вкусни, може да се отрече. Ето защо, ние не рискуваме и да изберете свинско фланг, състоящ се от редуващи се слоеве от мазнини и месо, и за каузата! Здраве и запишете и да получите забавно!

Информация за рецептата

Начин на приготвяне. във фурната.

Общото време за готвене. 6-7 часа

Дози. 5.

съставки:

• прасе повърхност (без кожа) - 1,5 кг
• сол - на вкус
• дафинов лист - 2 листа
• Кориандър - ¼ ч.л. ..
• черен пипер - ½ ч.л. ..
• червен лют пипер на прах - ¼ чаена лъжичка.
• Paprika червен прах - ½ TSP ..
• пулверизирани продукти - ¼ ч.л. ..
• Сух босилек прах - ¼ ч.л. ..
• суши копър - 1 чаена лъжичка ..
• зърно горчица - ½ ч.л. ..

• пакет за печене - 1 бр.
• въже.

Получаване на ролката съгласно класическа рецепта:

1. Свинско фланг добре да се мият, суха с салфетки и върху поднос.
2. Дафинов лист да пробие на малки парченца и ги поставете в кафемелачка и се смила на прах.
3. Приготвя се смес от подправки. За да направите това, в малка купа разбъркайте добре всички подправки: земята дафинов лист, кориандър, черен пипер, червен пипер лют пипер, червен пипер червен пипер. земята карамфил, босилек изсушен прах, зърна горчица и се суши копър.
4. Свински фланг да трия от всички страни със сол и приготвени със смес от подправки.
5. Стъргани подправки и сол смес прасе фланг колапс плътно превръзка на въртене и на няколко места с въже. Оставя се да се маринова за 1 час ролка.
6. Вързан свинско хълбок се пуснат в пакета за печене, го затворете, за да го направи 2-3 в пункция и се поставя в предварително загрята на 200 градуса фурна за 1-1,5 часа.
7. Когато ролката на свинско фланг zapechetsya, изключете фурната, но го оставете там за 1 час повече.
8. След този период, може да получи самун от фурната и се охлажда.
9. Ostuzhennoy ролка прасе хълбок се съхранява в хладилник за пълно охлаждане в продължение на 2-3 часа. Добре охладени, замразени ролка при рязане не е разслоено.
10. Охладено свинско фланг ролка нарязва на порции филийки, премахване на въжето. Бон апети!
    
    

Roll на прасе фланг с моркови

Как се чувстваш за пържола и пълнени с колоритен букет от ароматни подправки. Положително? Тогава просто трябва да бързо да прочетете и тази рецепта. Да, можете просто да се вгледате внимателно, какво красиво руло сечение изглежда много впечатляващо и оригинален. А комбинацията от свинско месо с моркови, подправки пропити яркост, включени в подправка за корейски моркови - това е просто приказка. И подготовката хвърляне на свинско месо в хълбока с моркови е много проста. И като резултат - много лека закуска за всеки повод, който не се срамува да се забавляват важни гости.

Начин на приготвяне. във фурната

готвене време. 3.5 часа + охлаждане времето

съставки:

• прасе повърхност (без кожа) - 0,5 кг
• Смлени на прах, сладък червен пипер - 2 супени лъжици
• сол - на вкус

За плънката:

• морков голяма - 1 бр (200 грама)
• подправка за корейски моркови - 1 - 1,5 супена лъжица.

Готвене фланг руло с морков плънка:

1. Свинско фланг добре да се мият, суха с хартиена кърпа.
2. Obsushennuyu прасе фланг срежете по дебелината без dorezaya преди края на около 2 сантиметра, леко се разширява, като се внимава да не се нарези парче падна. За включване на язовира два пъти по-дълго и по-тънък от оригиналния.
3. Plast фланг от всички страни търка със сол, сложи върху поднос и се оставя за 1 час.
4. Морковите се почистват с белене, измиване и решетка. Настъргани моркови сгънати в чашата.
5. В една чаша настъргани моркови добавите подправка за корейски моркови и разбъркайте добре. Пълненето е готова.
6. Запълване на моркови разпределени равномерно по шев свинско фланг.
7. Twist свинско фланг в стегнато руло попълване вътре. Полученото руло се опакова добре на нишки или влакна, Тежки 3 - 4 места.
8. Повърхността на ролката на свинско месо в хълбока от всички страни добър разтривайте червени сладки земята червен пипер.
9. След това ролково опаковани във фолио.
10. Pig фланг ролка увит във фолио, поставете в тава и се пече в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 1 час. Проверка на готовността на месо от желанието на по следния начин: ако месото е пробита с тънък нож, има ясна сок без кръв, месото е готово.
    Ако месото е готово, след разполагане на фолиото и да продължи печене още 20 минути, докато покафеняване.
11. Готов ролка прасе хълбока с моркови останали във фурната, докато се охлади и след това се поставя в хладилник за охлаждане.
12. Охладени ролки от хладилника, премахване низ и нарязани на части и мястото на чиния.

Камериер съвет:

• Можете да използвате смес от подправки на вкус, като промените техния състав и съотношение.
• За този хляб е по-добре да изберете ниско съдържание на мазнини свинско фланг, мазнини слоеве трябва да бъдат значително по-тънки слоя от месо.