Свинско марината за най-вкусните месото е мека, готвят на открито кебап, ухо
Един от най-вкусни шишчета сготвени свинско месо. Смята се, че най-доброто месо - агнешко. Въпреки това, с умен готвене, свинско става толкова мека и нежна, че не се получи, нито агне, нито някой друг. Важно е за шиш кебап от свинско месо, марината, че свинското месо е наистина сочна и нежна. Тук можем да спре. В крайна сметка, трябва да се научите тайната на много, много марината. По-долу е поглед към начина, по който се прави.
Изборът на свинско месо също играе маловажна роля в подготовката на шиш кебап. От вашия избор зависи от успеха на 50% и вкусна сочна кебап.
1. Свинско трябва да бъдат охладени, замразени или не пара. Тогава той няма да бъде мек и ронлив.
2. Желателно е да изберете млад месото на животното. Колкото по-голямо е, толкова по-тъмен свинско.
3. Разбира се, продуктът трябва да е свеж. Това е лесно да се види един цвят, приятен аромат и сок безцветен. Ако месото леко и натиснете го адаптира към свинското месо е добро, и то може да се купи.
4. сочност и нежност тя ще добави мазнини ивици. Ако те са много жълто, млади животни. В идеалния случай, цветът е малко по-жълто и равномерно разпределени.
5. В супермаркетите вече са завършени парчета месо. Но това е по-добре да си купя един добър твърд парче, което е мариновано от началото до края на себе си.
6. продукти, засегнати от повторно замразяване, не е подходящ както за барбекю свинско месо.
Приготвя шишчета на някои части на животното. По-добрият вариант е на врата. Тя е на мазнини, а в същото време меко. Ham също приемлива парче. Но специална марината направена за него. В края на краищата, това е по-суха от врата на свинско месо. Острието няма да угоди на всички. Тя е труден и без добра марината, блудкав. А филе - най-богатата плодородна земя, така че също няма да угоди на всички.
В това ястие, подобно на шишчета от свинско месо и най-вкусните маринатата и месо са от първостепенно значение. Но никой подробности тук. Необходимо е да се мисли предварително, не само за подаване на кебап, но също така и в купа ястие ще се маринова.
Марината се приготвя в стъклени съдове, глина или емайл пот.
Желязо и алуминий - не е наред, тъй като те могат да се окисляват и заготовки разваля вкуса на най-добрите, и в най-лошия - те причиняват отравяне.
Съдове, направени от дърво не е подходящ.
Общи правила за готвене
На първо място. парчета, нарязани на парчета не е голяма страна, но не малки. Три от три сантиметра ще бъде наред. Но това не е стандарта. След това месото става толкова сочни, че ще се стопи в устата си.
На второ място. Пресича зърното. След това се подготвят и печено ще бъдат по-. Но това е препоръчително да се отпуска на ивици в всички парчета.
Четвърто. алкохол може да действа като маринатата. Суха храна, за да спаси червено вино. Но повечето от маринатата използва водка или бира, но последният вариант на вентилатора.
Пето. сол в марината не винаги е необходимо да се добавят наведнъж. Най-вкусна въплъщение на марината, месото беше мек барбекю свинско, когато солта се поставя по-късно, малко преди пържене. Свинско е вкусът не е суха.
Шесто. лук за шиш кебап не съжаляват струва. Много лук не се случва.
За месо мариновано добре, това ще отнеме време. Най-малко за него - 10 часа. А мястото, мариноване трябва да се охлади.
Помислете първо традиционна рецепта, а след това най-различни изкушения за всеки вкус.
Традиционен барбекю с оцет
Само вегетарианци вероятно да си позволят да се откажат от тази вкусна парче месо. Благодарение на мазнините, ястието става много мека. Традиционната рецепта изготвен на базата на оцет.
Съставките, които ще бъдат необходими:
На първо място, месо е добре измити, нарязани на парчета. Те са поставени в подготвената купата с подправки. Белени лук нарязани, изсипете и разбъркайте всичко.
Продължи с маринатата, най-интересните и вкусни. се използва оцет, месото беше много мек за барбекю свинско месо. То се разтваря в три литра течност и се излива за покриване на заготовката.
След почистване на охлаждащата камера през деня или нощта. Запали огъня, изложи бъдещето на ястието на скара и се запържва. Също така тук може да се разшири и лук. Когато пържене не бива да се забравя, за да включите на скара да се готви месото равномерно. Периодично го полива с марината. Тя се приготвя, докато, докато хубава коричка. Тогава барбекю може да донесе на масата.
Тази рецепта се използва също често. Месо получава хубаво и сочно. Цялото семейство тази рецепта ще се хареса.
Съставките за това са, както следва:
Според много, шишчета от свинско месо в маринатата най-много ще вкусни. Само с помощта на кисело мляко се прави най-вкусните маринатата, както и факта, че месото е наистина търг. Преди рязане на основната съставка на добър измиване. След това се суши с хартиени кърпи. Площади образувани чрез нарязване напречно на разположението на влакната и се поставят в подготвените контейнери.
Лукът се нарязва на половина пръстени, изсипва се в месото, добавете подправки, изсипете киселото мляко и се разбърква отново. На следващо място, капак и се изпраща на камерата хладилни където свинско изчакване най-малко 6 часа.
Идва ред и на барбекюто. Когато всички тези препарати са завършени, на шишчета нанизани на парчета месо и място на скара. Шиш пържени, докато, докато не видите румен кора
Свинско с вино
Начини за готвене най-вкусните маринати много за месото е оферта. Един конкретен вид ястие стои на вино. Тя е с оригинален и необичаен вкус.
Как да се готви най-вкусните маринатата:
Нарежете лук пръстени. В долната част на контейнера изложени лук пръстени. Нарежете месото. Сгънете в купата на лука, добавете подправките, разбърква се и се оставя за 15 минути. Вече можете да добавяте виното и разбъркайте месото и лука отново. Капацитет се покрива и се съхранява в топла (не загрява!) За още един час, и след това се отстранява в хладилника за една нощ.
Преди печене, с резба на шиш с лук пръстени. Шиш пържени, докато, докато кората. За да може да бъде единна, шишчета трябва да се обърнаха като печене от едната страна.
На сок от нар
Въз основа на такова ястие също може да бъде за някого, най-сочни и вкусни барбекю свинско.
Компонентите на следните ястия:
- свинско корема - един килограм;
- няколко големи крушки;
- чаша сок;
- подправки.
Белени лук, нарязани, натрошени на ренде или пасатор. В последния случай, че е важно да не се формира каша, и тя излезе чипове. Месото се промива, суши се и се нарязва на парчета средни. Всеки от тях се втрива със сол и пипер се поставят в контейнер. След това изсипете цялата лук и разбъркайте добре. След това изсипете сока от нар. Това трябва да стане бавно в тънка струя и на порции като продължава да се разбърква. Тогава по-добре свинско наситена. Саксията се покрива и се оставя да престои в продължение на един час на масата. Тогава чист в хладилника, където ецване продължава още десет часа.
Той се готви на скара когато огънят започва да избледнява и въглища - да тлее, започнете печене. Антената е суха, ако е понякога спрей и обръщане. Желание да покаже привличащи погледа светъл сок, когато месото е пробита.
Марината в сока от нар, помага да се гарантира, че месото е мека, придобива уникален вкус. Със сигурност той ще се хареса на всички.
Свинско в арменски
Този метод също има функции. За този вид барбекю играе важна роля на свинското месо, което бе избрано.
Компонентите тук ще трябва следното:
- Свинско - 3 кг;
- минерална вода - половин литър;
- лък - кг;
- кориандър, червен пипер и други подправки.
Най-вкусна марината за барбекю може да се направи на всеки от минерална вода с газ. Месото е крехко и сочно, можете да го проверите сами. Zest се печете на пожар или открит пламък. И маринатата, които периодично се полива.
Нека разгледаме накратко някои по-вкусни рецепти.
Марината за шиш кебап на мляко
Много сочни кебап направено от мляко.
- 500 мл мляко;
- пет скилидки чесън;
- сладки пиперки;
- домати;
- лук;
- подправки;
- малко захар.
Първо, в млякото добавена захар и подправки (освен сол), и с това, че възпаление. След като се охлади, рязане свинско, трия го с чесън, сложи в млякото и оставете за през нощта. Няколко часа преди пържене сол, приготвени чушки, лук и домати, и на скара приготвя пържени нанизани с други продукти, меса.
Марината с киви
За да се готви тази марината отнема само няколко часа, тъй като тя съдържа елемент, който може да се съборят на съединителната тъкан. Същата рецепта и подготовката получавате, когато добавите лимон вместо плодове.
Необходимите съставки за това са както следва:
Лукът се нарязва на половина пръстени и се добавят към месото, което е опакована в контейнер. Дребен билки, а също и да се излее, и след това, и подправки. Освен това, настърган, предварително обелени киви, по-силни ръце месят и се добавят към месото. Цялото съдържание на коша и се оставят за няколко часа.
Тази рецепта е привлекателна именно защото на скоростта. В края на краищата, не е възможно да се запази месото в марината за дълго време, в противен случай тя няма да бъде толкова добър. Ето защо, всички действия, които трябва да се помисли по-рано, и да се подготвят, например, точно навреме за разпалване на огън. Киви смекчи месото добре, докато дървото ще изгори.
Марината за шиш кебап с домати
Как да се готви най-вкусните марината за барбекю, месото е меко:
Пречистената лук нарязани инсталира смесен с месо и се поръсва със ситно нарязан магданоз, подправки и сложи доматено пюре. Съдържанието се намесва, капак, изсипете обикновена чиста вода и се изпраща на камера за охлаждане. Малко преди пържене полуфабрикат посоляваме.
Марината с шампанско
Помислете за последния начин да получите най-вкусна и нежна барбекю свинско. Въз основа на шампанско марината месо определено ще бъде мека.
Парче месо се нарязва на парчета средни размери, поставен в стъклен или емайлиран съд, излива алкохол и подправки добавя.
И накрая, няколко съвета
1. Sparkling течност често се използва за приготвяне на храна на най-вкусните маринатата, месото е омекнало. Вместо сода, някои от феновете предпочитат бира или кока-кола.
2. За всички горепосочени пилешки рецепти също може да се използва успешно.
3. Разберете, че ястието е готово да помогне на малък разрез. Наличието на бистър сок каже за готовност.
4. лозови и овощни дървета придават приятен аромат барбекю. Иглолистна дървесина по-добре да не се прилага.
5. пламъците време на готвене неприемливо.