Свински ребра сечуански (свински ребра Сечуан стил) - вкусни бележки

Процесът на подготовка това ястие доста дълъг, но много прост. Той е удобен да се подготви месо, предварително планиране семейна вечеря. Свински ребра, които купувам на колхоз пазар, опитвайки се да се избере "месо", с умерено количество мазнини слоеве.

Съчуан пипер

Съчуан пипер (зърна черен пипер, Сечуан - 8 Oz) има уникален вкус и интересен аромат с цитрусови нотки. Ефектът от тази подправка не е като горещ, моментално парене вкус чили, пикантен и ароматен аромат на черен или бял пипер.

Неговото действие може да се да си представите, ако ... езика докосва батериите, като дете. Можете да го опитвали? Причинява изтръпване, мравучкане, вид временни "анестезия" рецептори. Както и да е, да намеря опция за замяна не е Съчуан пипер на всички, така че е специален. Въпреки че някои предполагат като заместител на конвенционален Скара черен пипер за 2-3 минути в горещ тиган за промяна на аромата на подправките. Интересното е получен, между другото.

Купи пипер може да бъде на Amazon, онлайн магазини или магазините на азиатски подправки, ако е налице във вашия град. Pepper има малък срок на годност - около два месеца, а в азиатската храната, която се подготви е сравнително рядко.

В готвене, използвайте само горната мантия - шушулки от маслиново до кафяво червено. Семена черни, лъскави или матови в различни видове, не е подходящ за храна, има вкус на пясък - една капка от втвърден стъкло (виж снимката). Семената се натрошава лесно, така че преди да използвате подправки или смилане сортиране шушулки.

Съчуан "пипер" се добавя в подготовката на основни ястия, хлебни изделия, торти, пайове. Въз основа на изготвените ароматни подправки за олио в тиган. Интересна техника, която придава неповторим вкус зеленчуци, спагети, пилешко, месо. Петролът е така: в горещо масло печена чушка лъжица около 2-3 минути. Опитайте го!

Съчуан пипер не е пипер, и плодове Zheltodrevesnika (Zanthoxylum) родословно дърво Rutovyh.Perechnoe много народи надарени с магически и лечебни свойства. Когато дълго, упорито и слугинска работа на zheltodrevesnika възможно да се образуват красив бонсай.

(Посетени 2 пъти, 1 посещения днес)

Кликнете тук, за да отбележите това