Сватбена торта снимки на мак-стъпка рецепти
съставки
- Poppy семена торта:
- 5 яйца
- 5 супени лъжици пудра захар
- 4 супени лъжици брашно
- 2 супени лъжици нишесте
- 1 ч.л. бакпулвер
- 100 г мак
- Баварски вар мус:
- Мляко сто двадесет и пет грама
- 45 грама захар
- 50 г яйчен жълтък
- 7 г желатин
- 2 супени лъжици вода
- сок от 1 лайм
- 125 грама на крем 33%
- Шоколадов мус:
- Мляко сто двадесет и пет грама
- 45 грама захар
- 50 г яйчен жълтък
- 5 г желатин
- 125 грама на тъмен шоколад
- 280 грам на крем
- 1 ч.л. лимонов сок
- Cherry желе:
- 300 мл череша сок
- 10 г желатин
- 1 ч.л. лимонов сок
- 1 ч.л. захар
- За украса:
- 350 мл 33% крем
Как да готвя
Cm. Стъпка по стъпка описание.
Стъпка по стъпка снимки
1. Подгответе торта с маково семе. Мак смесва с брашно, нишесте и бакпулвер.
2. Протеините се разделят от жълтъци. Протеини с ритъм пудра захар до кремаво, след това се прилагат един жълтъци, продължава да камшик. След добавянето на последния жълтък маса месене за около 5 минути.
3. Излейте мак-брашно смес и се смесва внимателно с шпатула. Тестото се поставя във форма (26 cm I), гладка и се пече при 170 ° С за около 40 минути да изсъхне пръчки.
4. В същото време, се готви баварски вар мус. Желатинът се изсипва студена вода и се оставя да набъбне. Смесете жълтъци със захар. Млякото се загрява до кипене в близост (ако има термометър, след това до 85 °, ако не, когато млякото започва да се покачва двойки). Млякото се изсипва в масата на яйцата, разбърква, изсипва всичко обратно в тенджерата. Постоянно се разбърква с размахване, отново, за да донесе на теглото до 85 °.
5. Премахване от топлина, охлажда леко (до 60 ° С), добавете лимонов сок и свобода в желатинова водна баня. Охладената крема камшик до устойчиви форми пик, и след това се смесва с охладен до стайна температура баварски крем.
6. мак тестени торта внимателно се отстранява от калъпа, охлажда се до стайна температура и отново се поставя във форма и се изсипва баварски вар мус. Сложете в хладилника за втвърдяване.
7. В същото време се подготвят шоколадов мус. Желатинът се изсипва студена вода и се оставя да набъбне. Смесете жълтъци със захар. Млякото се загрява до кипене в близост, а след това се изсипва в масата на яйцата, разбърква, изсипва цялата задна в тенджерата. Постоянно се разбърква с размахване, отново, за да донесе на теглото до 85 °. Сваля се от огъня и добавете черен шоколад, разбити на парчета, разбърква, докато гладка. Охладете крема до 60 ° С, добавете лимоновия сок и свобода в желатин на водна баня, разбърква се добре.
8. Охладете крема до стайна температура и се добавят сметана микс.
9. да приеме формата на хладилник и замразени баварски вар мус излее шоколадов мус. Сложете в хладилника за втвърдяване.
10. Приготвя череша желе. Потапя желатин отчасти на набъбване на череша сок, след това се разтваря във водна баня, и се добавя останалата череша сок, захар и лимонов сок. Разбъркайте. На замразен шоколадов мус излее череша под формата на желе. Сложете в хладилника, за да завършите втвърдяване.
11. торта внимателно се отстранява от калъпа.
12. Украсете с бита сметана и служат за тържественото събитие!
13. Съветът и любовта. ))
Рецепта: Торта "Poppy Сватба" как да се готви бързо и вкусно вкъщи