Сушени кефал

Вземи качествени продукти на достъпни цени в най-доброто от риболов онлайн магазини. Направете подарък за себе си и своите близки!

Кефал - чест гост на kryu4kah рибари. Но не е толкова често, че може да се намери в рецептите на рибни ястия. И ако не искате да се забъркваш с гореща или печене Това не е твърде голяма риба, най-добре е да zavyalit кефал той ще бъде отлична закуска с бира.

Видове осоляване кефал

Всяка риба преди сушене и изсушен на слънце трябва да бъдат подложени на продължително лечение на обикновена готварска сол: необходимо е да се предотврати повреда на рибата, която лесно може да се получи паразити, както и на процесите на гниене могат да започнат в месото. Сол, в този случай действа не само като подправка за подобряване на вкуса, но и като консервант. Освен това, начини за идиот кефал, има много, в действителност, благодарение на използването на различни видове осоляване и други подправки могат да се постигнат доста невероятно вкус в готовия сушена риба.

Но преди да започнете директно осоляване, трябва да се подготвят рибата. Кефал не е нужно да се почистват от люспите преди осоляване, но извадете вътрешностите, нарязани хриле определено си струва. Разбира се, има много фенове на сушени рибни вътрешности, но ако ще да zavyalit кефал първи път, не се предприемат всички шансове и оставени вътрешностите се увеличат шансовете на риба да се влошава по време на процеса на сушене. В допълнение, сушени на слънце кефал смелостта на ще имат леко горчив вкус, който е като не всички. След изкормване на риба трябва да бъдат добре се промива и се суши кърпи. Вече сте готови и осоляване.

За първи метод се нуждаете:

кефал - 5-6 трупове на среден размер,
сол - за един килограм,
захар - 250 грама,
дафинов лист - 4 броя,
Кориандър прах - 1 супена лъжица.

Дози: 5-6;
Време за приготвяне: 1,5 часа.

Solim кефал сух метод: смесване на сол и захар в съотношение 4: 1, се добавя скъсване листове лавров и кориандър, разбърква. В долната част на сух съд изсипва равномерен слой от сместа. Всеки кефал разтривайте смес, триене под скалите. Мърша положи риба сол в съд и се покрива с полиетилен. На всичко отгоре сложи иго и кораб за охлаждане за около един ден. След този период проверка - трябва да се открояват в сока. Ако не е (кефал - рибата не е твърде дебел, не може да даде саламура), добавя само няколко капки вода и още половин ден заделени solitsya.

Вторият метод за осоляване е много по-просто:

кефал - 5 по-малки трупове,
сол - колко воля.

Порции: 5;
Време за приготвяне: 1 ден.

Ако успеете да хванете кефал, но това е твърде малка, тя може да бъде прост начин да туршия: само търка всяка риба със сол и добавете в тенджера. Натиснете надолу на товара и на следващия ден просто да се измие солта, която не се абсорбира. Ако не искате прекалено солени риби, може да се намали времето за осоляване - малки трупове абсорбират сол бързо.

Как да мастурбираш кефал

След осоляване процедира директно процедурата, както zavyalit кефал. Осолена риба трябва да се отървете от излишната сол - това го измийте под течаща студена вода и се изсушава в продължение на няколко часа върху хавлиена кърпа. След това всеки кланичен труп нанизани на връв или въже за теглене и висяха на балкона или открита веранда да изсъхне. Това става най-добре в сухо време, а след това изсушен на слънце кефал ще бъде готов буквално за 3-4 дни. Земя на рибата трябва да бъдат защитени от насекоми. За да направите това, балдахин от тюл стар или марля. За да прогоните мухите, поръсва се с оцет балдахин. Готов кефал се вцепенява, мършата му няма да се огъват, но ще се превърне в отличителен вкус и е много вкусно.

Добри риболовни онлайн магазини, които ви позволяват да купуват стоки за риболов на конкурентни цени!

Календар рибар ще ви позволи да се разбере как да кълват на всички риби, в зависимост от времето на годината и месеца.

риболов Page справяне ще говорим за много популярен екипировка и аксесоари за любителски риболов риба.

Съвети за риболов - подробно описват живите, зеленчуци, изкуствен и необичайно.

Примамката с статия ще научите основните типове, както и тактиката, които те използват.

Научете всичко стръв за риболов. това ще бъде истински рибар и да научат правилния избор.