Сушени чери домати в масло
Когато си проверя френски рецепти, вие постоянно се срещне там сушени домати, които се наричат "в собствен сос домати." Пове - метод за получаване, при ниска температура (отпуснатост в своя сок или сушене).
Конфи домати, използвани в пайове и желирани салати, сандвичи, паста и пица. Според последните именувани ястия става ясно, че в италианската кухня са доматите също са много популярни.
Ние имаме тези домати се появяват от време на време в големите хипермаркети, но ги готви у дома - просто. За сушене е по-добре да се вземат чери домати, сметана или големи месести домати, нарязани на тънки филийки.
Състав 0.5 литра буркан: 800 г от череша домати, 400 мл зехтин, 3-4 скилидки чесън, зехтин и италиански билки, сол и захар.
Измийте чери домати под течаща вода, obsushivayut и нарязани на две части.
Сложете пергаментова хартия за печене лист. С лъжица рязане ние почистване на семената с сок (домат тази смес може да се използва при готвене) нарязани монтаж място стъбло и определят половини готови за печене. Тя може да се постави плътно, като от сушени домати намалени.
Смесете сол, захар и билки, леко се поръсва с домати зехтин, след това се поръсва със смес от ароматен. Взех една супена лъжица на всяка съставка, но можете да разчитате на вашия вкус.
Даже по-лесно да се направи сушени домати в Електросушилки - принципът е един и същ. фурна идиот домати трябва да е с температура 90-100 ° С, Електросушилки - в съответствие с инструкциите (I за плодове и зеленчуци 60 градуса температура).
Време за приготвяне варира от 3 до 5 часа, в зависимост от фурната и домати сортове. Необходимо е да се контролира прецизно zavyalilis домати, не пресъхва. Готови домати са меки, пластмаса, но не освобождават сока.
Fold доматите в стерилизиран буркан, изливане малко масло на дъното, редуващи филийки чесън и се изсипва зехтин. Ако изглежда твърде скъпо, може да излее на слънчогледа.
Покрийте капака на буркан и се съхранява в хладилника.
Можете да използвате самото масло (това става много ароматно) за салати и домати - като самостоятелно стартер, или пуснати в спагетите, салати, желирано торти, пица, плънка за брускета, тортиля, и т.н.