сусамово брашно
София и Московска област.
Сусам са един от най-старите подправки, че хората започнаха да се използват при подготовката на хранителни продукти в древни времена. Sesame (Sésamum) или добре известни на всички сусамово е тревисто растение, принадлежащо към семейство pedaliaceae. оригиналното си име се дължи на сусам език на древен Вавилон и Асирия.
Преведено от оригиналното име на вавилонските shawash-shammu растенията звучи като "растително масло". Заслужава да се отбележи, че в настоящия момент, учените са открили и описани от отличителните черти на около 10 вида растения Сезам рода. Основната част от сусам видове в естествената им среда или див расте главно на африканския континент.
Трябва да се отбележи също така, че в търговската сусам отглежда в тропическите и субтропическите климат. В хранителната промишленост, и за предпочитане се използва за готвене растителни семена или сусамово обикновен индийски. Въз основа на индийската сусам семена са ценни сусамово масло. Сусам се считат за един от най-важните подправки в производството на сладкарски изделия и случаят хлебна.
Сусам се произвеждат световноизвестния сусам Козинаци. Освен растения, получени от храни като най-ценния продукт на сусам хранене. През последните години все повече се чува от устата на уникалните медицински ползи от сусамово брашно за човешкото тяло. На свой ред, специалисти по хранене твърдят, че брашното от сусам трябва да бъдете сигурни, за да въведете правилна и балансирана диета за здравословно хранене на човека.
Използването на сусамово брашно
Използване на сусамово брашно дължи главно витамин минерален състав, който съдържа запис на калций и други полезни съединения от естествен произход. Сусамово брашно може да бъде отличен естествени лекарства за лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт, и сърдечно-съдови и репродуктивната система на човешкото тяло. Освен това, научните изследвания установи, че сусамово брашно има благоприятен ефект при заболявания на опорно-двигателния апарат, както и анемия, заболявания на дихателните органи и дерматит.
Сезам брашно, използвано в производството на хляб и хлебни изделия. Освен това, сусамово брашно, включени в сос, супа или пюре от сладки захарни изделия. Благодарение на своите отличителни полезните свойства на сусамово брашно е свързано с хранителен режим и в същото време, с храни, които са важна съставна част от менюто на лечение.
Вреда сусамово брашно
Въпреки това, с всички предимства има съобщения за опасностите от сусамово брашно за човешкото тяло. Лекарите не препоръчват честото консумиране на сусамово брашно за хора, които страдат от разширени вени, тромбофлебит, както и повишена съсирването на кръвта. Експертите предупреждават, че щетите няма да доведе до сусамово брашно в случай на умерена консумация определено е от полза за човешкото тяло на храната, дарена от самата природа.
Calorie сусамово брашно 462 ккал
сусамово брашно енергийна стойност (съотношение на протеини, мазнини, въглехидрати - bzhu):
Степента на енергия (B | х | у): 39% | 23% | 28%