Супа от леща вкус, рецепта, история и модерна интерпретация в тенджера

Леща супа или супа от леща - блюдо се споменава в пътя. В момента са преминали след Милениума, но това ястие е все още готови съвременници. Забележителното е в тази супа, че за една купичка супа от леща, Исав даде първородството си на Яков. Именно на тази библейска история идиом ", за да плати за паница леща", казва някой променило нещо важно, от друга страна, не е от полза.

А купа супа от леща

В онези дни, супа от леща е храната на бедните. Леща нарастват достатъчно бързо на гъста супа на растителен протеин е проста и достъпна за всички.

Защо да не се яде супа от леща?

Но номинална значение супа от леща е играл за мен ролята, която имам за повече от половината период от живота си, никога не го ядат. Какво? Просто неизвестен. Често съм виждал леща по рафтовете на магазините. Тя показ в пакети колоритното си палитра. Червено, жълто, зелено, кафяво ...

• "Защо е толкова различно, и как да се готвя?" - Тези въпроси със сигурност не са възникнали само мен.
• "Какво става, ако не го имам? Тя не може да ме харесва? Така че, защо купуват. "-такава инсталация в продължение на години, държани от първите пъти, от първата проба.

Кук супа от леща за първи път

И тогава дойде денят, когато аз просто трябваше да се готви супа от леща. Той се изправи в менюто за персонала на хотела. Необходимо е да се готви! Тази съдба вече не е да мине!

Взех маршрутизация (рецепта) и варени. Всеки харесва. Дори и мен. Сега той се готви у дома, също. Истината не е често. Съпругът й не харесва тази супа, така че да го има всеки ден, тъй като любимата му супа.

Бобови леща. Или може би дори един вид откачване или? Е, аз не е силен в ботаниката. Така, че вкусът на супа от леща по-скоро като грах вкус, когато е приготвена ги сухи грах. И стъпките на рецепти са много сходни. Има разлика към по-добро: не е нужно дълго да се готви. Подготовка леща по-малко време, за разлика от своите колеги сухи: грах и фасул. Така че, ако искате грахова супа, супа от леща, а след това трябва да го ползват.

Супа от леща в България

Българските леща - с "платика". От него се приготвят два вида супа: платика, платика и yahniya чорба. Всъщност използват тези видове супи и други компоненти. Чорба - тънък супа и yahniya - дебелина, богат супа, задушено или супа като. Кръстоска между първата и втората съда. Много удобно за обяд: не е необходимо да се подготвят две ястия. Всичко на едно място!

Приготвя леща супа

Супа от леща рецепта, която ние ви предлагаме днес е платика-yahniya. Това е много подобен на библейски паница леща по два начина:

1. това е вкусно и удовлетворяващо;
2. това ястие не е постно, но с добавка на месни компоненти, една важна разлика между "супа на бедните" и "купа супа от леща" библейски Исак.

Тази рецепта е предназначена за супа порции 8 възрастни на 350-400 мл. супа времето за готвене 30-35 минути, без да броим времето да се накисва боб. След готвене е желателно да се влеят в продължение на най-малко 15-20 минути. Но по принцип е възможно веднага.

Съставките за леща супа

Необходими съставки:

1. Broth - 2 л;
2. Леща сух (зелен) - 0,5 кг.
3. Лък -1 PS.
4. Моркови - 2 бр.;
5. Слънчогледово масло за пържене -30 мл.
6. Доматено пюре - 4 st.lozh.

Допълнителни съставки:

не се изисква Тяхното присъствие, но силно комплементарна вкус.

1. Домати - 1 бр;.
2. Бейкън - 50-70 грама;
3. Чесън - 3 zubochka;
4. Копър или други билки за хранене - 50 грама.

Съставките за леща супа

Леща супа рецепта

1. Loop през лещата от отломките. Основното, което да се отстранят малки камъни, разглезено зърно. Пясък, ако той се срещна, а след това отиде под водата по време на миенето. Суха кора се появи във водата и това ще бъде лесно да се премахне.

Сухи зелени леща: за сортиране и измият

Заспивам леща в гевгир и я изплакнете под течаща вода. След това изсипете в тенджерата и накиснат в студена вода леща. Тази стъпка може да бъде кратък (20-30 минути) или дълъг (през нощта): всичко зависи от това дали имате свободно време. Възможно е да не се накисва лещата, и веднага да започне да варя. В този случай, времето за готвене ще се увеличи с около 20 минути.

Попийте леща студена вода

Когато дойде време да се готви супа, разбърква съдържанието на тигана и излейте останалата вода след накисване през гевгир. Измитите с допълнително количество вода, вече не е необходимо.

Леща супа набъбва, вода става мътен

Сега се изсипва супа от леща. Ако ще да се постно, вегетарианска супа, а след това я напълнете с вода или зеленчуков бульон. Готвим супа от леща с пилешки бульон. Сложете тиган на огъня. Докато заври, разбърква се няколко пъти. По това време, ние работим с останалата част от супата.

Обелете лука и го нарежете на големи кубчета.

Почистете морковите и го търка на ренде груби.

Сложете тиган на огъня с олио се загрява. Спред в горещ тиган лук и моркови. Запържете за 3-4 минути. Следният параграф включва допълнителни съставки. За да запазите или поради други причини (непоносимост), пропуснете тази стъпка.

По това време, нарязани домати в големи кубчета, бекон ленти, чесън фино рушат нож. И може да смаже чесъна в пресата, но той нарязан супа изглежда красива. Ние изложи всичко в тигана, където вече пържен лук и моркови.

Добави в zazharki домати, бекон и чесън

Fry за още 2-3 минути. Лукът и морковите трябва да са меки, останалите компоненти просто празни приказки.

Сега добавете доматеното пюре, сос или кетчуп, този, който е. Все още с огън за 1-2 минути разбъркване през цялото време.

Zazharku измести крайния супата. Малко количество бульон изчистите най-вкусни от тигана и се изсипва в супата отново.

Супа от леща вече е сглобен, но още не е готова

Сега трябва да се вари супата отново, а след това се вари в продължение на повече от 10 минути на слаб огън. Когато тя е готова - можете да ядете. Но това е по-добре, ако супата се конфигурира много.

Гъста супа от леща

Изсипете супата в купички и сервирайте с нарязани билки. можете да добавите за любителите на сух лют червен пипер.

Ние се изсипва супа от леща в купички

Супа от леща на нашата трапеза

Бележки и добавки

• Леща, грах, за разлика никога беснеят и ще продължат да поддържат формата. Ето защо, ако видите, че лещата "не кипят", това не означава, че тя не е готова. Опитайте на вкус. Той е мек отвътре. Други разновидности на леща, червено, има мека черупка и бързо се разпадат в соса. Леща този вид се подготвят супа.
• Ако няма бекон, но искате да се месо супа, можете да използвате пушени ребра или сурово-пушени колбаси. Можете просто да намалят варено месо: свинско, телешко или домашни птици. Освен това, месото може да бъде вече добавен в крайния супа.