Студената супа от домати и краставици - рецепти

Доматена супа - перфектна храна за всяко време на годината. Горещи летни студени супи, приготвени с домати, и когато дойде време да се напредва студено на топло и сърдечно доматена супа-пюре. Красотата на супа от домати, не само, че тя може да се сервира топла или студена, но също така, че вие ​​сте в състояние да го направи много по-различна, различна база и съставки.

Тази вкусна супа, приготвени на пилешки бульон, но ако сте вегетарианец. просто го замени с зеленчуци. Вие ще трябва:
- 6 големи клончета от череша домати;
- 2 глави бял лук;
- 8 скилидки чесън;
- ¼ чаша зехтин;
- 500 мл бульон;
- 2 дафинови листа;
- ¼ чаша листа босилек;
- щипка пудра захар;
- сол и черен пипер.

Фурната до 210 ° С Измийте доматите, отстранете клонки и сухи. Нарязани на половинки или четвъртинки. Лукът и чесънът чиста, котлет лук пръстени половина, чесън, смаже с опакото на широк нож. Покрийте печене лист с пергамент за печене. положи него един слой от домати, лук и чесън смесен. Налейте зехтина и разбъркайте добре, така че всички парчета са били обхванати от всички страни. Подправете със сол и черен пипер. Зеленчуци печете в продължение на 20 минути. Проверете доматите и ако доматен сок ще се открояват твърде много, той се отцеди. Пече се в продължение на 10-15 минути, докато зеленчуците са кафяви. Сложете ги в голяма тенджера, покрийте с топла супа, добавете дафинов лист и варете в продължение на 20-30 минути. Премахване lavrushku, подправете със захар и се готви за още 15-20 минути. Нарва листа от босилек на малки парченца и се добавя към супата. Кук за около 10 минути, а след това pyuriruyte потапяне блендер. Хранене супа, можете да добавите към него:
- настъргани сирене (сирене или Cheddar);
- заквасена сметана, крем, маскарпоне или кисело мляко;
- балсамов оцет;
- печено праз;
- крутони.

За обяд в горещ летен ден на испанската студена супа гаспачо домат - перфектно ястие. Важно е също така, че само през летния супата се оказва прав, защото вие успеете да получите истинския вкус на току-що, използвайки ароматни, зрели, сезонни домати. Вземете:
- 1 Уг килограм домати;
- 1 dlinnoplodny краставица;
- 2 червени чушки звънец;
- 1 Халапеньо лют пипер;
- ¼ чаша балсамов оцет;
- Половин чаша на маслиново масло;
- сол, смлян черен пипер.

Измийте и подсушете доматите и ги нарежете на половина и изрежете "багажника". С нарязани кора краставици, нарязани на половина и премахване на семената. И двата вида чушки, нарязани на стеблата и премахване на семената. Нарежете зеленчуците на кубчета. Смесете всички зеленчуци с оцет и олио в голяма купа, тя се покрива с найлоново фолио и се съхранява в хладилник в продължение на 8-12 часа, така че те дадоха сока. Pyuriruyte пасатор зеленчуци, подправете със сол и черен пипер, добавете лед и служат.

Родната къща на доматена супа гаспачо и счита Андалусия, servirutsya той обикновено с няколко кубчета лед, което прави супа е особено освежаващо.

За да се подготви по-добре да се вземат зрели домати, узрели под слънцето ярко червен цвят, се характеризира с отличителен, с продължителност аромат. Всяка доматен кора прорез напречно ниски домати в кипяща вода в продължение на 10-15 секунди, веднага ги хване от вряща вода и се прехвърля в съд с лед вода. От получената топлинна шок да се бели доматите започват да се справи с плътта, и можете лесно да го един от движение на ножа се направи.

Белени домати, нарязани на 4 части, премахване на семена от тях. Обелете краставиците и ги нарежете на малки парченца. Paprika двата цвята трябва да се режат на половина, извадете семената, нарязани на малки кубчета.

От копър и целина, нарязани листа и корени, котлет останалите стъбла. Лукът и чесънът са свободни от ципата, нарязани на половина.