Стърджън солено - рецептата със снимка

Как да туршия есетра.

Днес купих една малка есетра, или като имаме в Сибир той се нарича - kastryuka. Какъв вид риба Kastryuk? В един момент, той пише, че този млад сибирска есетра, в друга, тя е безплодна хибрид чига и есетра. Който има тази риба, че е много вкусна и може адекватно да украсяват всеки празник маса.

Рецепта за осоляване на есетрови риби:

• Kastryuk с тегло 2,5 кг;
• 3 средни лук;
• 50 унции. растително масло;
• Сол и черен пипер на вкус.

напредък:

Есетра и помия изкормени отново помия течаща студена вода от вътрешната страна и може да се нарязва на парчета. Кожата няма да бъдат премахнати.

Всяко парче по-намален наполовина протежение на гръбначния стълб.

Глава и опашка марка отсече му ухото.

Кайма 3 лук.

Вземете контейнера до дъното на носа и се изсипва сол.

Ние сложи на върха на дебеличка риба. Сол и черен пипер и се поръсва върху лук.

Onion риба сол и черен пипер отново.

Контейнерът включва 3 слоя на риба.

Горният слой беше добре сол, пипер, лук поръсване близо капак.

Uberom в хладилника. Стърджън подсолена ден. Стигаме от хладилника отворен контейнер Polom рибено масло, затворете съда и potryasom. Рибата може да се яде. Поставете рибата в чиния, украсяват и ще представи на празничната трапеза.