Стъпка по стъпка получаване на кисело мляко у дома
Кисело мляко - ферментирала млечна диета продукт, произведен от мляко. Има много прости рецепти за кисело мляко в критериите за начало, можете да изберете опция за всеки вкус.
Рецептата за кисело мляко в домашни условия
За да се подготви киселото мляко ще дойде по-удобно само две съставки:
- 5 литра. мляко;
- 1 пакет живата и кисело мляко (Actimel, «Immunele", кисело мляко и т.н.). По принцип, като тази съставка е подходящ за ферментация поне някои продукт, който съдържа живи бактерии - например L.Casei.
Желателно е, че млякото беше малко срок на годност.
Какво бактерии добавите топло мляко - такова и пило. С всичко това кисело мляко пропорции имат специално значение. Например, една бутилка Actimel достатъчно и 5 литра. мляко, и 25 години.
При производството на кисело мляко важно развитие. И така, ако го правиш за първи път, следвайте точността на анотация.
Етап 1: Загрейте всички 5 литра. мляко до температура на кипене. Тя може да бъде една минута pokipyatit. С всичко това мляко не трябва да svernutsya.Gurmanam забележка: ако първата стъпка е да се поддържа мляко в продължение на 2 часа при температура от около 95 ° C, можете да получите от кисело мляко топло мляко.
Стъпка 2: охлаждане на млякото до температура, при която то ще бъде топло и удобно да си палец. С други думи, с пръст не трябва да бъде уволнен.
Стъпка 3: Добавяне на био-кисело мляко в млякото.
Стъпка 4: Кута купа с мляко и кисело мляко последователност в одеяло, за да се запази температурата в нея се е запазила, колкото е възможно по-дълго. Оставете за пет до осем часа, или през нощта.
Стъпка 5: След този период, отстранете завърши кисело мляко - това е готов за употреба. Дръжте може да е в хладилника.
Друго производство кисело мляко къща рецепта
Излива млякото в контейнер емайл. Сложете към парче от пшеница или ръжен хляб и сложи детайла на топло място, и черно. Няколко часа по-късно, млякото ще пресичам и чубрица кисело мляко ще бъде готова за upotrebleniyu.Prostokvashu трябва да бъдат подготвени в саксия емайл.
Оставя се да кипи един литър мляко, след това се охлади до 30 ° С, при стайна температура, се добавя към него 2.1 литра сметана, всичко това е необходимо да се разбърква, след това се покрива с капак. Сложете купа с мляко и последователността на заквасена сметана в топла вода за шест до осем часа. Тъй като водата се охлади, тя трябва да се промени от време на време. Тигелът се киселото мляко в крайния глина или стъклена купа и се охлажда до 10 ° С