състав и полезните свойства на tkemali сос, неговата вреда и противопоказания

Tkemali сос - грузински сос направен от джанки tkemali сортове растат в планините на Кавказ. Plum tkemali има различни естествен вкус и цвят нюанси в комбинация с множество завои в кавказките подправки ароматен tkemalivoe пюре. В зависимост от използването на подправки и билки е регулиран киселина, острота и сладост сос. Tkemali - грузински натурален продукт, нищо подобно европейски сосове - или в технологията на производство или състав, така че се възхищавал и най-изискания вкус. Мивката е чудесна комбинация от витамини, минерали и дъбилни вещества, което ги прави готови със сос насърчава усвояването на мазнини и месо оптимално организма. Грузинците вярват, че бялата раса хора, пристрастени към този сос е тайната на дълголетието си известен. Днес сос tkemali също се произвежда в Германия, България, и България.

Tkemali сос е най-добре с месо, особено с прясно приготвена барбекю. Тя се сервира с ястия от картофи, печени зеленчуци, които се използват при печене и птиче месо на шиш. Национални ястия, като kupaty, вани buglama агнешко chakhokhbili, kaurma и basturma винаги подправена tkemali. Сос от червени tkemali идеален за риба, свинско, добавя в един тюрлюгювеч, а в основни ястия. От жълто tkemali подготви сос, перфектно нюанси вкус на паста и пиле. Малко по-незрели зелени tkemali използван за направата на сосове, предоставени на зеленчукови ястия, всякакви сортове боб, яйца и рибни продукти.

състав и полезни свойства сос tkemali на

Tkemali полезни свойства, дължащи се на присъствието на минерална и сливи множество танини, пектини и витамини. Плодове tkemali съдържат аскорбинова киселина, благоприятно, действащи върху централната нервна система, жлезите с вътрешна секреция и стимулиране насърчаване абсорбция на желязо от организма, както и каротин, синтез на витамин А. слива на пулп съдържа витамини от група В, необходими за нормалното функциониране на нервната система, и се състоеше в обмена вещества, както и кожата на тъмните сортове съдържа витамин F - съединение, което е човешко тяло не може да произвежда своя собствена и получава само продълж uktov власт. Витамин P увеличава еластичност и здравина на стените на капилярите и кръвоносните съдове, понижава кръвното налягане, т.е. намалява сърдечната честота.

Tkemali сос трябва да се използва с повишено внимание за хора с гастрит и язвена болест. Алергичните реакции към отделните компоненти идиосинкратичност сос или някои от неговите компоненти.

Calorie Sauce tkemali 417.5 ккал.

Енергийна стойност tkemali сос продукт (съотношение на протеини, мазнини, въглехидрати)

20 ккал)
Мазнини: '40 (

360 ккал)
Въглехидрати: '10 (

Степента на мощност (B | х | у): 5% | 86% | 10%

Sauce Tkemali - подготовка на продукти

Основната съставка е на едноименната сос tkemali сливите. Tkemali слива отглеждано главно в Грузия и България. Въпреки това, много фенове сос tkemali успешно замени този сорт сливи сливи. Преди готвене сос от сливи трябва да бъдат внимателно проверете и изплакнете.

Останалите сос Съставките - чесън, билки, чушки трябва да бъдат смачкани в блендер или нож.

Най-добър сос Рецепти Tkemali

Рецепта 1: tkemali сос с копър

Според tkemali на рецепта сос варени в Западна Грузия. Тя е с кисел вкус и умерен острота, така че това е най-доброто подправка за месни ястия.

3 кг сливи;
2 чаши вода;
250 гр. копър (съцветие стъбла и чадъри);
300 гр. пресен магданоз;
250 гр. прясна мента;
4 скилидки чесън;
2 суши червен пипер горчив;
1 супена лъжица. л. захар (по избор);
сол на вкус.

1. След измиване и сортиране на канала, я напълнете с вода и поставете на огъня. Когато зрънце варят, получената маса се стрива през решето и го освобождава от кората и костите.

2. вратовръзка съцветие стъбла и копър низ в пакети и ги поставете в получената маса на слива с горещ черен пипер и сол. Кук сос за около половин час на тих огън. Важно: от нашите сухи подправки трябва да бъдат само люти чушлета, останалата част от зелените ние трябва да се използват пресни.

3. Докато сос се приготвя, настъргвам пресни билки и чесън в блендер. След това, като от копър на сос, добавете нарязаните пресни билки, за да готвя и все още за около 15 минути.

4. Напълнете завършен соса получен в стерилизирани буркани малък капацитет, след това, добавяне към него малко слънчогледово масло, се върти стерилни капаци.

Рецепта 2: Sauce tkemali

Тази рецепта ще се хареса на феновете на пикантни ястия. Сосът дава много ароматен, така че тя може да направи уникален всеки, дори и най-простото ястие.

1 килограм tkemali (слива);
50 унции. вода;
чесън глава;
40 гр. копър (сух);
3 ч. L. кориандър;
2 часа. L. мента (сух);
червен пипер.

1. Режещ слива половина, добавете ги в саксия емайл, напълни с вода и се вари при ниска температура, отделени от тях да се бели и семена, които трябва да бъдат освободени от получената маса слива.

2. Отцедете получения бистър сок, разтривайте масата на картофено пюре (или го избършете през сито) и го вари, за да изглежда като на плътността на заквасена сметана. В същото време, ние непрекъснато се разбърква със соса и добавете малко сок, че пропускам по-рано. След това, всички нарязани на прах, да ги добавите към гореща маса, сол на вкус със соса и се нагрява в продължение на около 5 минути. Готов за употреба сос студено. че е възможно да се подготвят за бъдеща употреба, горещо залив в стерилизирани буркани и таван със стерилни капачки, ако желаете.

Пригответе сос и може да бъде в дома. Разбира се, че е желателно да се запасите 1.5 кг специална сливова tkemali, които решават, защото на неговата рядкост по рафтовете на магазините. Тъй като повече или по-малко успешно да се замени киселина може да слива слива-Ternovca един или повече общи - узрели сини или жълти сливи.

Съставки, които са необходими за подготовката на tkemali:

1,5 кг избран изтичане;
1 или 2 глави чесън;
под целина;
голям куп кантарион;
малка връзка копър;
Чл. л. земята суши босилек;
½ бр. л. суши се и се смила магданоз;
Уг часа. L. шафран;
ч. л. сол;
½ бр. л. земята люти чушки;
Чл. л. мляно листа
Чл. л. Ombay (ако има такива);
Уг часа. L. кориандър.

Преди да се пристъпи към tkemali подготовката директно, е необходимо да се подготвят и се стерилизира контейнери за съхранение. Когато този елемент се изпълнява, можете да отидете да се готви със соса.

Сливи tkemali, дафинов вода, трябва да бъдат доведени до и ври, докато при повечето от тях не започне да се спука кожата. Щом това се случи, извадете сливата от жегата, извадете от водата и го постави на сито или гевгир. Можете също така чрез премахване на ями дренаж и изваждането им от кожата, мелене на целулоза в блендер. Който и метод да се избере, основната задача - да се превърне мека слива в каша. Билки (чесън, магданоз, копър и целина) трябва да се измиват и фино котлет. Те добавят дафинов лист и останалите подправки и билки.

По това време, в суспензията от изтичане трябва да бъдат отново пуснати на среден огън за 5-7 минути.

След това време, към вече кипене джанка tkemali добавете ситно нарязан смес от билки, след това се готви за друг в продължение на 5-7 минути разбъркване от време на време и отстраняване на получената пяна. Желание сос е лесно да се определи, защото на промяната на цвета му, като стана по-ярка и по-наситени (цвят зависи от сортове сливи се използва). Готов tkemali свалете от огъня и се изсипва в подготвената контейнера. За соса вече се съхранява в буркан с вече наля tkemali трябва да добавите няколко супени лъжици растително масло, които ще служат като един вид покритие за tkemali. Не се притеснявайте, че петролът може да проникне в самия сос - това не се случи, и, когато е време да опитате сос от сливи, трябва да се изпуска маслото.

Поради високите природни киселинност сливи и тежестта използва подправки сос tkemali е противопоказан при хора със заболявания на стомашно-чревния тракт: гастрит в остра, стомашна язва и дуоденална язва.

Израелски Мъртви козметика море е много популярен по целия свят, защото само качествени компоненти, включени в състава му. Той се произвежда по естествен принцип, без добавяне на химически съставки и съдържа минерали и сол от Мъртво море. Разнообразие от билкови добавки обогатят своите жизнени сили козметика.

състав и полезните свойства на tkemali сос, неговата вреда и противопоказания

Популярни тази седмица