Sour супа - рецепта със снимки

Месо изплакване, сгъната в тиган и се изсипва около 4 литра студена вода. Сложете тиган в огъня и да донесе вода да заври. Намаляване на топлина и се готви бульон месо е около 2 часа при леко кипене. В образуването на пяна на повърхността - да я застреля.
Обелете картофите и нарязани на малки кубчета. Морковите се почистват и се нарязват на малки кубчета или решетка. Цвеклото кора, решетка и ивички porezat. Домати да кръстовидна разрези и поставени на няколко минути в кипяща вода.
След това ги прехвърлят в съд със студена вода и се оставя за 1-2 минути. Ясно домати от кожите и каша пулпата с вилица до пюре държавата.
Когато чорбата за борш е готов, го премахнете от месото и се оставя да се охлади. Добави в тиган с вряща бульон картофите, и тя се готви за около 10-15 минути. В тиган се загрява няколко супени лъжици растително масло.
Сложете в горещо масло цвекло, добавете оцета и захарта и разбъркайте добре. Запържваме цвекло в продължение на 2-3 минути и се изсипва на моркова. Разбърква се отново и пържени продължение на 3 минути, докато омекне.
След това добавете доматено пюре, се налива малко бульон, сол на вкус и се разбърква. Покрийте тенджерата и къкри киселинна zazharku борш за 5 минути.
В същото време, се разделят на месото от костите и се нарязва на малки парченца. Добави бульон месо zazharku, кисело зеле, сол и черен пипер на вкус, разбърква. Готвене супа зеле за 5 минути. Междувременно vremnem котлет билки, чесън, нарязани на много малки парченца.
Добави в гърнето на чесън, магданоз и се разбърква. За да се даде кисел борш се вари в продължение на няколко секунди и отстранете тенджерата от котлона. Покрийте с капак и оставете за 10-15 минути, след това се изсипва съдържанието на купичките.
Сервирайте кисело супа с маса гореща, вкусна osobeno със сметана. Bon apppetita!