Sour домашно вино, как да решите този проблем,

Дори опитен винар е трудно да бъде 100% сигурен, че ще получите най-високо качество на виното. новодошъл

Тя е много по-трудно, а в началото на творчески начин възможни грешки. Ако къщата виното прокисвало, не се притеснявайте. Излишната киселина в вкус по няколко начина.

Смесване

Това е най-лесният начин. В винопроизводител с опит ще колекция от различни видове напитки, както и датата на производство. Sour вино може да се смесва с сладко, разчитайки само на собствения си вкус. Ние трябва да имаме предвид, че домашно вино от грозде, може да се смесва само с грозде и вина от плодове, смесени с отлични резултати в различни комбинации. Много популярен е сангрия - това вино с каквито и да било добавки. Подходящ сокове, лимонада, билки и плодове. Каквато и да е, ще бъде вкусно.

отопление

При нагряване на инструментална бактерии и гъбички, които живеят във виното и напитката чрез добавяне на захар киселинност не се променя. за бутилки вино са инсталирани в резервоар или саксия на щанда - те не трябва да докосва дъното с отопление и изпълнен със студена вода, за да шия. Вода в съда се загрява до 60 или 70 градуса сварени. Бутилки не отстраняват от течността да се охлади. Този процес е подобен в много отношения с пастьоризация е продължително нагряване при температура от 50 до 70 градуса. Тя ви позволява да запазите вкуса и аромата на продуктите, в този случай - на вино.

Бутилки трябва да херметически корк.

охлаждане

Охлаждане коригира много недостатъци, включително висока киселинност. Бутилките са изложени на студа при температура - 2, -5 градуса и се оставят в продължение на 1,5 или 2 месеца. Вината на гъста утайка. Напитката се отделя от утайката, бутилирана и плътно затворени.

сулфирано

Голямата част от населението, като изби и мазета, интерпретирането им от мухъл и плесен чрез използване на серни пулове. Всички онези, които прекарали този вид лечение, те не забравяйте, че контакт с сяра, и, разбира се, не искате да добавите нейните соли и оксиди във виното. Какъвто и да е резултатът, който не обещание, лимит фумигация изба с контейнер за вино.

оцет готвене

Къща вино оказа твърде кисел и дори мирише кисело, като оцет, което означава, че не

друг избор, освен да го превърне в оцет същност. Продуктът в икономиката е необходимо, и се съхранява дълго време. Оцетът е вино, сайдер, плодово. Тя е много по-полезно от купих в магазин. Подгответе му е лесно. В емайл или стъклен съд на, изсипете podkisshee вино и се разтвори захарта в нея, 15 или 20 грама. на литър вино. В вече не е необходима запечатания виното затваряне, не забравяйте да го бърка. Няколко седмици по-оцет-накрая отлежава и трябва да бъде щам и се изсипва в бутилки. Ukuporte бутилката плътно и се поставя на хладно място. Съхранявана естествен оцетена есенция за дълго време.

Рециклиране

Podkisshee винено грозде могат да бъдат оставени до следващата реколта. При подготовката на пивната мъст от сока на новата реколта може да се добави към него през последната година напитка 01:10 - 1 част от старо вино и 10 части пресен сок. Така че можете да получите сухо вино.

Предизвиква на киселинността

Новини винопроизводител няма да искате да се повтаря грешките си и, разбира се, се интересуват от защо виното кисел

и какво да направите, така че това няма да се случи отново. Причините могат да бъдат, както следва:

1. Твърде малко захар се използва в получаването на пивната мъст.

2. По време на узряването на пивна мъст в контейнер работи последователно въздух. Кислородът поддържа развитието на бактериите, които причиняват вкисване.

Какво да направя, за да се предотврати?

1. Захарта в пивната мъст, за да добавите строго по лекарско предписание.

2. Мирис капан устройства или медицински ръкавици не трябва да преминават на въздуха.

Винарска изба - не е лесно, и опит идва с времето, както и грешки се случват във всеки бизнес. Това е добре известно, казвайки, че не бъркайте този, който не прави нищо, така че не се отказвайте, когато нещо се обърка!