сос песто класически рецепти
Песто - един от най-известните сосове в италианската кухня. В момента популярна в много европейски страни и Съединените щати. Сос песто е добър сервира с всякакъв вид тестени изделия, месни ястия, риба и морски дарове, тъй като тя може да се добавя към супи, към другите компоненти на ястия и просто се намазва върху хляб.
Смята се, че традицията на подготовката сос песто, образувана в Лигурия (Северна Италия) още от римско време, но първо писмено споменаване на този сос е с дата 1865 година.
Какво е сос песто? Има различни опции.
Основните съставки на класическата италианска песто сос са пресен босилек, пармезан и зехтин. Понякога, в подготовката на песто с помощта на кедрови ядки, сирене пекорино, кедрови ядки, чесън и някои други съставки. Готов сос Песто обикновено се продава в малки стъклени буркани.
Известни и сос песто рецепта с добавка на сушени домати, което му придава червения цвят. Австрийската версия на песто сос добавете тиквени семки, в немската версия - див чесън.
Ние ви кажа как да направите своя собствена сос песто.
Класическа песто готвене включва използването на мрамор хоросан, разбира се, е по-добре да се подготвят за нас, ако не бързате, и фермата има добра камък или порцеланов хаван. При опростена алтернатива, можем да се възползват от различни модерна кухня devaysa (смесители, преработвателите на храни, и т.н.).
Класическата рецепта на зелено песто
- маслиново масло - около 100 мл;
- настърган пармезан - 3-4 супени лъжици. лъжици;
- Прясно босилек - 60 д;
- Чесън - 2 скилидки.
- кедрови ядки или семена pinii- 1-2 супени лъжици. лъжици;
- сирене пекорино tertyy- 1-2 супени лъжици. лъжици;
- лимонов сок. - 1 чаена лъжичка.
Сирене (или сирене), три на ренде глоба. Босилек, чесън и кедрови ядки (или кедрови ядки) се смилат с хаван или да ползва по-модерни и удобни за вашите кухненски уреди. Смесете сиренето с останалите съставки нарязан и зехтин. Подправете с лимонов сок. Зелен сос песто в тази версия особено добър с паста, лазаня, риба и морски дарове, тъй като тя е идеална за супа готвене минестроне, ризото и Капрезе (традиционни италиански предястия с моцарела и домати).