Сортове и видове шампанско в цвят и производител

Изобилието на алкохол в магазините през последното десетилетие объркан си фенове и почитатели. Така, например, е известно на всички, шампанско се представя пред тях десетки бутилки, а не само тази, в която лети гордо префикс "съветски". И това не е преброяване пенливи вина.

В действителност, шампанско - това е пенливо вино, но доведени до нас от шампанското - френската провинция, където е произведен. Всички други видове на тази напитка трябва да се нарича вино.

Champagne Класификация:

Чрез сорт изолиран шампанско / пенливо вино /:

Vintage Спорт (monosortovye) е направен от един сорт грозде, "произведени" в един сезон изрязване (т.е. 1 на всеки 3-5 години).
Не-реколта видове (assamblyazhnye) се получава чрез смесване на 3 сортове смокини (Пино Ноар и Meunier, Шардоне). Често в този алкохол е от 10 до 40% от пенливи вина, направени по-рано - в рамките на 2-3 години преди. Нещо повече, тези вина не са с високо качество, в най-добрия - средно.

Сладост:

Doux / Dulce - сладък десерт, съдържащ повече от 50 грама захар на литър
Деми-сек / Rich / Полу-Seco - полусладко / полусухо съдържащ 33-50 грама захари на литър
Sec / Суха / Seco - Сухи видове, които съдържат 17-35 грама захар на литър
Екстра сек / Extra-суха / Extra Seco - екстра - сухо шампанско, съдържащ 12-20 грама захар на литър
Brut - това е "сух" напитка, съдържаща захар и 15 грама на литър,
Non-дозиране - скъп, естествен вид без захар, която може да се открие остатъчно количество на захар, но не повече от 6 грама на литър

В допълнение, захар се добавя към тези сортове, като алкохола пенливо Brut - Природа Екстра, Ultra, Sauvage, нула.

Според "цвят" шампанско (пенливо вино) могат да бъдат идентифицирани:

Класически шампанско оттенък - злато, и много от тях не приемат другия ", наричайки ги" те не са истински. Но тази напитка може да има различни нюанси и все още е най-, че нито е вярно.

Блан де Блан - този вид - "бял бял", тя се произвежда само от "Шардоне" (бяло грозде). цвят напитка - златен.
Празни де Черен - този вид - "бяло черните", за неговото производство са "Пино Ноар или Meunier" (червено грозде). цвят напитка - нюанси на червеното.
Rose Champagne - този "розов" разнообразие, в който на розов цвят се постига чрез накисване в мъстта бяло вино кожите на червено грозде или смесване на бяло и червено вино. цвят напитка - розово.
Ферментационните смеси, де престиж / делукс / за специална луксозна шампанско идва от село Шампан, направени от плодове Grand Cru. Тя - Дом Периньон, Grand Siècle Laurent Perrier-е, Кюве сър Уинстън Чърчил Pol Роджър Moët Chandon и Louis Roederer Cristal е. цвят напитка - златен.

Стандартни бутилки за шампанско съдържат 0,75 литрови бутилки Magnum - 1.5 литра. Последно счита идеален за пенливи вина, но продажбата може да се намери бутилки и други обеми:

30 литра - Мелхиседек (компанията произвежда само «Drappier»)
27 литра - Primat
24 литра - Соломоновите
18 литра - Melchior
15 литра - Навуходоносор
12 литра - Балтазар
9 литра - Salmanazar
6 литра - Mathusalem
4.5 литра - Ровоам
3 литър - Еровоам
1,5 л - Magnum
0, 75 литра - Bouteille
0, 375 литра - Demie
0.18 или 0.2 литра - пиколо бутилка / разделяне / литър

С Производител:

RM - разнообразието е произведена под пълен контрол на вино от грозде дома, принадлежащи към него
НМ - напитка се прави от големи производители от закупените грозде (вино).
Най-ND - марка шампанско принадлежи към една компания, производство - други
MA - сортът принадлежи към ресторанта или супермаркета, които не притежават никакви лозя или производство.
SR - алкохол, произведен асоциация, под контрола на който има само няколко марки.
RC - шампанско марка принадлежи на продавача (търговец)

Чрез производството регион:

Италиански - Asti, изработена от лозя "Moscato". Този лесен десерт и питие. Друга разновидност на пенливи вина, слънчево страна - Spumante. Те са представени и десерт полусладки видове. Сухи пенливи вина са едни и същи, се наричат Prosecco. Също така различни марки италиански пенливи вина се считат за владетели Bracchetto, Ламбруско, Franciacorta, Fragolino. Опитайте италиански сортове подчертава тяхната "младеж" (да не издържат повече от една година).
Южна Африка - Cap Classique, го готвя от африкански гроздето. Гамата от сортове, за да изберете едно питие на всеки цвят и всякакви лакомства.
Испански - Cava, бяло или розово (Cava Rosado), в оригиналния трафик - образ на четири лъча. Произвеждат го само 3 винарна - Segura Viudas, Freixenet и Codorníu.
Френски, но не и от региона Шампан - Cremant. Това разнообразие Crémant де Бордо, Crémant d'Alsace и Crémant дю Юра. Знаменитости и други пенливи вина от Франция - Шампан, Limoux.
Немски - Sekt, приготвени само от суровини от германските лозя, като Ризлинг. Гамата от сортове, за да изберете едно питие на всеки цвят и всякакви лакомства.

Има, разбира се, и други видове шампанско - Кримски, молдовски (Cricova), португалски (Bairrada), български (Съветски шампанско Abrau-Durso, Tsimlyanskoe) и т.н. и т.н. Те се отличават с вкус, аромат, качество и известност.

Ние няма да се опишат с орнаменти игра мехурчета в безалкохолни напитки, нежност на вкус, аромат и облекчаване на техните магически игра на лицата в кристално стъкло с изкуствена светлина - все още остава основен критерий за вкуса на всеки човек.

Но най-известните в света на шампанско марки списък: Дом Периньон (Dom Perignon) с цена от $ 600 за бутилка, Veuve Clicquot Ponsardin (Veuve Clicquot) с цена от 80 - $ 250 за бутилка (в зависимост от модела), Moët @ Chandon (TEAM и Shandon) цена от $ 70-200 на бутилка, Louis Roederer (Louis Roderer) цена от $ 150-1000 за бутилка, Piper Хайдзик (Piper Haydsek) цена от $ 50 на бутилка, GH Mumm (Mumm) с цена от $ 80 на бутилка, Круг (Circle) с цена от 400 - $ 800 за бутилка, Pol Roger (Pol Roger) с цена от $ 80 на бутилка, Болинджър (Bollinger) от 100 до 6000 $ за бутилка, салон (Salon) с цена от $ 400 за бутилка.

Както можете да видите, феновете на "пенливи" е от какво да избират. Но знаете ли, че пиенето на тази прекрасна напитка изобретил различни видове очила?

Материалът може да бъде направен от стъкло или кристал (в зависимост от цената на алкохол и банкети скала).

В форма има няколко вида очила за шампанско:

Шампанско флейта - специални очила за доставка на напитката. Те имат форма флейта: тънка продълговата стволови и тесен висок купа. Този класически обем чаша 120-200 мл. Той има вариант, когато горната част на купата леко стеснени.
Coupe шампанско - чаша за дегустация на сладките видове пенливи вина. Той разполага с широка и плоска купа от класически стъклото на вино. Обем - 150 мл. Неудобната факт, че мехурчета и аромат бързо се изпари. Но банкета на очилата от този тип често са изграждане на кули. Това грандиозно шоу: горната стъклото наля че тече водопад изпълва останалата част от чашите в по-ниските нива.
Чаши червено вино - могат да бъдат използвани за дегустация на шампанско - те по-добре да разкрие своя букет вкус.