Сьомга карпачо рецепта у дома
Сьомга карпачо - може би най-известната и популярна промяната на антипаста на месо от риба. Както и в класическия вариант, всички курсове "G" в колко тънки филийки нарязан основната му съставка. Парчета от месо, риба, плодове или зеленчуци (и ястието може да се приготви дори и от тези продукти!) Трябва да има минимална дебелина.
сьомга карпачо
(Без оценка)
Зарежда.
Груба сол
Ароматна пипер
Рецепта карпачо от сьомга
Измийте рибата под студена течаща вода, подсушете с хартиени кърпи. Пригответе маринатата: Тълкувайте пипер, добавете сол и захар, изсипете водката, разбъркайте добре. Внимателно разтъркайте марината в филе от риба. Сложете рибата в чиния, покрийте отгоре плътно с фолио.
Сложете в хладилника за 30 минути. След това извадете, флип, се покрива с фолио и поставете в хладилника за още половин час. По това време, пригответе соса: свързване на горчица и лимонов сок, размахване размахване. Малки порции влизат в маслото, като същевременно продължава да се разбърква със соса.
Когато сместа е еднородна консистенция, сол и пипер това на вкус, разбърква. Извадете рибата от хладилника, измийте обилно с течаща студена вода и подсушете с хартиени кърпи. Много остър нож, парче филето на тънки резенчета е възможно.
Сложете доматите в гевгир, поръсете със сол и се оставя за 5 минути, за да се отстрани излишната течност от тях. Рукола, пране, химическо. Отложени сос каперси и добавяте към салатата и се разбърква. Parmesan разпада или нарязани на много тънки парчета. Извадете рибата от хладилника. Сложете си домати и рукола, а след това - пармезан. Бон апети!
виж също
Италианската карпачо е много подобен stroganina - това е и сурово месо, нарязани на тънки филийки. Това е просто ...