Солени краставици - рецепти от domovesta

Солена краставици готвене не е лесно, но много прост. Необходимо е само да се помни проста формула 3-1-3 - на буркан краставици три литра трябва литър солев разтвор, и за получаване на луга - за 1 литър вода, необходимо 3 супени лъжици сол.
Между другото, тази формула е свързана по доста забавен начин - ние отдавна твърдят с майката, колко да се сол за приготвяне на кисели краставици, тя каза - 3 супени лъжици сол на литър, аз твърдят, че 3 супени лъжици до три литра. Тя каза - имате много, аз - имате малко. И двете солени краставички, и както се оказа точно. По-късно се оказа, че тя отглеждани три лъжици сол в един литър вода и се изсипва в буркан с три литра, пълна с краставици, а аз се изливаше същите три лъжици сол по същия трилитров буркан, също краставици и приключи без meryaya, залят с вода. Т.е. Имах предвид, три супени лъжици сол до три литра на крайния продукт.

За подготовката ни трябва:

Краставици, копър и зелен чесън, свежо, толкова по-добре, идеалното изтръгната от градината.
Копърът е желателно да се използват вече зреене с чадъри и семена. Ако има може да се използват зелени пера на скилидки чесън.

Това е задължителен набор от подправки. Но можете да опитате да постави други билки, такива като хрян листа, френско грозде и др ekstragon

Получаване луга - 3 супени лъжици сол на 1 литър вода. Удобно сол в буркан три литра, може да действа на машината - посочени краставици и зеленчуци, спи три супени лъжици сол и се пълни с вода. Но ако леко подсолена в някои други ястия, като гърне, най-добре е да се направи предварителна саламура.

Ние ще сол най-зрелият метод - в банката.

Вземете половин зелен, сълза и мнемонични ръцете си (това е важно, защото краставиците са ароматни) и постави на дъното на банките.

Напълнете буркани краставици. Желателно е да се определят по-краставици, на върха на по-малък, по-бързо prosolyatsya малки и са само яде първо

Сложете върху останалите, просто смачкан и разкъсан пресни билки. По-добре е да не докладва една или две от краставица, сложи билките и стиснете краставици. Можете също така да сложите парче копър и чесън в средата.

Заспивам с три супени лъжици сол. Salt със сигурност по-добре да се вземе голям, без йодирана. Но тъй като това не е подготовката за зимата и се съхраняват за дълго време няма да можете да поставите всяка. Малък дори по-добре, тя се разтваря по-бързо. Като цяло sypte конвенционално SOLITE супа.

Напълнете студена преварена вода. Само три-литров буркан, изпълнен с краставици, идва за един литър вода. Поради това е най-лесният начин да се подготви кисели краставички - ако това спестява време и не се използва за готвене други ястия с физиологичен разтвор.

Затворете капака, не забравяйте да обърнете няколко пъти, за да се разтвори солта. Сложете в хладилника готов да пострада, ако или оставете на стайна температура, ако за да побърза подсолена вкус краставици, и чакат около 12 часа на ден. На скоростта на ецване се влияе от околната температура, плътност, кори краставица, което от своя страна зависи от възрастта на плода и сорт.
Ако краставици прекалено дебела кожа за ускоряване на осоляване може да бъде и от двете страни за намаляване на съветите. За да не се прекалява, дванадесет часа, за да се опита да започне.

Когато краставицата ще вкусят точно, банката трябва да постави в хладилника. В процеса на студено осоляване ще се забави, което ви позволява да се наслаждавате на солени краставички-дълго. Но все пак, не притежават твърде дълги краставици в саламура. По-добре е да се изтеглят и се слага в купа или найлонова торбичка, докато те prosoleli също.
Тази рецепта е за кисели краставички през зимния солта по различен начин.

Свързани новини:

Povar, благодаря ви много за шик рецепта за кисели краставички. Безумно вкусна и HRUSTno), сега се използва само вашата рецепта.

Ol. а вие не се теоретизира, но просто опитайте, а след това попита какво да ядат. В буркана три литра, пълна с краставици Имам 20 години, всяка година, което прави десетки кутии с кисели краставички, постави три супени лъжици сол и напълнете с вода. Оставя около 1 -1,5 литра вода (в зависимост от напълването на краставици). И не само защото правя.
Освен това, когато е необходимо да се бързо, понякога четири съкровище. Това е точно това, което солени краставици. Ако изсипете сол за кисели краставички, краставици, кисело, или, в най-добрия случай, ще се окаже, просто напоена.

Номерът е, че с помощта на концентриран разтвор на сол, на следващия ден, или на следващия ден, получава се осолени краставици, които са необходими или се хранят в следващия ден (обикновено това, което се случва), или не повече от два дни (когато се съхраняват в хладилник) или при изтичането на този период, да се оттегли от саламурата, така че те не peresoleli.

С по-малко количество сол, ще трябва да изчакате prosoleyut краставица пет дни, но след това те, дори когато се съхранява в хладилник, вече не се осоли! И ще се превърне в класика солено, в действителност Кваша-солени.

Всичките ми рецепти са действително направени и тествани веднъж, така че можете да бъдете сигурни, пропорции.

В този сезон бях на тази рецепта (3 супени лъжици сол на литър вода, или в буркана 3-литър краставици), направени десет буркани кисели краставици. Вчера, приятели дойдоха, високо оценени като закуска, да ги даде само от Банката. Днес направи още една.

Така че, OI не измислят, за плетене и саламура езера, и просто наистина, и всичко, което получаваш.

ухото Ти (Oxy) ядем? 3 супени лъжици сол на литър. Това солев разтвор (концентриран разтвор на сол), не е възможно да потъне. Вие не хвана една дума в заглавието на "солени" - "Domotraviteli". Рапа не kisnet - дори и ракообразни живеят в него (Lake Карачи.).